冬季空氣乾燥, 寒風對人的皮膚傷害很大。 白菜中含有豐富的維生素C、E, 多吃白菜, 可以起到很好的護膚和養顏效果。
白菜營養豐富,
白菜中所含的果膠, 可以幫助人體排除多餘的膽固醇。 更主要的白菜中還含有微量的鉬, 可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收, 起到一定的防癌作用。 難怪美國癌症研究所發表的防癌食品排行榜中將白菜排在僅次於大蒜的後面, 名列第二。 此外, 白菜本身所含熱量極少, 不至於引起熱量儲存。
白菜中含鈉也很少, 不會使機體保存多餘水分, 可以減輕心臟負擔。 中老年人和肥胖者, 多吃白菜還可以減肥。 中醫認為其性微寒無毒, 養胃生津, 除煩解渴, 利尿通便, 清熱解毒, 為清涼降泄兼補益良品。 可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等。 總之, 白菜是補充營養, 淨化血液, 疏通腸胃, 預防疾病, 促進新陳代謝, 有利於人體健康的佳蔬良藥。