滿城樓觀玉闌幹， 小雪晴時不共寒。
潤到竹根肥臘筍， 暖開蔬甲助春盤。
——黃庭堅
小雪， 是二十四節氣中的第20個。 11月22或23日， 太陽到達黃經240°，
今日即迎來第二十個節氣——小雪， 中國廣大地區西北風開始成為常客， 氣溫下降， 逐漸降到0℃以下， 但大地尚未過於寒冷， 雖開始降雪， 但雪量不大， 故稱小雪。
白居易詩：“夜深煙火盡， 霰雪白紛紛”， 來自《釋名》對“雪”為“綏”的解釋， 綏是安， 霏霏綏綏， 天地間就變得靜了， 更顯人聲之喧。 《廣韻》解釋“雪”為“除”， 由“除”而“洗”， 莊子由此引申而用“澡雪而精神”。
有句諺語：小雪節到下大雪， 大雪節到沒了雪。 小雪封地， 大雪封河。 進入小雪， 氣溫驟降， 一定注意禦寒保暖防感冒哦~
小雪物候
我國古代將小雪分為三候：
一候丨虹藏不見
小雪之日“虹藏不見”。 陰陽交才有虹， 此時陰盛陽伏， 雨水都凝成陰雪了， 虹當然不見。
二候丨天氣上升地氣下降
小雪後五日“天氣上升地氣下降”， 天地各正其位， 不交不通。
三候丨閉塞而成冬
再五日“閉塞而成冬”， 冬為藏， 冬為終。
天空中的陽氣上升， 地中的陰氣下降， 導致天地不通， 陰陽不交，
節氣習俗
在小雪節氣這天， 除了人們眾所周知的儲存大白菜。 其實還有一些南方人特有的習俗。
1、醃臘肉
民間有：“冬臘風醃， 蓄以禦冬”的習俗。 小雪後氣溫急劇下降， 天氣變得乾燥， 是加工臘肉的好時候。
2、吃糍粑
在南方某些地方， 還有農曆十月吃糍粑的習俗。 糍粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品， 是中國南方一些地區流行的美食。
3、曬魚幹
小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚幹、儲存乾糧。 烏魚群會在小雪前後來到臺灣海峽， 另外還有旗魚、沙魚等。
臺灣俗諺：十月豆， 肥到不見頭， 是指在嘉義縣布袋一帶， 到了農曆十月可以捕到“豆仔魚”。
4、吃刨湯
吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣，在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。
好客的主人總是吩咐殺豬匠先割下一些精瘦肉，做成炒菜和湯菜；用五花肉炸了酥肉，蒸了面扣；血旺湯是一定少不了的，吃血旺，越吃越興旺；還少不了大碗的回鍋肉，那肉片有一指多厚，肉切得越厚實，叫客人越是難以下箸，越能顯示主人的大方好客。
一桌樸實豐盛的刨湯菜，如果用海爾防幹燒三頭燃氣灶來做，更能提高效率，縮短客人等候的時間。不同火力，分管不同功能，煎炸燉煮一起進行，使需要多道工序、配菜的佳餚製造起來遊刃有餘；更有智慧防幹燒安全保護，在鍋具幹燒時，及時的關閉氣源，防止危害發生。
海爾防幹燒三頭燃氣灶，安全高效陪你過小雪。
4、吃刨湯
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好客的主人總是吩咐殺豬匠先割下一些精瘦肉，做成炒菜和湯菜；用五花肉炸了酥肉，蒸了面扣；血旺湯是一定少不了的，吃血旺，越吃越興旺；還少不了大碗的回鍋肉，那肉片有一指多厚，肉切得越厚實，叫客人越是難以下箸，越能顯示主人的大方好客。
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