《本草拾遺》書中也有提到， 把羊肉和人參對角力計較， 認為羊肉是溫補、強身、壯體的肉類上品。 當代營養學亦證明其營養豐盛， 還含有微量性激素， 幾乎有壯陽浸染。
一、常吃羊肉有哪些好處呢？
1、促進脂肪代謝、不易胖
羊肉的脂肪含量比牛肉、豬肉都低， 每克瘦羊肉含脂肪量約為牛肉的一半。 而羊肉的脂肪融點又高達44度， 比雞肉、牛肉、豬肉都高， 人體體溫均勻約為37度；是以， 羊肉脂肪比起其他肉類脂肪較不易被身體領受， 肥胖也就闊別了。 並且羊肉還含有豐盛的肉堿， 有助體內脂肪燃燒轉換成能量， 其肉堿含量是豬、牛肉的3到10倍。
2、祛寒、改善四肢舉動冰涼
羊肉具有大量好被人體領受的鐵質與維生素B12， 貧血的女性食用， 還能一舉改善四肢舉動冰涼的問題。 況且中醫認為， 羊肉有造血的浸染。
3、添加消化酶呵護胃黏膜
當代醫學研究創造， 多吃羊肉會添加胃內的消化酶， 並有呵護胃黏膜的浸染。 民間用羊肚煲湯醫治因胃疼引起的食欲不振病症， 這和中醫的養胃健脾是同等的治法。
4、補氣、溫腎壯陽
李時珍的《本草綱目》稱：“羊肉溫中補虛、補中益氣、開胃健身、益腎氣……治虛勞寒冷， 五勞七傷”。 對付冬季寒邪多傷人陽氣，
5、活化免疫細胞、健膚養發
食用羊肉填補人體隨意缺乏的鋅， 可呵護身體免於細菌、有害物質的入侵， 並活化免疫細胞， 打造不易生病的安康體質。 鋅可以促進新陳代謝、養出人人稱羨的秀髮， 維生素B1可以消弭委靡，
6、經由過程降低膽固醇按捺心血管疾病
羊肉的膽固醇含量低， 約與魚肉不異， 是非常安康的卵白質來歷。 並富含豐盛的不飽和脂肪酸， 可降低膽固醇， 可以按捺動脈硬化、血栓形成等心血管疾病。
二、若何才能遴選到好的羊肉
如今的羊肉分為凍、鮮兩種。
鮮羊肉：搜檢有無灌水， 摸上去黏手不打滑為不灌水。 分辯新不別致， 不別致的則軟塌塌“站不住”， 而別致羊肉的肌肉堅實有彈性， 切成厚片能立起來。
凍羊肉：色彩鮮亮， 呈鮮紅色。 首要看脂肪局部， 若是變黃， 聲名凍得時辰長。偶爾羊肉剛從冰櫃中掏出，顏色發白，但放一會兒又變紅，品質也是可以的。
三、羊肉若何搭配最有營養呢
（1）當歸生薑羊肉湯
做法：
1.預備食材羊肉200g、當歸片15g、薑15g、胡椒粉5g、鹽10g。羊肉洗淨切成小塊，老姜切成大片備用。
2.把羊肉塊、薑片、當歸片，放入砂鍋內，一次加足水量，大火燉煮，煮沸後撇去浮沫，調成中火繼續煮約一小時，待羊肉熟爛後，放入胡椒粉、鹽調味，即可關火。
3.吃時連湯帶肉一起食用。
（2）清燉蘿蔔羊排
做法：羊肉要先用高壓鍋煮一下，等鍋冒氣兒後再壓20~30分鐘，如許羊肉鬥勁軟爛，易於消化。然後拿出來控水，切成小塊，涼了後撒點蔥花、香菜，拌上鹽和醬油即可。
四、羊肉雖好吃，但有哪些禁忌
1、羊肉不宜與醋、茶葉同食，不然會產生鞣酸卵白質，激發便秘，還會降低壯陽了局。
2、不提倡炭火燒烤羊肉，由於隨意生成致癌物質苯並芘。
3、羊肉性溫，體質偏熱者不成多食。
4、涮羊肉應涮熟了才可食用。由於旋毛蟲病是寄生在羊體內的旋毛蟲引起的寄生蟲病，人吃了未熟的羊肉可引起該病，除噁心發熱外，腿肚子劇痛是凸起病症。
聲名凍得時辰長。偶爾羊肉剛從冰櫃中掏出，顏色發白，但放一會兒又變紅，品質也是可以的。三、羊肉若何搭配最有營養呢
（1）當歸生薑羊肉湯
做法：
1.預備食材羊肉200g、當歸片15g、薑15g、胡椒粉5g、鹽10g。羊肉洗淨切成小塊，老姜切成大片備用。
2.把羊肉塊、薑片、當歸片，放入砂鍋內，一次加足水量，大火燉煮，煮沸後撇去浮沫，調成中火繼續煮約一小時，待羊肉熟爛後，放入胡椒粉、鹽調味，即可關火。
3.吃時連湯帶肉一起食用。
（2）清燉蘿蔔羊排
做法：羊肉要先用高壓鍋煮一下，等鍋冒氣兒後再壓20~30分鐘，如許羊肉鬥勁軟爛，易於消化。然後拿出來控水，切成小塊，涼了後撒點蔥花、香菜，拌上鹽和醬油即可。
四、羊肉雖好吃，但有哪些禁忌
1、羊肉不宜與醋、茶葉同食，不然會產生鞣酸卵白質，激發便秘，還會降低壯陽了局。
2、不提倡炭火燒烤羊肉，由於隨意生成致癌物質苯並芘。
3、羊肉性溫，體質偏熱者不成多食。
4、涮羊肉應涮熟了才可食用。由於旋毛蟲病是寄生在羊體內的旋毛蟲引起的寄生蟲病，人吃了未熟的羊肉可引起該病，除噁心發熱外，腿肚子劇痛是凸起病症。