11月26日， 由中國食文化研究會、新沂市政府主辦的“旅遊+食文化+食品牌”引領行業創新發展大會和遊訪窯灣古鎮活動在江蘇新沂市中醬醬油文化博物館舉行。
新沂市人大常委會主任張長征介紹， 新沂生態旅遊有“一山、一水、一古鎮”之說， 一山就是馬陵山、一水就是駱馬湖、一古鎮就是窯灣古鎮！窯灣古鎮素有“東望於海， 西顧彭城， 南瞰淮泗， 北瞻泰岱”之說。 留下了很多美麗傳說， 同時， 這裡也是“淮海戰役”打響第一槍的地方， 從而在中國解放戰爭史上添加了濃墨重彩的一筆。
遊這裡的名小吃， 首先想到中國非物質文化遺產彭祖烹調術傳承人戚明春， 他認為， 民以食為天， 食以味為鮮。 他說， 作為食文化的重要內容， 對調味品文化的研究意義重大。 希望調味品更健康、更環保， 願國人能吃上真正無公害的綠色美食。
中國食文化研究會於永順副會長宣讀了中國食文化研究會調味品專業委員會成立的批復檔。
朱賢兵表示， 隨著經濟發展老百姓的生活水準不斷提高， 如何讓老百姓吃上“安全的、健康的、生態的、有機的、綠色的、營養的、美味的、可口的”調味品， 已經是老百姓們的期待， 這就對調味品專業委員會在引領行業發展上起到積極的推動作用。 他強調， 該委員會的成立他們將承擔起社會責任， 將為行業的發展作出積極貢獻。
他說， 中醬非物質文化遺產教育示範基地”是研學旅行的學習交流平臺， 既充滿厚重的傳統文化氣息， 又蘊含著健康、綠色、安全的時尚追求；並能滿足人們兒時對醬油的記憶，
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(責編：田虎、連品潔)