新鮮土茯苓可以緩解春困
雖然清明已經過去， 但是在端午來臨之前， 在南方地區依舊是濕熱的天氣主導。 在民間， 人們最喜歡用土茯苓來煲湯。 因為土茯苓有利水滲濕， 益脾和胃， 其中以新鮮土茯苓為最好。 它不僅有功效， 還特別味鮮， 煲湯尤其鮮甜， 易於為人接受。
土茯苓的做法
1、鮮土茯苓燉排骨
材料：鮮土茯苓400克， 排骨400克， 赤小豆50克， 薑3片， 水5碗。
做法：鮮土茯苓刮皮切塊。 燉排骨洗淨切塊， 連5碗水1250毫升加入燉盅， 隔水燉兩個半小時即可， 飲用時加入適量食鹽。
2、鮮土茯苓蠍子燉龜
材料：鮮土茯苓350克， 生蠍子50克， 炒扁豆50克， 草龜1到2只約300克， 薑3片， 豬瘦肉100克， 生薑3片， 水2500毫升約10碗量。
做法：鮮土茯苓刮皮切塊。 蠍子用沸水燙3到4分鐘， 洗淨。 草龜洗淨， 瘦肉洗淨， 所有材料放入瓦煲， 加入清水2500毫升約10碗量， 武火燒開後轉文火煲約兩小時， 調入適量食鹽。
如何挑選土茯苓
土茯苓是野生藥材，
緩解春困食療方
1、春要“露”
露， 就是露面、露形， 把自已暴露在大自然中。 露面， 就得用目， 用眼看， 看自然界出現的一片生機，
2、午休
由於天長了， 氣候逐漸溫暖， 從陰陽消長角度來說人體也要逐步適應， 天人相應嘛。 不管是老人還是孩子， 不管是腦力勞動者還是體力勞動者， 在有可能條件下必須午休， 那怕睡上半小時也好， 可調氣血， 以保證下午精力充沛。
3、食療
不妨試試解乏提神食療粥， 它能幫您擺脫春困。
二米紅棗粥
做法：糯米100克， 薏米仁100克， 紅棗50克。 將糯米搗碎， 薏米仁洗淨， 紅棗去核後一同放入鍋內， 加清水適量煮粥， 待粥煮至濃稠時， 放入適量紅糖再煮片刻即可食用。
提示：國外的一項臨床研究顯示， 連續吃紅棗的病人， 健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。 薏米仁性味甘淡微寒， 有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿的功效，
山藥核桃粥
做法：鮮山藥100克， 扁豆、核桃肉各50克， 大米60克。 將山藥洗淨切片， 與扁豆、核桃肉、大米同入鍋內， 加水適量煮粥， 待粥熟後加鹽、味精、生薑、蔥花調味食用。
提示：山藥具有健脾除濕提神的功效， 在春天講究的是養肝護脾， 所以這個也是非常好的一道粥品。