中國霜淇淋冷食展暨中國冷凍食品展組委會王海甯總經理
經濟視野網12月5日電(王耕耘) 12月5日， 在北京舉行的“2018中國霜淇淋冷食展暨中國冷凍食品展(總第16屆，
與之對應的， 是一個8000多億規模的中國霜淇淋和冷凍食品行業大市場。 據統計， 2017年前10月， 中國霜淇淋市場的總量接近1200億元， 產銷量高達451.42萬噸。 包括霜淇淋在內的全國冷凍冷藏食品行業的市場規模， 則高達8000多億元， 2014 年至2017 年期間， 年均增長率達到16.27%。
2018春季冰展， 由中國副食流通協會和香港國際食品協會支援、北京龍品錫展覽有限公司主辦。 對於去年3月， 在北京老國展舉行的盛況空前的2016春季冰展， 很多業內人士仍然記憶猶新。 當時， 該展還被譽為“亞洲及東歐地區最大的霜淇淋冷食展”之一， 廣受好評。
處在行業轉型升級期
企業發展迎來新機遇
環顧全球的霜淇淋及冷凍冷藏食品行業發展現狀， 美國已經成為世界上霜淇淋及冷凍食品產量大、人均消費量較高的國家， 年產量達2400 萬噸， 人均年消費量 65千克以上;歐洲冷凍食品的消費僅次於美國， 年消費量超過 1350萬噸， 人均年消費量50千克。 相比之下， 我國的霜淇淋及冷凍冷藏食品產業起步於1950-1960年代， 剛開始主要以冰棒、雪糕、海鮮和肉類為主。 進入 1980 年代之後， 速凍米麵製品等調製食品逐步被開發出來。
中國霜淇淋冷食展覽會組委會主席、龍品錫展覽總經理王海甯， 接受記者採訪時表示：“經過幾十年的發展和創新， 中國霜淇淋及冷凍冷藏食品行業完成了從產品研發、口味創新、品牌升級等多個方面的提升， 從中低端開始向高端化方向發展。 一些主打高端、營養健康的區域性好品牌、好產品層出不窮。 而中國霜淇淋冷食展這個平臺就是為了説明好產品尋找經銷商， 同時説明經銷商尋找好產品， 從而促進行業良性健康和快速的發展。 ”
近300家企業聯合發佈新品
第二屆中國冷凍食品展同期舉行
據悉， 即將舉辦的2018春季冰展是第二次花落北京， 吸引了來自全球各地的近300家霜淇淋和冷凍冷藏食品企業積極參與， 並將聯合發佈2018春季年度新品。 本屆展會總展出面積預計20000㎡， 展品涵蓋霜淇淋和乳製品、速凍米麵製品、速凍禽肉製品、調理類食品、火鍋底料涮料、低溫冷藏食品、微波食品等多個品類。 王海寧表示：“相比前幾屆， 今年的北京春季冰展大有看頭， 為了最大程度的展示企業形象， 展館內70%以上的參展企業都是特裝展位。 由於特裝面積較大(最低36平米)， 不僅可以通過特別裝修搭建展示企業形象， 更有地方展示更多的新產品， 同時接待更多的參展商， 並與之互動。 ”
王海寧表示， 本屆北京春季冰展吸引了來自韓國、義大利、澳大利亞和東南亞地區的優秀霜淇淋品牌現場展示。
除新聞媒體之外， 2018春季冰展新聞發佈會， 還邀請了部分參展商代表。 前來參會的木倫河集團運營總監陳強接受記者採訪時表示：“說我們是中國霜淇淋冷食展的忠實粉絲， 一點都不為過， 在2018北京春季冰展上我們預定了265㎡超大展位， 這也是木倫河集團第五次以超大展位參與。 通過中國霜淇淋冷食展這個平臺， 我們每年都會結識到很多優秀的經銷商朋友， 同時與老朋友彙聚一堂，交流交易，每次都收穫滿滿。”
配套活動豐富多彩
經銷商100強榜單即將發佈
新聞發佈會上，主辦方除公佈展會的籌備情況和工作進度之外，還向與會嘉賓介紹了2018春季冰展的幾項配套活動，包括“2018中國霜淇淋冷食展北京論壇”、“2018中國霜淇淋冷食行業金勺子獎頒獎禮”、“2018冷凍食品行銷美食季(春季)”等幾大亮點活動。即將在1月12-14日，春季冰展期間舉辦的2018中國霜淇淋冷食展北京論壇現場，主辦方將邀請多位業內知名的食品專家、行銷專家等出席並發表主題演講，為霜淇淋和冷凍食品廠商舉辦一場公益式的行銷培訓。
據王海寧介紹，與2018北京論壇同期舉行的“中國霜淇淋冷食行業金勺子獎頒獎禮”，每年舉辦一次。該獎項旨在表彰為中國霜淇淋冷食行業做出過突出貢獻的機構或個人。評審團由行業內專家、資深媒體人、具有卓越影響力的企業家和經銷商組成。而本次頒獎禮現場，主辦方將正式發佈“2018中國霜淇淋冷食經銷商100強”最終榜單，該榜單的第一批入圍名單已於11月11-12日，在2017中國霜淇淋冷食展瀋陽論壇現場揭曉。入圍經銷商參評資格如下：經營霜淇淋及冷食產品為主，且成長性較強;年銷售額超過3000萬人民幣;至少有三家及以上主流霜淇淋冷食企業推薦。最終哪些優秀的超級大商能夠榜上有名，讓我們一起拭目以待。入圍經銷商代表雲南超級大商張新華表示，他參會就是沖著有品牌和原創水準的新產品來的。張新華進一步強調，真正有品牌的企業，真正有原創研發能力的企業，是不怕同行模仿和抄襲的，因為仿的永遠是仿的，原創的永遠獨樹一幟。時間進入21世紀，不敢於、不善於宣傳品牌，單純的靠產品層面競爭，已經成為最低層次的競爭。
為了進一步加強食品廠商之間的交流對接，促進冷凍冷藏食品產品創新，傳播美食文化，自2016寧波秋季冰展開始，主辦方及《冷凍食品行銷》便開始主辦“冷凍食品行銷美食季”活動，受到了廠商的一致好評。王海寧表示，開闢專門的活動區域，方便企業在參展的同時，現場進行產品試吃，説明廣大經銷商即刻發掘更多的好產品。據悉，2018春季冰展期間，主辦方邀請了20多家冷凍冷藏食品企業參與美食季活動。這些企業的老闆和高管們，將變身“大廚”為大家烹飪美食，提供包括牛排、牛羊肉、速凍米麵製品、火鍋丸子、涮料等在內的各種冷凍冷藏食品的免費試吃。在產品加工製作的過程中，企業負責人上臺和主持人互動，介紹產品特點，進一步加強溝通交流。
當記者問到，為何是1月中旬舉行春季冰展。王海寧表示，每年3月-9月是霜淇淋的旺季。而1月份的時候，經銷商的冷庫都空了，錢袋子則是滿滿的。此時，有品牌，有原創研發能力的霜淇淋企業，2018年度新品已經成型。1月份開會訂貨，2月份過年休息一下，3月2日正月十五一過，經銷商就可以迅速將霜淇淋鋪滿全國各地街頭巷尾商店裡的冰櫃。機會是給有準備的人，預計近3萬人次的霜淇淋和冷凍冷藏食品經銷商，正在奔向2018北京春季冰展，亞洲及東歐地區最大霜淇淋和冷凍食品展覽會，即將開幕，令人期待。
同時與老朋友彙聚一堂，交流交易，每次都收穫滿滿。”配套活動豐富多彩
經銷商100強榜單即將發佈
新聞發佈會上，主辦方除公佈展會的籌備情況和工作進度之外，還向與會嘉賓介紹了2018春季冰展的幾項配套活動，包括“2018中國霜淇淋冷食展北京論壇”、“2018中國霜淇淋冷食行業金勺子獎頒獎禮”、“2018冷凍食品行銷美食季(春季)”等幾大亮點活動。即將在1月12-14日，春季冰展期間舉辦的2018中國霜淇淋冷食展北京論壇現場，主辦方將邀請多位業內知名的食品專家、行銷專家等出席並發表主題演講，為霜淇淋和冷凍食品廠商舉辦一場公益式的行銷培訓。
據王海寧介紹，與2018北京論壇同期舉行的“中國霜淇淋冷食行業金勺子獎頒獎禮”，每年舉辦一次。該獎項旨在表彰為中國霜淇淋冷食行業做出過突出貢獻的機構或個人。評審團由行業內專家、資深媒體人、具有卓越影響力的企業家和經銷商組成。而本次頒獎禮現場，主辦方將正式發佈“2018中國霜淇淋冷食經銷商100強”最終榜單，該榜單的第一批入圍名單已於11月11-12日，在2017中國霜淇淋冷食展瀋陽論壇現場揭曉。入圍經銷商參評資格如下：經營霜淇淋及冷食產品為主，且成長性較強;年銷售額超過3000萬人民幣;至少有三家及以上主流霜淇淋冷食企業推薦。最終哪些優秀的超級大商能夠榜上有名，讓我們一起拭目以待。入圍經銷商代表雲南超級大商張新華表示，他參會就是沖著有品牌和原創水準的新產品來的。張新華進一步強調，真正有品牌的企業，真正有原創研發能力的企業，是不怕同行模仿和抄襲的，因為仿的永遠是仿的，原創的永遠獨樹一幟。時間進入21世紀，不敢於、不善於宣傳品牌，單純的靠產品層面競爭，已經成為最低層次的競爭。
為了進一步加強食品廠商之間的交流對接，促進冷凍冷藏食品產品創新，傳播美食文化，自2016寧波秋季冰展開始，主辦方及《冷凍食品行銷》便開始主辦“冷凍食品行銷美食季”活動，受到了廠商的一致好評。王海寧表示，開闢專門的活動區域，方便企業在參展的同時，現場進行產品試吃，説明廣大經銷商即刻發掘更多的好產品。據悉，2018春季冰展期間，主辦方邀請了20多家冷凍冷藏食品企業參與美食季活動。這些企業的老闆和高管們，將變身“大廚”為大家烹飪美食，提供包括牛排、牛羊肉、速凍米麵製品、火鍋丸子、涮料等在內的各種冷凍冷藏食品的免費試吃。在產品加工製作的過程中，企業負責人上臺和主持人互動，介紹產品特點，進一步加強溝通交流。
當記者問到，為何是1月中旬舉行春季冰展。王海寧表示，每年3月-9月是霜淇淋的旺季。而1月份的時候，經銷商的冷庫都空了，錢袋子則是滿滿的。此時，有品牌，有原創研發能力的霜淇淋企業，2018年度新品已經成型。1月份開會訂貨，2月份過年休息一下，3月2日正月十五一過，經銷商就可以迅速將霜淇淋鋪滿全國各地街頭巷尾商店裡的冰櫃。機會是給有準備的人，預計近3萬人次的霜淇淋和冷凍冷藏食品經銷商，正在奔向2018北京春季冰展，亞洲及東歐地區最大霜淇淋和冷凍食品展覽會，即將開幕，令人期待。