在鄉村， 總有一些滋味， 讓你離開了故鄉便無處尋找。 老奶奶燒火正烙的， 是一張紅薯煎餅， 沒錯， 紅薯為質料， 這關於大部分人來講，
本人種的紅薯， 洗淨去皮， 用鐵擦子擦成碎末， 越碎越細， 口感越好。
做這張煎餅， 其實是做紅薯粉面的副產品， 也就是在做紅薯粉的過程當中， 挖出來一盆兒渣， 捎帶做幾張餅， 跟磨豆腐特地舀一碗豆腐腦的狀況相似。
紅薯渣， 加上麵粉、蔥花和本人喜好的調料。
依照傳統做法， 是要加上這鮮靈靈的脆蘿蔔絲。 紅薯和蘿蔔， 小時候在鄉村經常一同吃，
麵團拾掇伏貼， 開端生火預備烙。
平底鍋、鐵爐子、芝麻杆兒， 鍋熱以後滋滋響， 香味也開端飄散。
用鏟子攤平， 兩面煎， 芝麻杆兒的火力很旺，也沒什麼煙氣。
往返翻幾下，餅厚，得充沛受熱才幹熟透。
出鍋了，焦黃焦黃，看著很有食欲，紅薯渣是甜的，蘿蔔蔥花是鹹的，究竟是啥味兒，或許只要吃過的人材清楚了然。拍照記載 | 張根棟（照片經作者受權宣佈，抄襲必究）
芝麻杆兒的火力很旺，也沒什麼煙氣。
往返翻幾下，餅厚，得充沛受熱才幹熟透。
出鍋了，焦黃焦黃，看著很有食欲，紅薯渣是甜的，蘿蔔蔥花是鹹的，究竟是啥味兒，或許只要吃過的人材清楚了然。拍照記載 | 張根棟（照片經作者受權宣佈，抄襲必究）