按照經緯度的計算， 後天也就是12月7日進入二十四節氣中的大雪節氣， 是時候進補了， 但進補不是一味的補充有營養的食物， 而是建議根據地域、天氣吃不同的食物， 就以南北方來進行區分。
南方清補， 北方溫補， 高原潤補
北方地區的冬季天氣乾燥寒冷， 進補宜大溫大熱之品， 如牛、羊肉等， 補充身體元氣， 增加禦寒能力；如果天氣持續乾燥， 還要在滋補時增加冰糖、百合等甘潤的食物， 以起到“滅火器”的作用， 防止身體上火。
而長江以南地區雖然已入冬， 但氣溫較北方地區要溫暖得多， 進補應以清補甘溫之味為主， 比如雞、鴨、魚類。 在我國南方， 冬季人們愛吃些雞鴨魚肉， 如臺灣立冬街頭街頭的‘羊肉爐’、‘薑母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。 許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
而地處高原山區， 雨量較少且氣候偏燥的地帶， 則應以甘潤生津之品的果蔬、木耳、冰糖為宜， 比如做一道冰糖燉雪梨就是不錯的膳食。
Tips
“南方清補， 北方溫補， 高原潤補”， 這句口訣說的是大環境的一個原則，
比如：現在北方普遍都通了暖氣， 很多人長期待在有暖氣的室內， 所面對的環境不一定就是寒， 也有可能是熱；而南方一些家庭， 冬季也會開空調取暖， 所以環境裡還夾雜了些燥， 這樣進補的同時還得潤燥。
如果個人再有個什麼基礎疾病，
大雪節氣宜吃“三雪”
大雪節氣之後， 寒冷乾燥的天氣會讓人體出現不適， 因此， 不妨在大雪節氣吃些雪藕、雪菜及雪梨搭配的菜肴和食療方， 會起到一定的養生保健功效。
雪藕——止瀉固精
雪藕是蓮藕的一種， 因其“色白如雪”而得名。 雪藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分， 生吃可輔助治療肺結核咯血、淋病、衄血等症;熟吃有健脾開胃， 止瀉固精功效。 在大雪節氣適量吃些蓮藕粥， 有較好的補益功效。
雪菜——醒腦提神
從中醫食療學的角度來看，雪菜屬於性溫、味甘辛的蔬菜，十二經絡中歸肝、胃、腎三經。雪菜還含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。
雪梨——除煩解渴
大雪節氣冷熱交替之下容易引起肺燥咳嗽，因此這類人如症狀較輕，不妨在中醫師的指導下製作雪梨膏來服用。雪梨有生津潤燥、清熱化痰功效，源自河北的雪花梨潤燥清風，藥用價值很高，是做“雪梨膏”的好材料。
雪菜——醒腦提神
從中醫食療學的角度來看，雪菜屬於性溫、味甘辛的蔬菜，十二經絡中歸肝、胃、腎三經。雪菜還含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。
雪梨——除煩解渴
大雪節氣冷熱交替之下容易引起肺燥咳嗽，因此這類人如症狀較輕，不妨在中醫師的指導下製作雪梨膏來服用。雪梨有生津潤燥、清熱化痰功效，源自河北的雪花梨潤燥清風，藥用價值很高，是做“雪梨膏”的好材料。