黑木耳這樣吃會更營養, 加倍健康哦!
黑木耳被眾多的中醫典籍收錄為佳品。 《本草綱目》載為:木耳性甘平, 主治益氣不饑(補氣益智,
1.杏鮑菇西蘭花炒黑木耳
材料:杏鮑菇1根, 西蘭花150克, 黑木耳150克, 胡蘿蔔80克, 薑10克, 鹽3克, 金蘭素蠔油10毫升, 味全高鮮1小勺。
步湊:
1、準備材料:杏鮑菇切片, 胡蘿蔔切片, 西蘭花撕成小朵, 黑木耳洗淨;
2、燒開水, 把杏鮑菇、黑木耳和西蘭花焯水;
3、炒鍋燒熱油, 爆香薑, 放入杏鮑菇片、胡蘿蔔、黑木耳和西蘭花, 翻炒;
4、加一小勺味全高鮮, 味道立刻不一般;
5、放鹽和素蠔油, 炒勻即可上桌。
2.香菜涼拌黑木耳
材料:黑木耳1把(15克), 紅尖椒2支, 醬油3勺, 陳醋3勺, 辣椒油2勺, 糖1小勺, 麻油半勺。
步驟:
1、木耳提前泡發;
2、儘量清洗乾淨, 撕成小朵;
3、紅尖椒切粒備用;
4、料汁:3勺豉油+3勺陳醋+糖1小勺+辣椒油2勺+麻油半勺;
5、燒開半鍋水, 入黑木耳煮2分鐘, 喜歡軟和一點的多煮一會兒;
6、撈出瀝幹到碗裡, 加入紅椒, 淋入料汁;
7、拌勻即可。
3.黑木耳炒百合
材料:新鮮百合1個, 黑木耳200克, 鹽1勺, 味全個高鮮1勺, 食用油1勺。
步驟:
1、百合, 清洗乾淨, 掰成一片一片的狀態;
2、黑木耳, 清洗乾淨, 瀝水;
3、熱鍋, 放入少許油, 放入木耳和百合快速翻炒;
4、調入少許鹽、味全高炒勻;
5、出鍋, 裝盤。
4.黑木耳燜紅白
材料:黑木耳, 紅蘿蔔, 土豆, 橄欖油, 鹽、白糖、味全高鮮、胡椒粉
步驟:
1、黑木耳需提前浸泡至軟。
2、燒熱油鍋倒入少許橄欖油, 加入切成片的土豆大火翻炒。
3、片刻後將紅蘿蔔也加入一起大火翻炒。
4、將土豆與紅蘿蔔炒均勻後把浸泡過的黑木耳加入。
5、調入少許鹽、白糖、味全高鮮、胡椒粉以及一碗水燜至水分收幹即可。
5.清炒山藥木耳
材料:山藥350克,木耳(發好)250克,鹽、植物油適量。
步驟:
1、木耳發好以後洗乾淨,撕成大小合適小片;
2、山藥切片,沒入水中;
3、鍋子燒熱後倒入油,把山藥迅速濾水,倒入鍋裡大火快速翻炒,緊接著倒入木耳翻炒;
4、關火,加入鹽,借用余溫再炒兩下就可以盛盤了。
6.紅棗黑木耳湯
材料:50g,紅棗15個,枸杞10g,冰糖適量。
步驟:
1、黑木耳用溫水泡發;
2、紅棗也洗淨泡發;
3、加入洗淨的枸杞和適量冰糖,放入養生壺燉煮40分鐘即可;
4、成品,清熱補血,防癌潤肺。
7.番茄木耳冬瓜湯
材料:番茄,木耳,冬瓜,薑絲,植物油,鹽,胡椒粉。
步驟:
1、番茄去皮切塊,冬瓜切片,木耳泡發掰好;
2、鍋裡熱底油,煸炒薑絲出香,下番茄繼續炒出汁;
3、加水,下冬瓜木耳,煮沸,轉小火;
4、加鹽和胡椒粉調味,出鍋裝碗。
材料:山藥350克,木耳(發好)250克,鹽、植物油適量。
步驟:
1、木耳發好以後洗乾淨,撕成大小合適小片;
2、山藥切片,沒入水中;
3、鍋子燒熱後倒入油,把山藥迅速濾水,倒入鍋裡大火快速翻炒,緊接著倒入木耳翻炒;
4、關火,加入鹽,借用余溫再炒兩下就可以盛盤了。
6.紅棗黑木耳湯
材料:50g,紅棗15個,枸杞10g,冰糖適量。
步驟:
1、黑木耳用溫水泡發;
2、紅棗也洗淨泡發;
3、加入洗淨的枸杞和適量冰糖,放入養生壺燉煮40分鐘即可;
4、成品,清熱補血,防癌潤肺。
7.番茄木耳冬瓜湯
材料:番茄,木耳,冬瓜,薑絲,植物油,鹽,胡椒粉。
步驟:
1、番茄去皮切塊,冬瓜切片,木耳泡發掰好;
2、鍋裡熱底油,煸炒薑絲出香,下番茄繼續炒出汁;
3、加水,下冬瓜木耳,煮沸,轉小火;
4、加鹽和胡椒粉調味,出鍋裝碗。