之前有一個熱搜，
說冬棗和香蕉一起吃，
能看到人生的走馬燈，
其實冬棗也不能和很多東西一起吃，
大家都知道嗎~
冬 棗 的 功 效
冬棗的營養價值為百果之冠，
有“百果王”之稱。
解 酒
冬棗中富含果糖和維生素C， 從古時候開始果糖和維生素C就被當做解酒的良藥， 所以冬棗具有解酒的功效， 而且冬棗裡面有的澀味成分就可以分解酒精， 幫助人們醒酒。
調 節 免 疫
冬棗中含有較高的環磷酸腺苷， 這種物質能夠參與人體內多種生理活動， 也可以調節免疫系統， 具有增強心肌收縮力， 保護冠狀動脈， 降低膽固醇， 抑制癌細胞增殖的作用。
健 脾 養 胃
冬棗具有健脾養胃、益血壯神的功效。
保 護 肝 髒
冬棗中含有糖類、環磷酸腺苷等物質， 這些物質可以減輕各種化學藥物對肝臟的傷害。 慢性肝炎和早期肝硬化的病人常吃冬棗， 還可起到一定的輔助治療作用。
防 治 骨 質 疏 松、貧血
冬棗中富含鈣和鐵， 它們對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。 中老年人、正在生長發育高峰的青少年和貧血的女性常吃比較好。
防 治 心 血 管 病
冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P， 還含有多種微量元素， 對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性， 抗動脈粥樣硬化很有益， 冬棗中還含有蘆丁成分， 這種成分對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病症的防治有很大幫助。
保 護 肌 膚
維生素c是對抗衰老的最好武器， 維生素c也可以還原黑色素及抑制黑色素產生， 還可以達到淡化已形成的斑點及色素沉著，
冬 棗 的 食 用 禁 忌 有 哪 些？
之前一直有人說冬棗和香蕉一起吃味道很奇妙， 冬棗其實還不能和很多東西一起吃， 你們都知道嗎？
1、冬棗裡面含的糖分比較高， 吃多了可能會引起肥胖， 小孩子吃多了可能會長蛀牙， 糖尿病患者儘量不要吃。
2、冬棗不能和蘿蔔、黃瓜一起吃， 會降低營養價值， 也可能引起腹瀉。
3、冬棗不應該在高蛋白食物之後食用， 會降低蛋白質的吸收。
4、冬棗不能和退燒藥、苦味及驅風健胃藥一起吃，可能會降低藥物的療效。
5、小腹脹滿、大便乾燥的病人一定不要吃冬棗。
6、千萬不能吃腐爛變質的冬棗，變質的冬棗會分解出一些有害物質，吃了之後可能頭暈、噁心，嚴重的甚至會危及生命。
如 何 挑 選 冬 棗？
市面上賣的紅冬棗看起來不錯，但有可能是“糖精紅冬棗”，那麼該怎樣挑選出安全可食用的冬棗呢？
1、認真看，正常大棗的表皮沒有明顯的青紅邊界，而糖精大棗表皮的青紅邊界分明；
2、用手摸，正常大棗摸起來光滑且堅硬，而糖精大棗摸起來會有些粘，而且會比自然大棗要軟一些；
3、可以先嘗一顆，正常的大棗裡面和外面都甜，而糖精大棗只有表皮會比較甜，裡面會泛苦；
4、注意觀察保存情況，正常大棗在陰涼乾燥的地方放幾天都沒事，而糖精大棗在浸泡過程中很容易腐爛。
如 何 清 洗 冬 棗？
只用清水洗冬棗是很難清洗乾淨的，這時候我們需要借助一下其他的東西。
方 法 一 借用食用小蘇打，在容器中倒入小蘇打，然後加水，放入冬棗，浸泡三分鐘，把水倒出，用清水沖洗幾遍，裝盤就可以直接吃了。
方 法 二 把冬棗放入容器，加入清水，要沒過冬棗，浸泡10分鐘，然後就可以看到冬棗鼓起來了，這時候把水倒掉。棗蒂不要摘掉，以防滲水，口感不好，在冬棗上撒上一層鹽，充分搖晃均勻，放置5分鐘，最後用清水洗淨，就可以放心地吃冬棗了。
冬 棗 的 食 譜
銀 耳 紅 棗 湯
材 料
銀耳30g、蓮子100g、紅棗10顆、龍眼肉30g、砂糖適量
步 驟
1、乾燥蓮子溫水浸泡約一個小時，用牙籤挑出蓮子心，把銀耳泡入水中至膨發，剪除蒂頭，切成小朵，洗乾淨備用；
2、將水倒入陶鍋煮開，放入銀耳，放入蓮子，放入紅棗，蓋上鍋蓋，煮約20分鐘，放入龍眼肉，續煮10分鐘，加入砂糖，熄火，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
圖片來源於下廚房素漪
功效
經常飲用此湯能淡斑，保持皮膚白皙紅潤，還能抗老化。
棗 皇 千 層 糕
棗皇千層糕是一道廣式點心，香甜可口，又營養豐富。
材 料
去核紅棗300g、片糖（冰糖）75g、木薯粉230g、澄粉35g、糖桂花適量、油適量
步 驟
1、選用已去核，對半切開的紅棗，加水蒸熟，水和紅棗的比例是2:1；
2、用大火蒸約1個小時，至紅棗呈軟爛的狀態，然後濾出棗子水，稍稍壓出紅棗裡所含的水分，注意不能太用力，以防棗泥混入水中；
3、在棗水裡放一塊片糖，煮至糖融化，中間注意不時攪拌，煮好的湯水放涼待用；
4、混合過篩的木薯粉和澄粉，分次、均勻地加入糖水，和勻的粉漿過一下篩，讓粉質更細膩；
5、蒸制的時候先在模具上均勻抹上油，以防粘連，待水煮沸後，將模具放入鍋中，蓋上蓋子，稍微加熱一下；
6、倒入第一層粉漿，保持大火，蒸3-4分鐘，待粉漿凝結，顏色變透明後，倒入第二層，重複倒入粉漿直至全部蒸完，棗皇糕一般做八層的厚度比較理想，所以每次取粉漿的時候要注意用量，儘量做到每一層厚度一致；
7、蒸制完成的棗皇糕取出放涼後，要冷凍半小時，以方便塑形，容易切出工整的形狀，食用時點綴糖桂花，再上籠蒸熟（加熱），營養又美味的棗皇千層糕就做好了。
注意
1、製作過程中不會用到棗泥，只取棗子水，但是棗泥也不要浪費了，可以加生薑、紅糖一起熬水喝，或者做成棗泥山藥糕。
2、在蒸制過程中，因為粉漿容易沉澱，不能一次倒入模具，需要分層蒸熟。
3、棗皇糕蒸好後，要放入冰箱冷凍塑形，要吃的時候，再取自己想吃的量，其餘的棗皇糕可以冷凍保存一個星期。
冬棗還可以做成冬棗蘋果汁
冬棗豬肝湯、冬棗鳳尾蝦等，
都很好吃，還很營養，
你們還知道哪些冬棗的食譜呢？
4、冬棗不能和退燒藥、苦味及驅風健胃藥一起吃，可能會降低藥物的療效。
5、小腹脹滿、大便乾燥的病人一定不要吃冬棗。
6、千萬不能吃腐爛變質的冬棗，變質的冬棗會分解出一些有害物質，吃了之後可能頭暈、噁心，嚴重的甚至會危及生命。
如 何 挑 選 冬 棗？
市面上賣的紅冬棗看起來不錯，但有可能是“糖精紅冬棗”，那麼該怎樣挑選出安全可食用的冬棗呢？
1、認真看，正常大棗的表皮沒有明顯的青紅邊界，而糖精大棗表皮的青紅邊界分明；
2、用手摸，正常大棗摸起來光滑且堅硬，而糖精大棗摸起來會有些粘，而且會比自然大棗要軟一些；
3、可以先嘗一顆，正常的大棗裡面和外面都甜，而糖精大棗只有表皮會比較甜，裡面會泛苦；
4、注意觀察保存情況，正常大棗在陰涼乾燥的地方放幾天都沒事，而糖精大棗在浸泡過程中很容易腐爛。
如 何 清 洗 冬 棗？
只用清水洗冬棗是很難清洗乾淨的，這時候我們需要借助一下其他的東西。
方 法 一 借用食用小蘇打，在容器中倒入小蘇打，然後加水，放入冬棗，浸泡三分鐘，把水倒出，用清水沖洗幾遍，裝盤就可以直接吃了。
方 法 二 把冬棗放入容器，加入清水，要沒過冬棗，浸泡10分鐘，然後就可以看到冬棗鼓起來了，這時候把水倒掉。棗蒂不要摘掉，以防滲水，口感不好，在冬棗上撒上一層鹽，充分搖晃均勻，放置5分鐘，最後用清水洗淨，就可以放心地吃冬棗了。
冬 棗 的 食 譜
銀 耳 紅 棗 湯
材 料
銀耳30g、蓮子100g、紅棗10顆、龍眼肉30g、砂糖適量
步 驟
1、乾燥蓮子溫水浸泡約一個小時，用牙籤挑出蓮子心，把銀耳泡入水中至膨發，剪除蒂頭，切成小朵，洗乾淨備用；
2、將水倒入陶鍋煮開，放入銀耳，放入蓮子，放入紅棗，蓋上鍋蓋，煮約20分鐘，放入龍眼肉，續煮10分鐘，加入砂糖，熄火，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
圖片來源於下廚房素漪
功效
經常飲用此湯能淡斑，保持皮膚白皙紅潤，還能抗老化。
棗 皇 千 層 糕
棗皇千層糕是一道廣式點心，香甜可口，又營養豐富。
材 料
去核紅棗300g、片糖（冰糖）75g、木薯粉230g、澄粉35g、糖桂花適量、油適量
步 驟
1、選用已去核，對半切開的紅棗，加水蒸熟，水和紅棗的比例是2:1；
2、用大火蒸約1個小時，至紅棗呈軟爛的狀態，然後濾出棗子水，稍稍壓出紅棗裡所含的水分，注意不能太用力，以防棗泥混入水中；
3、在棗水裡放一塊片糖，煮至糖融化，中間注意不時攪拌，煮好的湯水放涼待用；
4、混合過篩的木薯粉和澄粉，分次、均勻地加入糖水，和勻的粉漿過一下篩，讓粉質更細膩；
5、蒸制的時候先在模具上均勻抹上油，以防粘連，待水煮沸後，將模具放入鍋中，蓋上蓋子，稍微加熱一下；
6、倒入第一層粉漿，保持大火，蒸3-4分鐘，待粉漿凝結，顏色變透明後，倒入第二層，重複倒入粉漿直至全部蒸完，棗皇糕一般做八層的厚度比較理想，所以每次取粉漿的時候要注意用量，儘量做到每一層厚度一致；
7、蒸制完成的棗皇糕取出放涼後，要冷凍半小時，以方便塑形，容易切出工整的形狀，食用時點綴糖桂花，再上籠蒸熟（加熱），營養又美味的棗皇千層糕就做好了。
注意
1、製作過程中不會用到棗泥，只取棗子水，但是棗泥也不要浪費了，可以加生薑、紅糖一起熬水喝，或者做成棗泥山藥糕。
2、在蒸制過程中，因為粉漿容易沉澱，不能一次倒入模具，需要分層蒸熟。
3、棗皇糕蒸好後，要放入冰箱冷凍塑形，要吃的時候，再取自己想吃的量，其餘的棗皇糕可以冷凍保存一個星期。
冬棗還可以做成冬棗蘋果汁
冬棗豬肝湯、冬棗鳳尾蝦等，
都很好吃，還很營養，
你們還知道哪些冬棗的食譜呢？