它的秘訣就是：首先將一杯米洗乾淨後， 放入冷凍室冷藏至大米結冰， 然後再放在開水中煮10分鐘， 10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。
原理：經過冷凍， 米粒的組織受到破壞， 產生一個個蜂球狀的小孔， 吸水力同時增強， 遇到熱水後， 米粒就會變得鬆散， 米粒裡的澱粉開始變成糊狀， 那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。
小編試了一次， 用以上的方法煮了10分鐘， 確實這個時候米粒已經完全開花， 熄火後蓋著蓋子再燜了10分鐘， 完全是又綿又滑的白粥。
從此以後， 家裡的冰箱都會有一小盒一小盒的冷凍米， 方便隨時煮粥。 喜歡早餐吃粥的， 晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍， 第二天早上， 拿出來就可以煮了， 十分方便！
一開始小編也不相信，