做個酒都能做出個博物館， 這絕對是中國特色。
要說喝酒的豪爽勁， 北方人排第二， 沒人敢說第一。
說到北京的酒， 第一時間想到了紅星二鍋頭，
紅星二鍋頭是幾代人的白酒記憶。 到了懷柔， 瞭解二鍋頭文化是一件有意思的事情。 因為順路， 我們來到了位於懷柔區懷柔鎮王化村的二鍋頭博物館。 二鍋頭博物館是北京最大的酒類博物館， 隸屬北京紅星股份有限公司。 博物館內主要分為文化展示和工藝展示兩大區域， 濃縮了北京的白酒文化史。
北京地區的白酒（古稱燒酒）起源於元代， 距今已有800年歷史。 “二鍋頭”就是原材料在經過第二鍋燒制時的“鍋頭”酒， 這種酒口感純正、無異味， 濃度雖高卻不烈， 醇厚綿香讓人回味無窮。
在展館內， 有個塑像場面表現當年元帝忽必烈以“瀆山大玉海”盛酒、大宴群臣的輝煌時刻。
清康熙十九年（西元1680年）， 前門外釀酒作坊“源升號”技師趙存仁、趙存義、趙存禮三兄弟為提高燒酒品質， 發明了掐頭、去尾、取中段的蒸餾工藝， 北京二鍋頭傳統釀制技藝從此誕生， 如今“北京二鍋頭傳統釀制技藝”已被列入國家非物質文化遺產。
1949年5月， 老北京的“源升號”、“同泉湧”、“景泉茂”、“永和成”等12家傳統老燒鍋和人才被收編成立了北京釀酒實驗廠， 該廠後來更名為國營北京釀酒廠。 當年8月， 工廠將第一批白酒產品正式投放市場。 當時為了區別於其他燒鍋生產的二鍋頭酒， 用了“紅星”商標。
樹有根， 水有源。 紅星二鍋頭是北京“二鍋頭”的正統根源。
展館內展示了製作二鍋頭酒的過程， 讓遊客對這個民族品牌有了更深一步的認識。
制曲、踩曲、裝甑、蒸餾……每一個程式都工繁藝細，除了要求制酒師技術精湛之餘，還要有足夠的耐心。
紅星二鍋頭的發展過程中接收了不少當時有名的老燒鍋。
每一個年代，每一個畫面都是一段故事。
雖然平素不喝酒，但自小家人就有小酌的習慣，看著一個個熟悉的酒瓶，就好像回到童年時。
展館內展示了不同時期，不同類型的紅星商標，密密麻麻一面牆壁，非常壯觀！
二鍋頭博物館實用攻略
開放時間：8:00-17:00。
特惠政策免票政策：兒童身高1.2米（含）以下免票。
公共交通東直門樞紐站乘坐980路公車到王化村站下車步行390米到紅星二鍋頭博物館。
駕車可定位紅星二鍋頭博物館。
制曲、踩曲、裝甑、蒸餾……每一個程式都工繁藝細，除了要求制酒師技術精湛之餘，還要有足夠的耐心。
紅星二鍋頭的發展過程中接收了不少當時有名的老燒鍋。
每一個年代，每一個畫面都是一段故事。
雖然平素不喝酒，但自小家人就有小酌的習慣，看著一個個熟悉的酒瓶，就好像回到童年時。
展館內展示了不同時期，不同類型的紅星商標，密密麻麻一面牆壁，非常壯觀！
二鍋頭博物館實用攻略
開放時間：8:00-17:00。
特惠政策免票政策：兒童身高1.2米（含）以下免票。
公共交通東直門樞紐站乘坐980路公車到王化村站下車步行390米到紅星二鍋頭博物館。
駕車可定位紅星二鍋頭博物館。