蘿蔔營養豐富， 既是菜中佳餚又是治病良藥， 還素有“小人參”之稱。 民間也有“蘿蔔上市， 醫生沒事”、“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開藥方”的說法。
蘿蔔為什麼有如此神奇的功效呢？怎麼吃才最有營養呢？下面小編就和大家說道說道~
為啥吃蘿蔔對身體好？
蘿蔔從古至今就備受推崇：
我國明代著名的醫學家李時珍， 對蘿蔔極力推薦， 主張每餐必食。
日本、英國、美國等科學家和營養學家研究證明， 蘿蔔裡面含有某些生物酶類， 能夠分解致癌的亞硝胺和一種木質素， 具有抗癌、防癌的功能。
近年來， 醫學界還發現，
蘿蔔本是性涼之物， 在需要暖身的冬天卻被稱為“小人參”， 到底是為什麼？
冬天吃蘿蔔， 兩個好處：
1、敗內火
冬天氣候寒冷， 人們大多呆在室內， 再加上用空調、暖氣取暖。 這樣一來，
2、調食譜
天一冷， 很多人喜歡多吃肉暖身， 從食物搭配平衡的角度來說， 也需要蘿蔔出馬， 來調一調飲食中的熱性。
一根蘿蔔10味藥， 招招都有好功效
蘿蔔不僅是備受人們喜愛的蔬菜， 它的藥用價值更是令人刮目相看。
1、口腔潰瘍
用法：取蘿蔔汁100毫升， 加等量白開水， 一天漱口數次
2、習慣性便秘
用法：取蘿蔔子適量， 炒黃研末， 每次用糖開水送服20克， 每日三次。
3、凍瘡
用法：可將白蘿蔔切片， 烘熱， 每晚睡前塗擦患部， 至皮膚發紅為止， 連續使用效果良好。
4、腳臭
用法：可取蘿蔔煎水熏洗足部， 有消除臭味的作用。
5、咽喉疼痛
用法：可取蘿蔔30克， 青果10個， 一起煎湯當茶飲。
6、咳嗽多痰
用法：近期咳嗽多痰者，
7、支氣管哮喘症
用法：可取蘿蔔適量， 搗碎取汁300毫升， 以溫開水沖服， 每次服100毫升， 每日三次。
8、高血壓病
用法：高血壓病人， 可將鮮的紅蘿蔔洗淨， 切碎搗爛， 擠汁入碗中， 每日服兩次， 有降血壓功能。
9、胃出血
用法：胃出血經急救處理後， 病情穩定的病人， 可取鮮蘿蔔汁、鮮藕汁各一杯， 對勻， 一日二次， 每日服用一杯， 連服三天。
10、便血
用法：便血的病人， 可將紅皮蘿蔔的幹葉子， 研成粉末， 一日三次， 連續服用３～４天。
Tips：
需提醒大家的是， 蘿蔔作為一種輔助性食療， 最好是在有關藥物治療的基礎上使用。 尤其是一些較嚴重疾病， 例如高血壓患者， 雖然蘿蔔有一定的降壓效果，
這3種情況， 不宜多吃蘿蔔
蘿蔔雖好， 但是下面這3 種情況， 還是少吃為好。
1
脾胃虛弱
蘿蔔有下氣和消滯的作用， 脾胃虛弱（表現為胃納不佳、大便溏瀉）且沒有積滯的人， 常吃蘿蔔會使脾胃虛弱的症狀無法好轉， 甚至加重病情。
2
胃腸潰瘍
蘿蔔產氣， 胃腸潰瘍患者不適合常吃蘿。
3
服用黨參、黃芪時
中醫認為蘿蔔破氣， 黨參、黃芪屬於補氣類藥物， 蘿蔔會影響這些藥物的藥效。
剔骨肉蘿蔔粥
配料:
大米半杯（電鍋配杯）、蘿蔔1小段、熟骨肉適量、鹽適量、清水適量、小蔥2根
烹飪步驟:
1.主要食材（其實加一點薑末粥會更香， 但因家中小朋友不喜， 所以本次沒加）。 蘿蔔只取了下圖中的一半。
2.蘿蔔切細粒、肉從骨頭上剔下並切碎，蔥洗淨切碎備用。
3.鍋內放入適量清水，水開後放入洗淨的米。
4.熬至大米微漲（即俗稱米伸腰的樣子）。
5.依次放入剁碎的肉和切碎的蘿蔔。
6.中小火熬至濃稠。
7.關火調入適量的鹽、撒上蔥花拌勻。
8.美味的不要不要的。
Lisa小貼士:
1、剔肉時要仔細小心骨渣。
2、可以加上少許的薑末、粥味更鮮。
3、蘿蔔和肉末的量可以根據食用人的多少自由調整。
4、本菜譜適用3-4人量供參考。
蘿 卜 牛 腩 煲
【配料】
牛腩1kg、蘿蔔400g、八角1個、桂皮1塊
香葉2片、小茴香適量、花椒15粒、草果1個
生薑1塊、大蒜6瓣、幹辣椒2個、冰糖15g
鹽4g、料酒10ml、生抽10ml、黃豆醬1勺
【做法】
1.準備好材料
2.蘿蔔切大小2.5的方塊
3.牛腩也是
4.薑切片，大蒜壓扁
5.牛腩冷水下鍋灼水，水開後撈出雜質
6.把灼水後的牛腩放入砂鍋中，加入準備好的香料、薑蒜調味，
7.加入水沒過牛腩，砂鍋大概燉3小時，最後40分鐘放入蘿蔔～味道不夠可以放點鹽
8.最後燉爛，蘿蔔收汁～香噴噴的蘿蔔牛腩就做好啦！
菜譜小貼士: 耐心等哦～
“秋後的蘿蔔賽人參”！
如今，正是蘿蔔最養人的時候，這時候多吃點蘿蔔有助於增強腸蠕動、增加食欲、排除毒素
但蘿蔔總是煮著吃，會有一股生澀的味道，口感也有點單一，今天我換一種蘿蔔的吃法，讓蘿蔔更加酥脆芳香，同時又去除了蘿蔔的澀味~
蘿 蔔 絲 丸 子
【配料】
白蘿蔔1個、蔥適量、雞蛋一個、普通麵粉40克
鹽、雞精、胡椒粉、五香粉、油
【做法】
1.白蘿蔔去皮擦成絲後加入適量的鹽抓勻醃制20分鐘
2.蔥切蔥花備用
3.把醃制出水的白蘿蔔絲用手擠去水份
4.加入雞蛋、麵粉、蔥花、雞精、胡椒粉、五香粉，少許鹽攪拌成蘿蔔絲麵糊
5.用手團成大小適中的蘿蔔絲球
6.鍋中倒入適量油燒至六七成熱時，把蘿蔔絲球順著鍋邊放入，中小火炸至金黃色
7.撈出控油即可裝盤食用
8.用綠葉做襯底，裝盤開吃
菜譜小貼士: 如果想要更脆可以複炸一次。
2.蘿蔔切細粒、肉從骨頭上剔下並切碎，蔥洗淨切碎備用。
3.鍋內放入適量清水，水開後放入洗淨的米。
4.熬至大米微漲（即俗稱米伸腰的樣子）。
5.依次放入剁碎的肉和切碎的蘿蔔。
6.中小火熬至濃稠。
7.關火調入適量的鹽、撒上蔥花拌勻。
8.美味的不要不要的。
Lisa小貼士:
1、剔肉時要仔細小心骨渣。
2、可以加上少許的薑末、粥味更鮮。
3、蘿蔔和肉末的量可以根據食用人的多少自由調整。
4、本菜譜適用3-4人量供參考。
蘿 卜 牛 腩 煲
【配料】
牛腩1kg、蘿蔔400g、八角1個、桂皮1塊
香葉2片、小茴香適量、花椒15粒、草果1個
生薑1塊、大蒜6瓣、幹辣椒2個、冰糖15g
鹽4g、料酒10ml、生抽10ml、黃豆醬1勺
【做法】
1.準備好材料
2.蘿蔔切大小2.5的方塊
3.牛腩也是
4.薑切片，大蒜壓扁
5.牛腩冷水下鍋灼水，水開後撈出雜質
6.把灼水後的牛腩放入砂鍋中，加入準備好的香料、薑蒜調味，
7.加入水沒過牛腩，砂鍋大概燉3小時，最後40分鐘放入蘿蔔～味道不夠可以放點鹽
8.最後燉爛，蘿蔔收汁～香噴噴的蘿蔔牛腩就做好啦！
菜譜小貼士: 耐心等哦～
“秋後的蘿蔔賽人參”！
如今，正是蘿蔔最養人的時候，這時候多吃點蘿蔔有助於增強腸蠕動、增加食欲、排除毒素
但蘿蔔總是煮著吃，會有一股生澀的味道，口感也有點單一，今天我換一種蘿蔔的吃法，讓蘿蔔更加酥脆芳香，同時又去除了蘿蔔的澀味~
蘿 蔔 絲 丸 子
【配料】
白蘿蔔1個、蔥適量、雞蛋一個、普通麵粉40克
鹽、雞精、胡椒粉、五香粉、油
【做法】
1.白蘿蔔去皮擦成絲後加入適量的鹽抓勻醃制20分鐘
2.蔥切蔥花備用
3.把醃制出水的白蘿蔔絲用手擠去水份
4.加入雞蛋、麵粉、蔥花、雞精、胡椒粉、五香粉，少許鹽攪拌成蘿蔔絲麵糊
5.用手團成大小適中的蘿蔔絲球
6.鍋中倒入適量油燒至六七成熱時，把蘿蔔絲球順著鍋邊放入，中小火炸至金黃色
7.撈出控油即可裝盤食用
8.用綠葉做襯底，裝盤開吃
菜譜小貼士: 如果想要更脆可以複炸一次。