比目魚在很多文獻記載中都被看作是愛情的象徵， 因為它們常常成雙成對出現， 其實， 這並不是因為它們之間很恩愛， 而是因為比目魚的兩隻眼睛長在一邊， 所以在遊動的時候， 兩條同類別的魚同遊會比較容易辨別方向。
形態特徵
比目魚種類繁多， 體型各異， 有僅長10釐米的小型種類， 也有長至2米的大型種類。 這類魚身體側扁， 通常呈長橢圓形， 一條背鰭從頭部幾乎延伸到尾部。 比目魚在外形上最顯著的特徵是， 兩隻眼睛不呈左右對稱分佈， 而是完全長在頭的一側， 並且它們的兩邊體色也不相同， 有眼的一側體色較無眼的一側深。
生活習性
比目魚廣泛分佈于各大洋的暖熱海域中， 它們在水中的遊動方式與其它魚類不同， 不是脊背向上， 而是側著身子， 保持有眼睛的一側在上， 這樣遊動起來可以讓自己視野更開闊。 比目魚主要以底棲的無脊椎動物和魚類為食， 當它們在捕食時， 常常平臥在海底， 往身體上覆蓋一層沙子隱藏自己， 只露出兩隻眼睛， 等待獵物經過。
眼睛的遷移
比目魚的眼睛長在頭部一側的這種奇異形狀並不是與生俱來的， 而是經過後來的生長逐漸形成的。 它們剛出生時， 眼睛也是和普通魚類一樣長在頭部兩邊， 但在它們逐漸成長的過程中， 一側的眼睛開始搬家。 隨著比目魚兩眼間的軟骨先被身體吸收， 一側的眼睛失去了阻礙， 通過頭的上緣逐漸移動到對面的一邊。