姐夫， 我的店開了一個多月了， 一天比一天差， 開業的時候還有人， 現在沒人， 到了中午連個人毛都沒有， 我都快愁死了！
老師， 我在一個四線城市，
我們對面有家店火的很， 開了3年了， 我去吃過， 真難吃， 可是就邪門了， 天天人滿滿的， 排隊， 翻台， 我也問過一些去吃過的親戚朋友， 他們也說他家不好吃， 你說這些顧客為什麼去吃呢？
你好， 我是做火鍋的， 眼看都到了旺季了還是沒有人， 我覺得， 火鍋吃著吃著就吃膩了， 我的廚師說他原來的店裡做過酸菜魚， 我準備做個酸菜魚增加品種， 再加上一些燒烤和烤魚， 你覺得怎麼樣？
生意除了搞活動的時候有人， 其他的時候都沒有人， 我覺得是行銷出了問題，
老師， 平時就沒人， 現在搞活動也沒人， 我想問問， 是不是活動的力度不夠大？
壞了壞了， 姐夫， 我隔壁馬上就要開一家一模一樣的烤魚店了， 還是個連鎖的大品牌， 聽說開業就要3折搞活動， 肯定會影響我的生意了， 我搞個什麼活動才能搞死他， 他要開起來， 我就死了， 如何做個轟轟烈烈的活動， 讓顧客都來我這邊， 對了， 我做了2年了， 也有一些固定顧客， 看到新店肯定要去， 這可怎麼辦？
我是一家麵館， 顧客少， 是不是面吃的多了就沒有新鮮感了， 我最近去湖北調餡之鄉學習了水餃的調餡技術，
潮汕牛肉， 真火， 我裝修好了， 開業了， 最後一股風就刮走了， 連一片樹葉都沒剩下， 我輸得精光， 上吊的心都有了， 我真的是一點辦法也沒有了， 加炒菜了， 不管用， 加烤肉了， 不管用， 這幾天我想加海鮮試試， 如果還是不行， 我真的就上吊了， 可現在連買繩子的錢都沒有了， 老師你得給我想想辦法， 我先掙個繩子錢也行！
我是大學生創業， 國家不是號召我們萬眾創業嗎， 我想好了我要去做餐飲行業， 我看很多學長都成功了成了餐飲大咖到處講課，
我是今年一月份開業的， 中間廚師回家結婚造成店裡沒法營業， 關門了兩個月， 現在他結婚回來了， 想和我合夥， 我覺得他人品有問題， 你說我該不該合夥呢， 我第二次開業後， 依舊很慘澹， 換了兩撥廚師都不理想， 也有想來包廚的一月5萬， 我看最近魚頭火鍋很火， 我想搞一個， 我們縣城開了一家天天排隊， 我去吃了， 口味一般， 也沒有服務， 衛生也很差， 我要做比他好100倍， 給個建議吧， 謝謝！
我是開了20年的老店了， 家常菜我母親經營的，
老師， 我是你的老學生了， 我們當年是看音樂餐吧不錯就投資開了一家， 不是加盟的， 自己完全仿照別人開的， 很火的生意， 到了我這邊就沒有人， 搞了很多的活動， 也沒有見成效， 後來我就參加了很多的學習， 中間還加盟了一個學員的炒雞店， 看他們生意做得很好，我也去考察過，他們也像你一樣做現金流做儲值，我也請他來實地考察，結果也是白搭，投的錢收不回來，家裡埋怨我，媳婦說還不如好好工作瞎折騰，我最近半年一月賠幾萬塊錢，頭髮大把地掉都和老頭似的了，關了可惜了，不關賠的更多，我現在看西北菜很火，我準備去請個師傅來做西北菜，我覺得那是戰略的高地，應該去搶佔，有上升空間的，我應該這樣做嗎，老師？
我是做服裝的，現在改行做餐飲了，投資了200萬做商場店，我進去後，整個6樓餐飲區都沒人，烤肉的，火鍋的，烤魚的，韓餐中餐都不行，我們商場不是在城市的購物區，天生沒人現在我們幾家都是在打折，就像你說的都打的骨折了，還是沒有人，關鍵是，打折了腿都走不動了，我這錢還有一半是貸款，眼看就要還不上了，不能賣房啊，幹一輩子生意了，在這裡給栽了，太丟人了，這可咋辦啊？
不瞞您說，我的一個朋友就是做餐飲諮詢的，我問他，他不贊同我的經營方式，我覺得我的策略很好，先說下情況，我投資了一家麵館，我們不負責管理，聘請的店長，當時選擇做麵館的時候是覺得麵食是不需要培養顧客口味和教育顧客的，非常成熟的品類，為此我們也集體去培訓過品類戰略和品牌，我們計畫做加盟一開始就建立中央廚房和配送中心，自建工廠，為了符合目前的環保，全部門店都準備無明火操作，為了解決廚師的問題，全部都是半成品，傻瓜式操作，標準化口味，加盟的選擇也是從小城市開始做到100家以後再開放大城市的加盟，從團隊到戰略還有佈局全部都是萬無一失，您覺得哪裡會有問題呢？
我是廚師，18年了，做川菜的，老闆很看重我，要給我股份，讓我跟他做，我的手藝能讓一個店火爆，我幹嘛要分錢給別人呢，我想自己幹，現在是火鍋的旺季，火鍋毛利高，好管理，不需要廚師，好複製，我考察了周邊的幾家，口味一般，沒什麼特點，我準備開個火鍋店，但是有一件事我很猶豫，我的川菜也很拿手，你覺得是炒菜好還是火鍋好，還是兩樣一起幹，我拿不定主意了。
還有好多好多，每天就是不停的回復這些提問和消息，好多隻問你好在嗎一類的根本沒有時間回復了，這只是比較有代表性的一些，你是不是也有同樣的問題？
遇到這些問題是怎麼解決呢？
一般的老闆採用的方法，我們把上面的招數匯總起來就是：
1、行銷不行，那就使勁打折，猛搞活動，下猛藥，死人都要讓他起來蹦三蹦，
2、換廚師，換店長，換菜品，甚至換門頭，換招牌都要換，
3、陷入思考中……幹還是不幹？不幹可惜，幹了還要賠，
更可怕的是，每天還有人在進入餐飲，每天，每天，每天……
如何快速的起死回生，如何快速的扭虧為盈？
好多老闆認為，缺少的是一套天下無敵的降龍十八掌，這是所有人夢寐以求的秘笈，而且還要速成的，一定要分分鐘把內力輸送到體內，瞬間打通任督二脈。
不但要秘笈，而且，沒錢了，開店都賠光了，只要生意好轉了，賺的錢給你10%，還有40%的，更大方的，前半年賺的錢我一分都不要，全給你。還有送50%股份的，提出按照銷售額分成的，承諾只要方法管用有效，給你90%都行。
看完上面這些你有什麼感觸？可以留言，可以私聊，明天繼續接著這個話題聊，你覺得這個話題有意思就給你的同行和餐飲朋友圈看看他們有什麼想法和建議，我們一起來探討……
劉克（萬能的姐夫）系頭條號簽約作者
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每天一篇原創，這是我的第【924】篇原創文章
看他們生意做得很好，我也去考察過，他們也像你一樣做現金流做儲值，我也請他來實地考察，結果也是白搭，投的錢收不回來，家裡埋怨我，媳婦說還不如好好工作瞎折騰，我最近半年一月賠幾萬塊錢，頭髮大把地掉都和老頭似的了，關了可惜了，不關賠的更多，我現在看西北菜很火，我準備去請個師傅來做西北菜，我覺得那是戰略的高地，應該去搶佔，有上升空間的，我應該這樣做嗎，老師？我是做服裝的，現在改行做餐飲了，投資了200萬做商場店，我進去後，整個6樓餐飲區都沒人，烤肉的，火鍋的，烤魚的，韓餐中餐都不行，我們商場不是在城市的購物區，天生沒人現在我們幾家都是在打折，就像你說的都打的骨折了，還是沒有人，關鍵是，打折了腿都走不動了，我這錢還有一半是貸款，眼看就要還不上了，不能賣房啊，幹一輩子生意了，在這裡給栽了，太丟人了，這可咋辦啊？
不瞞您說，我的一個朋友就是做餐飲諮詢的，我問他，他不贊同我的經營方式，我覺得我的策略很好，先說下情況，我投資了一家麵館，我們不負責管理，聘請的店長，當時選擇做麵館的時候是覺得麵食是不需要培養顧客口味和教育顧客的，非常成熟的品類，為此我們也集體去培訓過品類戰略和品牌，我們計畫做加盟一開始就建立中央廚房和配送中心，自建工廠，為了符合目前的環保，全部門店都準備無明火操作，為了解決廚師的問題，全部都是半成品，傻瓜式操作，標準化口味，加盟的選擇也是從小城市開始做到100家以後再開放大城市的加盟，從團隊到戰略還有佈局全部都是萬無一失，您覺得哪裡會有問題呢？
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不但要秘笈，而且，沒錢了，開店都賠光了，只要生意好轉了，賺的錢給你10%，還有40%的，更大方的，前半年賺的錢我一分都不要，全給你。還有送50%股份的，提出按照銷售額分成的，承諾只要方法管用有效，給你90%都行。
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