“過了冬至就是年”。 冬至剛過， 徽州的年味兒倏地就濃了起來。 勞碌了一年的農人們， 歇下田間地頭的農活， 開始為過年而忙乎起來了。
民以食為天， 徽州傳統年俗裡， 最吸引人的， 當然少不了極具特色的當地美食了， 在豐衣足食的今天， 這些美食傳遞更多的， 是親情和家鄉的味道。 勾起的是對兒時年的回憶......
【殺年豬】
徽州的習俗， 到了年尾， 農人會宰一頭豬， 請親朋好友、左鄰右舍熱熱鬧鬧的吃上一頓， 名曰殺豬飯。
常見的殺豬菜有蘿蔔燒肉、炒豬肝、鹵豬腸、爆腰花、豬血湯等等， 再配上新鮮的蔬菜， 熱氣騰騰一大桌， 推杯換盞之間， 是對新的一年紅紅火火的願景。
【字豆糖】
字豆糖由麥芽糖、黃豆和芝麻製成， 甜中略微帶著豆味兒， 一塊小小的字豆糖，
更多是全家團圓的傳統和對新年的美好期望， 這種味道是與故土、鄉親、家風等情懷融在一起的家的味道， 是那種字裡行間的年味兒。
【凍米糖】
在徽州過年， 有很多傳統的飲食是必不可少的， 其中一件糕點食品就是凍米糖， 可以說是家家戶戶必備的食品。
過年拜年時， 主人端上桌的茶點裡必定有它， 否則就缺少了一些傳統年味了。
【苞蘆松】
徽州地區傳統小吃。苞蘆松用山區的山苞蘆為主原料製成。磨粉，篩選，和水攪拌煮成糊狀，經冷卻凝固再用特製的弓刨成薄片，然後將薄片置於竹匾上曬乾即成。
食用時，將薄片投入滾油中炸，薄片舒展膨脹上浮即可撈起。濃縮著對年的回味。
【寸金糖】
徽州名點“寸金糖”，是泱泱古徽傳統糕點大海中的一款極富文化內涵、極具警世韻味的名點。
在過去的時候，這“寸金糖”只有在春節期間才能面世，或被徽人用作春節期間走親訪友的首選送禮佳品，或被用作年節期間家家戶戶錫格子茶節俗中“錫格”裡的必不可少的徽式糕點。
【臘八豆腐】
臘八豆腐，徽州地區黟縣民間特色風味美食。農曆十二月初八前後，家家戶戶都要曬制豆腐。因此，民間把這種曬制的豆腐取名叫“臘八豆腐”。
春節將至，臘月時分，桃花源裡人家黟縣居民大多烘曬著供來年享用或寄予殷殷鄉情的豆制食品。
【頂市酥】
“頂市酥”，是一種誕生於清末“徽商”故里古徽州的、歷史悠久的、高檔精細的、極品型的酥糖類傳統糕點。
徽州民間春節時家家戶戶必備的傳統糕點，又是過去徽商外出饋贈親友的禮品。
【打食桃】
每到過年，唐模地區左鄰右舍間往往相約同一天、相聚同一處來製作，現場氣氛十分喜慶。只聽那食桃模敲響木案板的回聲脆響、此起彼伏，佈滿食桃半成品的竹匾滿滿當當，蒸籠四周不斷冒出的洋溢著食桃奇香的蒸汽氤氤氳氳……
徽州“山限壤隔，民不染他俗”，鄉村裡的百姓過年皆樂於承襲古制。儘管許多地方的傳統年俗如今已失傳，但在古老的徽州，依舊將鮮活純真的年俗文化保存於百戶千村中。
從古到今，徽州地區農民精心使用著腳下的每一寸土地，獲取食物的活動和非凡智慧，無處不在。
【苞蘆松】
徽州地區傳統小吃。苞蘆松用山區的山苞蘆為主原料製成。磨粉，篩選，和水攪拌煮成糊狀，經冷卻凝固再用特製的弓刨成薄片，然後將薄片置於竹匾上曬乾即成。
食用時，將薄片投入滾油中炸，薄片舒展膨脹上浮即可撈起。濃縮著對年的回味。
【寸金糖】
徽州名點“寸金糖”，是泱泱古徽傳統糕點大海中的一款極富文化內涵、極具警世韻味的名點。
在過去的時候，這“寸金糖”只有在春節期間才能面世，或被徽人用作春節期間走親訪友的首選送禮佳品，或被用作年節期間家家戶戶錫格子茶節俗中“錫格”裡的必不可少的徽式糕點。
【臘八豆腐】
臘八豆腐，徽州地區黟縣民間特色風味美食。農曆十二月初八前後，家家戶戶都要曬制豆腐。因此，民間把這種曬制的豆腐取名叫“臘八豆腐”。
春節將至，臘月時分，桃花源裡人家黟縣居民大多烘曬著供來年享用或寄予殷殷鄉情的豆制食品。
【頂市酥】
“頂市酥”，是一種誕生於清末“徽商”故里古徽州的、歷史悠久的、高檔精細的、極品型的酥糖類傳統糕點。
徽州民間春節時家家戶戶必備的傳統糕點，又是過去徽商外出饋贈親友的禮品。
【打食桃】
每到過年，唐模地區左鄰右舍間往往相約同一天、相聚同一處來製作，現場氣氛十分喜慶。只聽那食桃模敲響木案板的回聲脆響、此起彼伏，佈滿食桃半成品的竹匾滿滿當當，蒸籠四周不斷冒出的洋溢著食桃奇香的蒸汽氤氤氳氳……
徽州“山限壤隔，民不染他俗”，鄉村裡的百姓過年皆樂於承襲古制。儘管許多地方的傳統年俗如今已失傳，但在古老的徽州，依舊將鮮活純真的年俗文化保存於百戶千村中。
從古到今，徽州地區農民精心使用著腳下的每一寸土地，獲取食物的活動和非凡智慧，無處不在。