白菜這樣做，一家人都喜歡，吃了幾十年都不膩。

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以前聽人說， 男人才是廚房裡的大神， 一般男人不做飯， 男人認真做菜比女人更好吃， 要不然那麼多星級酒店的大廚都是男人呢。

這個話不知道怎麼去辯解， 但是在我們家， 爸爸確實比媽媽會做菜， 就連簡單的白菜， 在爸爸手裡也能做得美味可口。


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小時候不喜歡吃白菜， 覺得沒有味道， 媽媽只會天天嘮叨說白菜吃了對身體好， 可是我跟弟弟就是不吃， 後來爸爸想了一個辦法，

將白菜和肉丸子一起燉， 隔老遠就聞到香味， 爸爸說， 我們不喜歡吃白菜， 就不要吃這道菜了， 小時候我們都急哭了， 忙說喜歡吃白菜， 結果一大碗白菜燉肉丸被我和弟弟吃光光， 如今吃了30年， 還吃不膩。


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爸爸將白菜這樣做， 一家老小都喜歡， 吃了30年都不膩，

做法簡單！今天小編就教大家這道菜的做法， 希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳餚！

主料：瘦肉餡， 白菜， 粉絲， 1/2蛋清， 馬蹄（荸薺）。

調料：鹽， 糖， 白酒， 蒜， 蔥， 薑絲， 雞精， 澱粉， 植物油。



做法

1、將粉絲泡軟；白菜洗菜葉部分， 洗淨， 切大片；大蔥切斜片；兩個馬蹄剁碎；

2、將絞好的肉餡， 加少許蒜蓉、馬蹄粒、鹽、白酒、糖、雞精、澱粉、少許蛋清和一些水， 用筷子向一個方向攪拌， 攪得有粘性為止；



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3、煲內放適量清水， 燒開後倒入一點油， 放生菜葉和粉絲， 煲十分鐘左右；

4、用匙羹把肉餡儘量弄成一個個丸子形狀， 放入燒開著的湯內， 全部放入後， 再煲十分鐘左右；

5、等肉丸都熟了， 撒上蔥片和姜絲， 關火， 試味後再加鹽和雞精調味。



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小訣竅

1、肉丸子裡， 如果蛋清加太多， 會難成型和有一股腥味， 所以不要整個雞蛋清加進去；

2、蔥要最後放， 才能保留蔥香味；

3、肉餡可自己剁， 也可買市場上絞好的， 這樣比較省事；

4、這種屬於快滾湯， 煲的時間比較短， 但味道還不錯， 也能更好地保留蔬菜的營養。