中國蘭州網11月25日消息 為進一步加快蘭州清真食品產業的發展，
弘揚清真飲食文化，
打造清真美食盛宴，
鑄就“中國甘肅遊，
美食在蘭州”的城市新名片。
11月24日，
由蘭州市民族宗教事務委員會、蘭州清真食品管理辦公室主辦，
世界中餐業聯合會清真餐飲(食品)產業委員會協辦的“2017中國蘭州首屆清真美食大賽暨清真美食博覽會”在甘肅國際會展中心開幕。
據瞭解，
本次美食節主推全國各地名優特色美食、優質產品，
旨在通過廚藝交流大賽評比，
為廣大群眾呈現一場民族特色美食盛會的同時，
展示民族烹飪技藝，
表現民族烹飪技藝，
體現民族文化精髓，
推動民族餐飲業的創新與傳承。
據瞭解，
本次中國蘭州首屆清真美食大賽暨清真美食博覽會，
是一場盛大的特色美食之宴，
也是一次多彩的城市文化之旅。
活動邀請到土耳其、北京、新疆、雲南、天津等國內外多個城市的知名餐飲品牌近五十家企業共聚金城，
通過特色美食博覽、餐飲絕技表演、廚藝交流大賽等方式，
傳遞中華美食好味道，
傳播民族文化好傳統，
傳承工匠創新好精神。
讓金城人民在家門口就可以感受到不同城市、各具特色的地方美食和民族文化。
同時蘭州本土的清真餐飲行業的翹楚也齊聚於此，
一展蘭州本土民族餐飲風采，
也讓來自各地的嘉賓朋友們能夠集中品嘗到真正的蘭州風味，
通過舌尖上的記憶，
更深刻地認識絲路明珠金城蘭州。
採訪中，
蘭州市民族宗教事務委員會負責人介紹說，
豐富多彩的清真飲食文化是中華飲食文化寶庫中的一塊瑰寶，
蘭州作為—個多民族散雜居地區，
蘭州清真美食具有傳統地方風味特色和獨特的民族文化風格，
歷史悠久、豐富多彩、特色濃厚，
獨具風味，
自成一體，
蘭州有號稱天下第一面的牛肉麵、釀皮子、灰豆子等特色美食，
享譽海內外。
為滿足人民群眾日益增長的美好生活需求，
我市借“一帶一路”東風，
依託獨特的民族優勢、傳統的商貿優勢和豐富的物產資源，
確立了發展清真餐飲業的一系列措施，
全力打造“中國清真美食之都”，
鑄就“中國甘肅遊美食在蘭州”的城市新名片。
同時也為清真餐飲業的企業家搭建創業平臺，
引導企業走出去主動接受高端創意和管理理念，
開拓“―帶―路”國家餐飲食品市場，
加強交流，
促進瞭解，
增進友誼，
拓展合作，
帶動相關產品貿易發展，
實現“辦一屆美食節，
帶動一方經濟”的初衷。
使之成為發展蘭州民族經濟的新品牌，
促進旅遊的新亮點。
(首席記者 葛強)
