旅行回來那天天氣特別熱， 從高鐵站出來打車， 司機只穿一件襯衫， 天空是明亮的藍。
到家直奔陽臺， 發現雞蛋花碩大的葉子全部幹掉在地上，
醋溜白菜， 最簡單尋常的家常吃法， 將白菜炒軟， 調入酸溜溜的味汁， 特別開胃。 雖是尋常的一道菜， 每個人做出來味道也都不同。 我做醋溜白菜會選用白菜芯再加些胡蘿蔔和木耳來均衡營養。 白菜芯更鮮嫩， 炒時也不會出很多水。 在味汁里加一些蠔油就不用加生粉了， 我不喜歡湯汁太稠的菜。
經典的家常菜讓人百吃不厭， 做久了便能找到自己最喜歡的搭配和味道， 那就是家的味道。
材料：
白菜芯一個， 泡發木耳適量， 胡蘿蔔半個， 蒜兩瓣。
調味汁：生抽一匙， 蠔油兩匙， 陳醋一匙， 糖半匙， 鹽少許， 水兩匙。
做法：
1.將白菜芯洗淨， 用刀切斜片， 將葉與梆分開放；
2.燒水， 水沸後放泡發的木耳焯燙人分鐘， 取出過冷水， 撕成小朵， 胡蘿蔔切片， 蒜切片， 備用；
3.調味汁：將所有料汁放入一個小碗中調勻（調的過程中可以根據自己喜歡的口味加減每種料， 總的味道酸中略帶回甜）；
4.炒鍋注油， 燒到三成熱， 放蒜片爆香， 接著放白菜梆略炒， 白菜梆稍軟後， 放入白菜葉、胡蘿蔔片和木耳， 旺火炒兩分鐘至白醋菜變軟， 倒入調好的味汁， 翻勻， 關火即可。
提示：
1.醋溜白菜好不好吃， 調味汁很重要， 調好的味道應是酸中略回甜。 生抽、蠔油中都有鹽的成分，
2.白菜最好將葉和梆分開， 先將菜梆兒煸軟再放菜葉， 也可以只放菜梆， 菜葉另做它用。