每天吃1個以下柑橘的人， 比每天吃3~4個柑橘的人， 患酒精肝的幾率要高出近一倍。 這主要是因為病毒性肝炎、酒精性肝炎及肝硬化等患者的抗氧化能力降低，
專家指出， 動脈硬化會隨人的年齡增長而惡化， 飲食、吸煙、飲酒等生活習慣都會對其造成影響。 調查發現， 血清中類胡蘿蔔素含量高的人， 比含量低的人患動脈硬化的可能性要低得多。 多吃柑橘， 攝取大量的類胡蘿蔔素， 可以降低患動脈硬化的幾率。
每天吃1個以下柑橘的人， 比每天吃3~4個柑橘的人， 患酒精肝的幾率要高出近一倍。 這主要是因為病毒性肝炎、酒精性肝炎及肝硬化等患者的抗氧化能力降低，
專家指出， 動脈硬化會隨人的年齡增長而惡化， 飲食、吸煙、飲酒等生活習慣都會對其造成影響。 調查發現， 血清中類胡蘿蔔素含量高的人， 比含量低的人患動脈硬化的可能性要低得多。 多吃柑橘， 攝取大量的類胡蘿蔔素， 可以降低患動脈硬化的幾率。