一直以來， 蘋果就有“疾病剋星”的稱號， 生吃蘋果雖口感清脆， 更香甜， 但對於冬天或者胃寒者來說， 也是有一定的困難。 蘋果煮熟吃雖喪失了原先的脆感， 但好在營養物質並沒有流失， 而且， 蘋果煮熟後更有6大保健功效：
1. 抗氧化作用強
據研究發現， 蘋果加熱後， 其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。 多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌， 還能抑制血漿膽固醇升高。
2. 減少胃腸道刺激
煮蘋果更適合一些特殊人群， 臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人， 可以減少咀嚼，
3. 降低膽固醇
蘋果可以跟豬肉一起搭配煮著吃呢， 這樣既增加營養又可抑制膽固醇升高， 因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。 而且蘋果可消除豬肉的獨特異味。
4. 防治內熱
吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。
5. 治療腹瀉
蘋果中富含的果膠， 是一種能夠溶于水的膳食纖維， 不能被人體消化。 果膠能在腸內吸附水分， 使糞便變得柔軟而容易排出。 其實果膠還具有降低血漿膽固醇水準、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機能。
6. 防大脖子病
【材料】蘋果2-5個， 幹紅棗10-20個， 冰糖適量
備料
【製作過程】
1、將用料備好， 幹紅棗洗淨， 蘋果洗淨去皮去核切小塊。
洗淨
去皮去核切塊
洗淨
2、將幹紅棗， 蘋果， 冰糖一同放入鍋裡， 加入冷水， 剛好蓋住蘋果就可以了。
一同入鍋
鍋里加水
3、中火將水燒開後轉小火， 煮5分鐘左右即熟。
4、盛出晾涼後食用味道更佳！
成品
成品
【溫馨提示】
1、蘋果最好選用比較脆的口感更好。
2、沒有冰糖也可以用白糖。
3、不要煮時間長了，蘋果很容易孰的。
成品
成品
【溫馨提示】
1、蘋果最好選用比較脆的口感更好。
2、沒有冰糖也可以用白糖。
3、不要煮時間長了，蘋果很容易孰的。