產量：2016/17榨季國內產量為930萬噸， 與上月預估持平， 中國糖協公佈全國食糖產量為928萬噸。 2016/17榨季糖料種植效益良好， 糖料面積增加， 良好的天氣提升了糖料單產，
消費：果葡糖漿較白糖具有明顯的價格優勢， 終端企業基於降低成本要求， 大量使用果葡糖漿替代白糖。 2016年果葡糖漿產量為340萬噸， 預計2017年果葡糖漿產量將達到500萬噸， 新增果葡糖漿產量大部分用於替代白糖， 且果葡糖漿替代白糖呈現不可逆轉趨勢。 布瑞克預計2016/17榨季國內食糖消費量為1450萬噸， 與上月持平。 展望17/18榨季國內食糖消費量為1440萬噸， 與上月持平。
進出口：海關總署公佈的資料顯示， 我國10月進口食糖17萬噸， 同比增加6萬噸， 環比增加1萬噸；按年度統計， 2017年1-10月累計進口食糖200.32萬噸， 同比下降26.5%。 進口關稅上調， 政府嚴控配額外自動許可審批， 食糖進口量仍維持較低水準， 展望17/18榨季食糖進口量為230萬噸， 與上月持平。
庫存及庫存消費比：布瑞克12月中國食糖供需平衡表資料顯示：2015/16榨季食糖期末庫存為937.4萬噸， 預計2016/17榨季期末庫存下降至632.9萬噸， 國內總消費預計為1462.5萬噸， 庫存消費比為43.28%。 展望2017/18榨季期末庫存進一步降至457.9萬噸， 國內總消費預計為1455萬噸， 庫存消費比降至31.47%。
廣西政策建議糖廠12月開榨， 減少了陳糖銷售壓力， 期貨上市場擔心1801合約因為新糖生產量偏少， 導致了逼倉可能性， 1801強勢上漲帶動了其他合約上漲。 現貨方面銷區庫存偏緊， 價格跟隨上漲， 市場擔心廣西在11月份仍無新糖上市， 導致了11月中下旬至12中前市場流通量不足，
糖廠方面今年糖料價格大體與去年持平， 食糖產量增加有利於降低攤分成本， 預計南方食糖生產成本下降至5800-5900元/噸， 企業如果能確保開榨初期生產食糖能在1月10日之前入庫且形成倉單， 可以考慮鄭糖在6600元/噸進行套保， 確保前期生產的食糖能快速銷售， 並獲得資金， 保證整個榨季的正常生產。
南方糖廠開榨增加， 目前廣西已有35家糖廠開榨， 雲南也有兩家糖廠開榨， 隨著開榨進度的加快， 現貨供應將快速增加， 主產區現貨報價始終穩定在6500元/噸， 後期繼續保持這一價格的可能性較大。 考慮到國內食糖仍出現缺口， 國際上由於燃料乙醇價格上漲， 巴西可能使用更多甘蔗生產酒精而非食糖的預期， 國際糖價大幅下跌概率偏小，預計2017/18年度國內糖價下限在5800元/噸，上限在6600元/噸，企業需要做好相應的銷售機會，確保新年度的壓榨利潤及資金回籠，及時發放蔗款，保證農民利益。
作者：福爾摩婷 （布瑞克食糖行業交流群：473655872）
國際糖價大幅下跌概率偏小，預計2017/18年度國內糖價下限在5800元/噸，上限在6600元/噸，企業需要做好相應的銷售機會，確保新年度的壓榨利潤及資金回籠，及時發放蔗款，保證農民利益。作者：福爾摩婷 （布瑞克食糖行業交流群：473655872）