又一波賞櫻東瀛團即將到來， 櫻花、美食和各種實用美妝&家用小物， 成為了國人對東京趨之若鶩的理由。 這座城市對極致的追求， 對民族文化的滲透與保護， 游走在傳統和摩登間的微妙平衡感， 卻是我一次次踏足東京最想要追尋和感受的。 這次就在櫻花季到來前， 將私心珍藏的新式和風地標悄悄與你分享， 願你也能更進一步體會這座城市中的空之禪。
星のや 東京
在都市中心泡露天風呂
無論你來過幾次東京， 將和式旅館和城市溫泉帶入東京都心的星のや 酒店， 絕對是一個讓你再次來到這座城市的理由！每一層樓的獨立茶室、東瀛風滿溢的細節設計和能夠仰望東京天空的硫磺溫泉...星のや 的第一座城中旅館， 真的做到了用一晚住宿瞭解一個民族魂之所在。 整個酒店延續了日本旅館式酒店的感覺， 空無一人的狹長走廊， 盡頭是精心種植的日式插花， 左側是壯觀的用來放置住店客人鞋履的櫃子， 所有來到酒店的客人， 都在這裡脫鞋， 赤足行走在整座旅館間， 讓人深切的體驗江戶東京的文化。
在這裡經歷了可能是人生最長最具儀式感的check in！從迎賓茶點到挑選日本酒， 介紹酒店設施， 半個多小時的入住登記， 放下了舟車旅途的煩躁感， 漸漸的在喧鬧的都市中放慢了心情， 準備迎接都市內的日本旅館帶來的全新體驗。
酒店內每層樓都設有極具日本特色的茶歇間，為住客提供了私密的會客空間，配合當季的特色，供應著來自靜岡、京都、愛媛等地日本茶園主精心挑選的茶葉與精緻茶點果子。至晚上9點前，還會為住客斟上了美酒, 同樣以應季而挑選的日本酒與燒酒, 外加上佐酒小食, 城中度假村的最高旨意便是讓你不想走出這幢建築。在這裡使用每一件器皿都出自日本名家之手，如果你甚是喜歡不妨去lobby的禮品櫃上挑選幾件作為伴手禮帶回。而我亦對星のや 和senbei brother特別定制的紫蘇米餅迷戀不已，忍不住買回了好幾袋。
相信很多人和我一樣憧憬著星のや 東京最大的理由，就是去往17層泡一泡那個能夠仰望東京天空的硫磺溫泉，在寸土寸金的大手町深掘出溫泉，來自東京底下1500米的水源，怎麼聽來都是個奢侈的大工程！為了滿足溫泉控的憧憬，星のや 的溫泉通宵營業-至早晨11點都對住客開放。入住在此的日子裡，早晚各2次前往頂層溫泉，夜晚更是可以沉浸在硫磺溫泉中，抬頭細數都市星光。
每一層通往客房的走廊都是傳統日式風格，放著舒緩的傳統音樂，搭配流水和竹板的敲打聲。客房內依然沿用日式傳統的榻榻米，內飾則大量使用了清新自然的竹子材質，細節處充滿著濃濃的傳統東瀛設計，怪不得金城武拍攝《芭莎》封面時都要指定來這裡取景。最具特色的和風式的鏤空雕花使得房間的的採光極好，同時又起到了隔絕室外空間的效果，用拉門將窗外試圖入侵的世俗全然抵擋。
酒店僅有一家位於B1的法餐廳，是現在東京的熱門時髦地，所以一般需要提前一個月預約。入住期間不能錯過的便是滿滿日式旅館風情的入室早餐服務，服務員一早送來的的早餐分日式和西式兩種，無論是日式傳統醃制小食還是鬆口的可頌、蛋捲都裝在極具和式風情的餐具組合裡，無論是食物擺盤還是送餐入房服務都延續了日式旅館的最高標準。在傳統榻榻米上放鬆身心，享受傳統日本料理，可謂是感受日式文化的最佳打開方式。
如果想要更好的和日式傳統文化和皇居來一次親密接觸，不妨通過酒店預訂充滿昭和感覺的人力車Tour，一小時的路線圍繞著皇居、東京站、丸之內、大手町等附近著名的建築，穿著酒店內的傳統和式浴衣，中途隨時下車拍照，昭和風情滿滿的照片Get。
Hoshinoya Toyko | 千代田區，大手町1-9-1
茶灑金田中
隱秘在表參道中心的和風食肆
很難想像在滿是高樓大廈的東京，在遍地都是奢侈品店的表參道上，有一片淨土隱匿著一家能讓你心靜的茶屋。茶灑金田中是一家提供日式傳統料理的茶屋，中午有自由組合定食功能表和日式簡餐，分5000和9000日元兩種set，以細心的搭配和精緻的擺盤，讓你在東京鬧市區也能安安靜靜地品嘗一頓傳統日式料理。最後搭配甜品上的日式抹茶更是這裡的招牌，午後的寧靜時光，在這片繁華街區的片刻偷閒。
穿過青石苔庭，就能感受到隱藏在繁華東京中的古都禪味，茶屋的設計由杉本博司包攬，整塊絲柏木化作長條餐桌，以及看得見整個庭院的落地玻璃，詮釋著清淨的詩意風光。設計師用大量木材與石頭，來抵抗鋼筋水泥城市的擁擠，並看到光陰裡無限和永恆，尋到人少清淨的詩意風光。
茶灑金田中 | 港區北青山3-6-1 オーク表參道2F
根津美術館
去美術館喝咖啡才是正經事
根津美術館是東京歷史最久的美術館之一，由雅號“青山茶人”的實業家根津嘉一郎打造，前身是根津家族的舊宅，主要展出日本及東亞古典藝術品。很難想像這間由隈研吾改造的美術館，竟然離繁華鬧市只有區區十分鐘腳程。來到這裡，仿佛時間都慢了下來。美術館的入口由一塊滴水磐石鎮守，左邊由竹牆裝飾，而右手則配以清新自然的竹林，走在青石板上，感覺每走一步，心就更靜了一分。
隈研吾將傳統日式庭院融入了美術館中，不誇張的設計留給人與自然更多接觸的空間。低調地將和風與禪意加以全新演繹，自然、莊重、樸實，整個建築與自然環境和諧交融渾然一體，散發著日式和風的禪意。美術館的主建築外還有一片花園式庭院，修剪整齊的草坪、石砌步道、山林小道，竹子、木材、石板、自然光，都準備好了，只需要你有一顆沉靜的心。
美術館內還有一件Nezu Café，外觀大量使用落地玻璃，好像一個巨大的玻璃匣，讓咖啡店與室外山林渾然一體，隔著玻璃就能感受到綠意盎然。天晴的時候，陽光從和紙質感的天花板傾瀉而下，輕柔地如同絲綢拂過。點上一杯清新的抹茶或是咖啡，再配上一份日式的點心，絕對是城市中清心的好去處。
根津美術館 | 港區南青山6-5-1
権八 西麻布
《殺死比爾》中混戰日本料理店原型
還記得《殺死比爾》中在日本料理店經典的混戰嗎？在東京你能找到它的原型！自電影上映後，権八一夜之間幾乎成為了所有喜愛這部喜愛日本文化人士的朝聖之地，曾接待過小布希、克林頓、麥當娜、史泰龍等，甚至日本首相國宴都設在這裡，簡直是超高星級標準。権八坐落于東京的高級住宅區西麻布地區，餐廳外觀和內部裝潢為日本大正時期的風格，整棟建築物共兩層，非常特別，可以說是滿足了“外國人眼中的日本”的所有想像。
権八是傳統居酒屋形式，位於中間的長型燒烤台和料理台中滿是忙綠的廚師和切配，我喜歡坐在開放式廚房前的吧台，點幾份烤雞肉串，炙烤黑毛和牛、手打蕎麥面，烤魚，天婦羅，叫上一杯特色的和風Moscow mule，伴著時髦的背景音樂，就這樣和友人消耗一整個晚上。
権八 西麻布 | 港區，西麻布1-13-11
東京茶寮
全球第一家手沖滴濾綠茶專門店
最近在東京三軒茶屋站的小巷裡，開了一家關於綠茶的新店—東京茶寮（Tokyo Saryo）。短短時間就吸引了茶道愛好者的目光，因為在這裡可以品嘗到世界上第一道手沖滴濾綠茶的味道。店主設計了一個類似滴濾咖啡的裝置，用於沖泡綠茶。因為滴濾沖泡比用壺沖泡的口感更佳，滴濾的方式實現了水溫和提取率之間的完美平衡，茶湯的甜味和苦味也是恰到好處，讓綠茶愛好者的我欣喜不已。
店內不止沖泡綠茶的方式很特別，佈置也很清新自然。水泥地面，木質桌椅，灰米色搭配讓整個環境顯得簡約但極具質感。就像東京茶寮的綠茶一樣，把簡單的沖泡綠茶做到了極致。另外，東京茶寮還有一家線上商店，提供茶葉和這款獨特的裝置，在家也能享受到完美沖泡的綠茶。
東京茶寮 | 世田谷區，上馬1丁目34-15
八雲茶寮
中田英壽推薦的東京早餐地
在繁忙的都市中難免想要找一個安靜的空間放鬆心情，八雲茶寮就是這樣隱藏於鬧市的淨土，每次來東京我總會抽出一個早上，來這裡享受一頓樸素而又精緻的早餐。這個坐落在東京目黑區的茶舍是著名設計師緒方慎一郎的作品，善用簡約設計的美學概念融合日本文化，致力於創造一種融合了傳統日本文化的現代美感。會找到這裡，也是之前雜誌工作時候採訪中田英壽，他極力推薦的東京都的必到之所，他忙裡偷閒會來的早餐地。慕名前來一次之後，這裡食材選用與匠心滿溢的手藝都成為了每次必到的理由。
八雲茶寮分為晨膳和茶房兩塊區域，無論從空間，還是器皿到擺盤都充滿東方的禪意美。不僅在設計上頗具禪意，而且為前來客人地提供精緻的茶道和日料。八雲茶寮有早茶、午飯、下午茶，建議提前預定。茶寮還提供季節性的菓子，茶單上有十一種季節茶的選擇，包括番茶、抹茶、玉露、煎茶、焙茶等。
城市
伴手禮
想要帶一份深深烙印著日式文化的伴手禮？八雲茶寮中的楳心果點心鋪尊崇四季的輪回，依據四季時令做出傳統菓子，例如長野縣產的柿幹，夾了特製白豆沙和鹽味黃油，鹹甜的口味一起融在嘴裡實在太令人驚豔。不同季節來都能帶回屬於日本的不同口味，絕對是最佳的伴手禮！
八雲茶寮 | 八雲3-4-7, 目黑區
日色慢慢，
歲月靜水深流。
在這座熟悉的城市安靜的探索，
偶爾的一縷香，斜進房的光，
因為平靜，終於讓人注意到，
那些被忽視的細節所透出的禪意。
光陰凝然不動，
在這轉動不息的世界的靜止點上。
酒店內每層樓都設有極具日本特色的茶歇間，為住客提供了私密的會客空間，配合當季的特色，供應著來自靜岡、京都、愛媛等地日本茶園主精心挑選的茶葉與精緻茶點果子。至晚上9點前，還會為住客斟上了美酒, 同樣以應季而挑選的日本酒與燒酒, 外加上佐酒小食, 城中度假村的最高旨意便是讓你不想走出這幢建築。在這裡使用每一件器皿都出自日本名家之手，如果你甚是喜歡不妨去lobby的禮品櫃上挑選幾件作為伴手禮帶回。而我亦對星のや 和senbei brother特別定制的紫蘇米餅迷戀不已，忍不住買回了好幾袋。
相信很多人和我一樣憧憬著星のや 東京最大的理由，就是去往17層泡一泡那個能夠仰望東京天空的硫磺溫泉，在寸土寸金的大手町深掘出溫泉，來自東京底下1500米的水源，怎麼聽來都是個奢侈的大工程！為了滿足溫泉控的憧憬，星のや 的溫泉通宵營業-至早晨11點都對住客開放。入住在此的日子裡，早晚各2次前往頂層溫泉，夜晚更是可以沉浸在硫磺溫泉中，抬頭細數都市星光。
每一層通往客房的走廊都是傳統日式風格，放著舒緩的傳統音樂，搭配流水和竹板的敲打聲。客房內依然沿用日式傳統的榻榻米，內飾則大量使用了清新自然的竹子材質，細節處充滿著濃濃的傳統東瀛設計，怪不得金城武拍攝《芭莎》封面時都要指定來這裡取景。最具特色的和風式的鏤空雕花使得房間的的採光極好，同時又起到了隔絕室外空間的效果，用拉門將窗外試圖入侵的世俗全然抵擋。
酒店僅有一家位於B1的法餐廳，是現在東京的熱門時髦地，所以一般需要提前一個月預約。入住期間不能錯過的便是滿滿日式旅館風情的入室早餐服務，服務員一早送來的的早餐分日式和西式兩種，無論是日式傳統醃制小食還是鬆口的可頌、蛋捲都裝在極具和式風情的餐具組合裡，無論是食物擺盤還是送餐入房服務都延續了日式旅館的最高標準。在傳統榻榻米上放鬆身心，享受傳統日本料理，可謂是感受日式文化的最佳打開方式。
如果想要更好的和日式傳統文化和皇居來一次親密接觸，不妨通過酒店預訂充滿昭和感覺的人力車Tour，一小時的路線圍繞著皇居、東京站、丸之內、大手町等附近著名的建築，穿著酒店內的傳統和式浴衣，中途隨時下車拍照，昭和風情滿滿的照片Get。
Hoshinoya Toyko | 千代田區，大手町1-9-1
茶灑金田中
隱秘在表參道中心的和風食肆
很難想像在滿是高樓大廈的東京，在遍地都是奢侈品店的表參道上，有一片淨土隱匿著一家能讓你心靜的茶屋。茶灑金田中是一家提供日式傳統料理的茶屋，中午有自由組合定食功能表和日式簡餐，分5000和9000日元兩種set，以細心的搭配和精緻的擺盤，讓你在東京鬧市區也能安安靜靜地品嘗一頓傳統日式料理。最後搭配甜品上的日式抹茶更是這裡的招牌，午後的寧靜時光，在這片繁華街區的片刻偷閒。
穿過青石苔庭，就能感受到隱藏在繁華東京中的古都禪味，茶屋的設計由杉本博司包攬，整塊絲柏木化作長條餐桌，以及看得見整個庭院的落地玻璃，詮釋著清淨的詩意風光。設計師用大量木材與石頭，來抵抗鋼筋水泥城市的擁擠，並看到光陰裡無限和永恆，尋到人少清淨的詩意風光。
茶灑金田中 | 港區北青山3-6-1 オーク表參道2F
根津美術館
去美術館喝咖啡才是正經事
根津美術館是東京歷史最久的美術館之一，由雅號“青山茶人”的實業家根津嘉一郎打造，前身是根津家族的舊宅，主要展出日本及東亞古典藝術品。很難想像這間由隈研吾改造的美術館，竟然離繁華鬧市只有區區十分鐘腳程。來到這裡，仿佛時間都慢了下來。美術館的入口由一塊滴水磐石鎮守，左邊由竹牆裝飾，而右手則配以清新自然的竹林，走在青石板上，感覺每走一步，心就更靜了一分。
隈研吾將傳統日式庭院融入了美術館中，不誇張的設計留給人與自然更多接觸的空間。低調地將和風與禪意加以全新演繹，自然、莊重、樸實，整個建築與自然環境和諧交融渾然一體，散發著日式和風的禪意。美術館的主建築外還有一片花園式庭院，修剪整齊的草坪、石砌步道、山林小道，竹子、木材、石板、自然光，都準備好了，只需要你有一顆沉靜的心。
美術館內還有一件Nezu Café，外觀大量使用落地玻璃，好像一個巨大的玻璃匣，讓咖啡店與室外山林渾然一體，隔著玻璃就能感受到綠意盎然。天晴的時候，陽光從和紙質感的天花板傾瀉而下，輕柔地如同絲綢拂過。點上一杯清新的抹茶或是咖啡，再配上一份日式的點心，絕對是城市中清心的好去處。
根津美術館 | 港區南青山6-5-1
権八 西麻布
《殺死比爾》中混戰日本料理店原型
還記得《殺死比爾》中在日本料理店經典的混戰嗎？在東京你能找到它的原型！自電影上映後，権八一夜之間幾乎成為了所有喜愛這部喜愛日本文化人士的朝聖之地，曾接待過小布希、克林頓、麥當娜、史泰龍等，甚至日本首相國宴都設在這裡，簡直是超高星級標準。権八坐落于東京的高級住宅區西麻布地區，餐廳外觀和內部裝潢為日本大正時期的風格，整棟建築物共兩層，非常特別，可以說是滿足了“外國人眼中的日本”的所有想像。
権八是傳統居酒屋形式，位於中間的長型燒烤台和料理台中滿是忙綠的廚師和切配，我喜歡坐在開放式廚房前的吧台，點幾份烤雞肉串，炙烤黑毛和牛、手打蕎麥面，烤魚，天婦羅，叫上一杯特色的和風Moscow mule，伴著時髦的背景音樂，就這樣和友人消耗一整個晚上。
権八 西麻布 | 港區，西麻布1-13-11
東京茶寮
全球第一家手沖滴濾綠茶專門店
最近在東京三軒茶屋站的小巷裡，開了一家關於綠茶的新店—東京茶寮（Tokyo Saryo）。短短時間就吸引了茶道愛好者的目光，因為在這裡可以品嘗到世界上第一道手沖滴濾綠茶的味道。店主設計了一個類似滴濾咖啡的裝置，用於沖泡綠茶。因為滴濾沖泡比用壺沖泡的口感更佳，滴濾的方式實現了水溫和提取率之間的完美平衡，茶湯的甜味和苦味也是恰到好處，讓綠茶愛好者的我欣喜不已。
店內不止沖泡綠茶的方式很特別，佈置也很清新自然。水泥地面，木質桌椅，灰米色搭配讓整個環境顯得簡約但極具質感。就像東京茶寮的綠茶一樣，把簡單的沖泡綠茶做到了極致。另外，東京茶寮還有一家線上商店，提供茶葉和這款獨特的裝置，在家也能享受到完美沖泡的綠茶。
東京茶寮 | 世田谷區，上馬1丁目34-15
八雲茶寮
中田英壽推薦的東京早餐地
在繁忙的都市中難免想要找一個安靜的空間放鬆心情，八雲茶寮就是這樣隱藏於鬧市的淨土，每次來東京我總會抽出一個早上，來這裡享受一頓樸素而又精緻的早餐。這個坐落在東京目黑區的茶舍是著名設計師緒方慎一郎的作品，善用簡約設計的美學概念融合日本文化，致力於創造一種融合了傳統日本文化的現代美感。會找到這裡，也是之前雜誌工作時候採訪中田英壽，他極力推薦的東京都的必到之所，他忙裡偷閒會來的早餐地。慕名前來一次之後，這裡食材選用與匠心滿溢的手藝都成為了每次必到的理由。
八雲茶寮分為晨膳和茶房兩塊區域，無論從空間，還是器皿到擺盤都充滿東方的禪意美。不僅在設計上頗具禪意，而且為前來客人地提供精緻的茶道和日料。八雲茶寮有早茶、午飯、下午茶，建議提前預定。茶寮還提供季節性的菓子，茶單上有十一種季節茶的選擇，包括番茶、抹茶、玉露、煎茶、焙茶等。
城市
伴手禮
想要帶一份深深烙印著日式文化的伴手禮？八雲茶寮中的楳心果點心鋪尊崇四季的輪回，依據四季時令做出傳統菓子，例如長野縣產的柿幹，夾了特製白豆沙和鹽味黃油，鹹甜的口味一起融在嘴裡實在太令人驚豔。不同季節來都能帶回屬於日本的不同口味，絕對是最佳的伴手禮！
八雲茶寮 | 八雲3-4-7, 目黑區
日色慢慢，
歲月靜水深流。
在這座熟悉的城市安靜的探索，
偶爾的一縷香，斜進房的光，
因為平靜，終於讓人注意到，
那些被忽視的細節所透出的禪意。
光陰凝然不動，
在這轉動不息的世界的靜止點上。