我們常常發現， 在科技數碼領域的產品， 有一個特點：剛開始推出時特別貴， 然後越賣越便宜， 手機、電腦、音響等都是如此。
除開摩爾定律的影響， 還因為在這些領域中， 有一個很普遍的定價法則：撇脂定價法。
撇脂定價法， 又稱高價法， 指新產品上市之初， 將新產品價格定得較高， 在短期內獲取厚利， 儘快收回投資。 這一定價策略就像從牛奶中撇取其中所含的奶油一樣， 取其精華， 所以稱為“撇脂定價”策略。
運用一
90年代末上市的大哥大（大型手持行動電話）， 能賣到1萬元一個， 以當時的消費水準來看， 可謂是天價。 但商家們知道， 大哥大作為一個新奇炫酷的通訊工具， 還被宣傳為身份的象徵， 有經濟實力的消費者是願意支付較高價格的。 不過， 由於其體積過大不方便攜帶， 加之IT業更新換代極快， 大哥大很快就會被更為小巧方便的移動通訊設備替代。
運用二
在手機連鎖店中， 有30%的產品會堅決賣高價， 甚至會以高於官網的指導價售賣。 這類產品一般都是新品和獨家專供的資源機， 如iPhone、小米、三星的最新款機型。 賣到這些機型不再搶手時，
運用三
某家磁帶公司曾透露， 他們的很多磁帶庫技術及產品其實早就研發成功了， 但不會全部推向市場， 而是分成很多代， 一代一代地推出售賣， 用以賺取新技術的高利潤，
儘管撇脂定價法能讓商家在最短的時間內賺到最多的錢， 但是由於高價高利會導致競爭者的大量湧入， 仿製品、替代品迅速出現， 從而迫使價格急劇下降。 此時若無其它有效策略相配合， 則企業苦心營造的高價優質形象可能會受到損害， 失去一部分消費者， 商家們要謹慎使用。