“補少利多”的茯苓怎樣食補出“利多”的效果呢？值得收藏

茯苓為多孔菌科植物，真菌茯苓的乾燥菌核。削下的茯苓外皮，稱茯苓皮。去皮後切制的茯苓，稱茯苓塊。內層白色部分叫白茯苓；近外皮部淡紅部分叫赤茯苓；帶有松根的白色部分，

叫茯神。一般茯苓常用者即白茯苓，加工為白茯苓片。

茯苓味甘淡，性平，功能利水滲濕、健脾和中、寧心安神。

功效作用

1、茯苓能增加機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抑制腫瘤的作用；

2、茯苓利尿祛濕，

有的國家將茯苓作為海軍常用藥物及滋補品的原料，對於改善水腫型肥胖尤其是下半身肥胖，效果也很顯著

3、茯苓能潤腸通便，它的膳食纖維含量高出所有蔬菜水果，每100克茯苓粉含膳食纖維80.9克，對於膳食纖維攝入不足引起的便秘改善很明顯，茯苓搭配正餐一起吃，還能控制血糖和血脂

4、茯苓能養顏美膚，所含的視黃醇和胡蘿蔔素在體內轉化為維生素A，可維護皮膚的光滑細膩；所含的鋅元素能確保皮膚準確無誤地生成新一代皮膚細胞，保持皮膚彈性和年輕態。

5、茯苓能健脾養胃，改善消化吸收，增強人體對食物的運化功能，讓食物中的熱量更多地被人體消耗和利用，而不是轉化成脂肪堆積；

6、茯苓能鎮定安神，現代人工作生活壓力山大，

睡眠不好，茯苓豐富的B族維生素和礦物質能讓神經系統處於平和的狀態，緩解壓力和飲食不當造成的失眠。

1《傷寒論》用茯苓方法

《傷寒論》用茯苓共15方， 24次。用於健脾利水、消飲定悸、寧心神等幾個方面。

（1）健脾利水：《傷寒論》有8個方子用茯苓健脾利水，

主要配伍白術及豬苓、阿膠。方子是：五苓散、附子湯、真武湯、豬苓湯、麻黃升麻湯、桂枝去桂加茯苓白術湯、四逆散的加減法及小青龍的加減法。

（2）消飲定悸：《傷寒論》用茯苓消飲定悸有5個方子，主要配伍亦是白術。方子是：茯苓甘草湯、茯苓桂枝甘草大棗湯、茯苓桂枝白術甘草湯、理中丸加減法及小柴胡湯的加減法。另外，在真武湯中，茯苓不僅是健脾利水，也還有消飲定悸的作用。

（3）寧心安神：《傷寒論》用茯苓安神的有兩個方子，主要配伍也是白術。方子是：茯苓四逆湯、柴胡加龍骨牡蠣湯。另外，豬苓湯中茯苓除健脾利水外，也有寧心安神的作用

若覺得操作上麻煩，推薦以下三款

1、茯苓膏

茯苓膏是以茯苓採用古法熬製成膏滋，

在膏滋最後以蜂蜜收膏，所以滋補不會上火，四季都皆宜，但是還是要多喝水唷！它所濃縮的精華不僅更能直接讓腸胃吸收，且更是提高了藥效！具有著益脾和胃、寧心安神、滲濕利水、提高免疫力的作用。同是它有美白護膚的功效，因此你會常看到市面上會有些護膚品裡有茯苓成份的。而這款茯苓膏是可以吃出來美白護膚，是從內到外的調理！因它的膏質地不偏，非常溫和，味道清甜，故男女都可以喝來保養唷！

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2、茯苓餅

活到74歲的慈禧太后與她長期食用茯苓藥膳有關係，補益方中，茯苓餅的使用頻率最高。慈禧太后為了養生延年，採納了太醫的進言，命禦膳房用精白麵和茯苓粉製成"茯苓餅"進食。因茯苓餅既有清香之味，又有祛病延年的功效，還成為清王朝宮廷裡的名點。

而這款國愛堂茯苓餅以茯苓和麥芽糖漿經過低溫烘培，保留著茯苓營養價值！味道清香、放嘴裡如雪花溶化，清甜細膩！

3、神仙粥

現代人生活在一個夏有空調，冬有暖氣的環境中。對四季的感覺不分明，夏天該出汗的時候因為空調導致汗液揮發不出淤積體內。冬季穿著單衣開暖氣，導致陽氣外越，藏不住精氣，不分季節迷戀各種冷飲冰淇淋燒烤小吃，久而久之陽氣虛衰，胃脾受損。脾是運化水濕的，脾受到傷害，水濕不能運化，在身體內堆積。胃是人體的糧倉喜潤惡燥，胃受到傷害，造成身體代謝機能退化，毒素淤積體內，造成濕氣入侵。所以有些人減肥怎麼減都減不下來，就是因為濕胖，這款芡實薏米茯苓赤小豆粥以科學配比，食品同源，對祛濕效果也是非常好！

歷來都視茯苓為常用補藥，四君子湯、六味地黃丸、十全大補湯等各類補藥多用之。《本草正》說：“茯苓補少利多，多服最能損目。久弱者極不相宜。”此雖為一家之言，但“補少利多”一語，可以說明茯苓所以列入利水滲濕藥章內而不列入補藥章內之原因。

臨床凡腎陰虧虛、遺精、滑精及婦女妊娠期及習慣性流產者，均以不用為宜。

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