日前， 在安徽省廬江縣礬山鎮石峽村， 村民們忙著在村後的粗大毛竹上鑽孔、往竹腔內“種”酒， 竹林內酒香彌漫。
石峽村地處廬江南部大山深處， 全村有毛竹林1萬餘畝。 過去， 村民們砍毛竹賣原料， 每根毛竹售價不到10元。 可如今， 一根毛竹價值1000多元， 村民因此走上致富路， 這等好事是怎麼發生的呢?
筆者帶著好奇心來到了礬山竹海專業合作社， 開始並沒看出這塊竹林與其他竹林有什麼區別， 便隨口問道：“哪裡有酒?”合作社負責人何康神秘地指向一株老毛竹說：“奧妙在此， 一試就知。 ”接著在竹竿上用手敲了敲，
90後小夥何康推了推鼻樑上的金絲邊眼鏡， 介紹起自己的創業史。 早年他隻身在外工作， 去安吉旅遊看到當地人往毛竹身上“種”生態酒， 經過調查發現這個行業前景廣闊， 他毅然決然辭去工作， 回到老家礬山鎮， 帶領當地農民在萬畝竹海裡創業， 並與當地一家酒業公司合作， 在毛竹身上“種”酒。 何康發現， 白酒在毛竹裡“窖藏”之後口感更佳， 還不影響竹子正常生長。
“竹酒種植， 要選當年生新竹， 地勢要選擇背陰面， 種植時間在差不多在5至10月之間， 每株竹子從地面向上4至5節處開始， 隔節‘種’入。
今年7月， 何康拿著“種”出來的竹筒酒前往安徽省食品藥品檢驗研究所做測試分析， 結果發現每百毫升含有0.2毫克的微量元素硒， 其他各項技術指標也非常令人滿意。 竹酒除了顏色微微發黃外， 酒香中帶著淡淡的竹子青香， 酒精度由“種”進去時的60度， 經長時間分解、揮發降至37至38度。
礬山鎮石峽村書記賈敬斌介紹， 竹子裡面“種”酒， 不僅可以提高酒的品質， 而且能夠解決玻璃瓶裝給運輸帶來的麻煩， 大大節省能源、材料， 在清潔、環保等方面都起到積極的作用。 當然， 最大的受益者還是農民，
何康說：“合作社還與村民們簽訂竹掃帚生產訂單， 引導村民們把下腳料竹尾加工成掃帚。 ”貧困戶何蘭秀高興地說：“過去， 我們做竹掃帚自己用。 現在， 我每天能做200把竹掃帚， 一天收入近200元。 ”同時， 村民們在基地務工， 也有不錯的收入。 貧困戶盧榮生說， 他在基地務工， 年收入上萬元。
“遊竹海、品竹酒、嘗土菜……我們將這些因素綜合到一起來， 打造我們的旅遊目的地， 提高毛竹綜合效益， 讓百姓吃上綠色生態飯。 ”礬山鎮黨委副書記薛明語帶自豪， “今年底， 石硤村312名貧困村民有望全部脫貧。 ”