11月味覺大師公開課的重磅嘉賓賈國龍， 9:30準時到場， 兩個小時中途不休息， 從自己第一家2000元租金的肉夾饃館子， 講到西貝的上市與不上市， 從西貝培養員工的愛心種子計畫， 到指導現場學員多大店面多少利潤才正常。 全程乾貨， 結束時， 依舊有十幾雙還沒來得及提問的手在現場高舉。
沒有PPT， 也沒有固定話題， 從學員最想知道的問題入手。 在場的每一位老闆， 都懷揣著自己企業的最想讓賈總指導的問題， 也有對西貝好奇卻不好意思問的， 最後還是問了——“賈總您一年交多少稅啊？”
“去年是兩億， 今年估計更多！”
以下為現場精彩問答瞬間：
學員：現在年輕人都想開個自己的小餐廳， 賈總有什麼建議嗎？
賈國龍：建議就是開去吧， 想開就開不要猶豫太久， 我最早的店就是2000塊租金的羊肉泡饃店， 說開就開。 現在做了二十多年餐飲， 想開個速食店反而猶猶豫豫弄不好， 經驗有時候會把你綁住， 千萬別學完了EMBA再開店， 想開趕緊開。
學員：賈總我的餐廳為員工解決住宿， 但成本高， 員工現在又流動性大， 有沒有什麼建議？
賈國龍：如果你現在員工宿舍成本是500塊一個月， 你願不願意翻一倍， 花1000塊讓員工住好一點？多花500塊，
當然也有賈總的提問時間， 賈總在白板上畫下太陽、土地、種子和雨水， 這也是賈總最近的心得， 意為培養西貝優秀人才的生態系統， 種子就是西貝的優秀員工， 同時向現場在座的老總們提問：“誰能說說雨水和肥料是什麼？”
一圈回答之後， 賈總說：“雨水就是錢！錢給夠了， 員工才能踏實留得住！”
應該是對這次主題“分錢之道”的最好詮釋。
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