這五種模樣甘蔗千萬別吃！吃了或中毒致死！

2013年5月3日錢江晚報訊：網傳“一家人因吃甘蔗中毒變植物人”。 植物人症狀應是罕見個例。 甘蔗中毒目前無特效治療方法， 這個季節吃甘蔗， 是要小心。

2014年12月3日中新網重慶訊： 5歲男孩吃甘蔗後嘔吐、肚子痛， 經檢查是因為吃了黴變的甘蔗中毒。 記者3日在重慶醫科大學附屬兒童醫院採訪時獲悉， 所幸濤濤剛咬幾口就被爸爸發現， 沒有繼續吃， 中毒症狀很輕。

2015年4月6日華西都市報訊：宜賓縣高場鎮村民黃凱在自家吃甘蔗， 吃完後幾個小時， 該村民頭暈目眩、噁心嘔吐、腿部哆嗦， 隨後連跑廁所多次， 導致虛脫躺床不起。

在鄰居的幫助下， 他被送往醫院救治， 經救治已脫離生命危險。

最近多數消費者都在關注甘蔗的事， 關注最多的是這幾方面的問題：

①甘蔗中毒會致死嗎？

甘蔗黴變後會產生一種神經毒素， 是青黴屬和麯黴屬等少數菌種產生的有毒代謝產物3-硝基丙酸。

3-硝基丙酸這個毒素確實厲害， 對多種動物具有毒性作用， 進入人體後被吸收， 發病急， 一般是十幾分鐘至十幾小時。 短時間內引起中樞神經系統損傷， 導致腦水腫、頭痛、重者抽搐、四肢強直足呈雞爪樣、瞳孔放大；嚴重可導致缺血、呼吸衰竭死亡。 還有部分因甘蔗毒素導致中毒的患者留下語言、運動障礙等後遺症。 統計看每年甘蔗食物中毒事件發生的季節是春節， 中毒人群一般多是孩子。

②吃多少黴變甘蔗中毒？

其實想都別想吃多少黴變甘蔗能中毒這件事， 原因是只要黴變的甘蔗都有中毒的風險， 嚴重者或致死， 即便經搶救脫離生命危險的也可能留有後遺症等狀況。 並且黴變甘蔗中毒後也並沒有什麼急救的特效藥，

醫院有一般採用催吐洗胃的辦法。

資料顯示甘蔗黴變後產生的毒素（3-硝基丙酸）， 這種毒素一般中毒的劑量是12.5毫克每公斤體重， 也就是說60公斤體重的成年人毒素中毒劑量要0.75g；20公斤的孩子毒素中毒的劑量是0.5g。 甘蔗黴變後毒素含量高低， 其實要看甘蔗黴變的程度。

③網傳清明甘蔗毒比毒蛇？

其實不該就“甘蔗中毒事件”拿“清明節”說事。 若說清明節和甘蔗中毒的關係， 那是和天氣變暖有瓜葛。 春季氣溫不斷升高， 黴菌等雜菌適宜生長繁殖， 也是多數食物在常溫下不易保存的原因。 此季節的甘蔗容易黴變， 黴變的甘蔗就有產生毒素的風險， 不是清明節後的甘蔗比毒蛇毒， 其實每年甘蔗中毒事件多發生在2月到4月，

中毒的人群多為孩子。 也就是說只要甘蔗黴變， 無論是在清明節前後還是其他的季節一樣會導致”中毒死亡“事件。

山東商報綜合 食品安全宣教中心

編輯 翟翔宇

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