在新零售對商業環境數位化改造的過程中， 又取得了重大突破。
12月5日， 星巴克在亞洲的唯一一家烘焙工坊， 在上海正式營業。 星巴克臻選®上海烘焙工坊占地面積2700平米， 有5個主題吧台， 大小是西雅圖首個烘培工坊店的2倍。
烘焙工坊是星巴克和阿裡巴巴共同打造的全球最大智慧門店。 阿裡的AR大型場景識別技術， 首次被大規模應用於商業活動。
在新零售場景裡， 全場沒有紙質餐牌， 用戶只需要通過手機淘寶掃一掃， 就能喚醒隱藏的線上功能表查詢功能。 同時， AR技術讓用戶置身其中， 親自體驗“星巴克如何讓一顆顆咖啡生豆變成一杯飄香的咖啡”的過程。
正如星巴克董事長舒爾茨所言， “這是全世界絕無僅有的零售體驗， 我們要創造的不僅是咖啡產業內的東西， 更是重塑咖啡零售的極致體驗”。
實際上， 從2007年開始， 星巴克的用戶體驗已經退化地趨於平淡化。 再加上中國85後、90後、95後等新生代中產階級的崛起， 對產品的個性化和體驗變得更為苛刻， 導致星巴克業績下滑， 不得不尋求出路重新佔領市場。
企業一言堂的時代早已結束， 消費者需要更多的參與感。 此時， 對用戶需求的把握和精准洞察，
作為新零售的發起者， 阿裡巴巴厘用大資料技術和高科技， 能夠清晰地描繪出消費者畫像， 用戶的年齡段、價格需求、品位、愛好等都能被計算出來。
阿裡將用戶洞察回饋給合作的商戶， 讓他們更有針對性的創新和研發產品。 同時， 人工智慧和大資料對門店等傳統管道的改造，
在阿裡新零售的賦能下， 星巴克實現了線上線下無縫連接的數位化體驗。 用戶進店就可被識別， 更便於迎合消費者的喜好， 離店後也可通過線上系統進行二次觸達。
在星巴克智慧門店裡， AR技術滿足了年輕人的好奇心。 用戶能夠直觀地看到自己點的咖啡， 是如何被烘焙、煮制和過濾的。 咖啡吧台、沖煮器皿的每個體驗細節盡收眼底， 非常享受。
結算方式上， 人們不用在櫃檯排隊等候。 支付寶付款後， 消費者可以在店內邊逛邊等， 咖啡做好後， 支付寶App會馬上推送取餐提醒。
不論是星巴克， 還是拉夏貝爾、海瀾之家、家時代等智慧門店， 抑或是盒馬鮮生、永輝超市等超級物種， 新零售已經在一步步滲入到人們的衣食住行中。
反過來， 消費者的懶惰、定制化和個性化需求， 也推動了科技和商業的進步。
未來， 純粹銷售商品的企業註定會被淘汰。 只有能夠解決使用者需求， 預判使用者需要，提供一種生活方式或者解決方案的企業，才能在新時代茁壯成長。
預判使用者需要，提供一種生活方式或者解決方案的企業，才能在新時代茁壯成長。