紫薯又叫黑薯， 英文名稱PurplePotato， 薯肉呈紫色至深紫色。 它除了具有普通紅薯的營養成分外， 還富含硒元素和花青素。 花青素是天然強效自由基清除劑， 它清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍， 對100多種疾病有預防和治療作用。 簡單來說， 花青素可以保護肝臟， 增強血管彈性， 預防心腦血管疾病發生， 還可以延緩衰老呢！
銀耳就不多說了， 補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺以及增強人體免疫力， 隨口就可以說出一長溜來。 冬天尤其看重它是因為在這個寒冷乾燥的季節我們需要好好滋潤我們的肺。
辣媽們不僅要有青春常在的心態和體魄， 還要保持不老的容顏才行啊！
紫薯銀耳粥
紫薯、銀耳、冰糖、枸杞
步驟：
1 新鮮銀耳一朵， 或者泡發的幹銀耳也可以。 洗的乾乾淨淨， 像兩個漂亮的肺。
2 銀耳切碎， 紫薯切片備用。
3 把切碎的銀耳放進鍋裡， 注入足夠的水分，
4 將大火煮開， 小火慢燉， 半小時後放入紫薯片， 繼續熬煮。
5 薯片切的很薄，很快就煮爛了，漸漸的在銀耳湯中化為無形，銀耳羹也就快做好了。
6 在出鍋前十分鐘，將冰糖放入鍋中，熬化。
美味香甜，口感順滑的紫薯銀耳羹就這樣出鍋咯！
5 薯片切的很薄，很快就煮爛了，漸漸的在銀耳湯中化為無形，銀耳羹也就快做好了。
6 在出鍋前十分鐘，將冰糖放入鍋中，熬化。
美味香甜，口感順滑的紫薯銀耳羹就這樣出鍋咯！