今天， 小編聽到個消息， 亦喜亦憂， 為啥呢？咱們往下說！
不論是原本的“川魯淮粵”還是改革開放之後形成的“浙閩湘徽”， 原來被小編心心念念的“京菜”卻都不在八大菜系之中， 這是小編之憂。
在吃貨界， 到底“京菜”能不能躋身第九大菜系一直有所爭論， 在弘揚北京文化的大背景下， 以烤鴨、涮羊肉為代表的一批“京菜”如今有望被驗明正身啦！這是小編之喜。
小編聽說由北京市商務委員會主辦， 北京烹飪協會承辦的“首屆中國京菜美食文化節”開幕啦， 北京烹協歷時半年多的籌備、專家研討、論證與整理， 首次正式發佈了“京菜” 菜系概念！
您聽好了哈：“京菜起源于遼金， 形成於明清， 發展于近現代， 繁榮於當代， 擅長爆、烤、涮等多種烹飪技法， 味道厚重， 醬香、酥脆；選料精到， 刀工細膩；注重形器， 講究規矩， 具有豐厚的文化內涵， 是由多種風味融合發展而成， 具有鮮明北京特色的菜系”。
話說北京有著3000多年的建城史和850多年的建都史， 北京飲食文化更是歷史悠久， “京菜”可以說是由宮廷菜、官府菜、山東菜、少數民族菜（清真菜為主）、平民菜（小吃為主）等多種風味融合而成的菜系。
辣麼， 究竟什麼才是“京菜”？別著急， 組委會專家將在年內認定一批京菜名店、京菜名菜、京菜名廚， 而且您也有投票權。
消費者在為期三個月的活動期間， 可以通過參與活動，
此外市烹協還推出一系列分項活動， 其中包括組織京菜大賽活動， 開展技藝挖掘、技術比拼和京菜品牌宣傳；認定一批京菜名店、京菜名菜、京菜名廚；消費者參加評選“最喜歡的京菜門店”、“最喜歡的京菜菜品”等網路評選活動， 所以說您可別忘了給心目中的“京菜”投上寶貴一票啊！
文字原創 ｜北京青年報記者 李佳