專家簡介
高明和， 國家高級中式烹調師
王 宜， 中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任
陳 偉， 北京協和醫院臨床營養科
朋友圈這兩天又被世界互聯網大會刷屏啦！圍觀的吃瓜群眾除了愛看大佬們的互動， 還喜歡看他們都吃了些啥！
不同以往， 這次的飯局竟還有兩個
一個是丁磊的“豬宴”,據第一財經日報消息， 功能表中除了由丁磊養的“未央豬”製作出的白切肉、豬腳、桂花小排；還有清蒸鯧魚、梅魚、帶魚、目魚、白蝦、魚羹等熱菜， 海蜇、熏昌魚、海瓜子等冷菜， 菠菜、蘿蔔等素菜：
以海鮮為主
還有一個則是劉強東和王興發起的“東興局”， 有蒸龍蝦、鮮味羹、雪花牛、東坡肉、石斑魚、煨冬瓜、秋茭白等：
看完菜譜發現， 他們也沒吃得很特別嘛~這樣的一餐， 晚上回家就能做起來！
毛豆：增強食欲
冷菜先來盤毛豆。
毛豆營養均衡， 富含蛋白質、維生素B1及膳食纖維；其中蔬菜中少有的鉀元素， 更是能緩解疲乏無力和食欲下降。
另外， 毛豆本身帶莢， 少有藥害和蟲害， 是相對比較安全的“綠色食品”。
不過， 毛豆大多是加入鹽和各種香辛料煮制而成， 鹽含量較高。 而且， 毛豆一般都是下酒或作為小菜食用， 不知不覺會吃掉一盤， 能量較高。
注：毛豆一定要煮熟食用。 如果沒有煮熟， 食用後可能引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等“中毒”症狀。
紹興黃酒：活血祛寒
光有菜， 沒有酒， 感覺不盡興？來試試這紹興黃酒。
紹興黃酒是一種低度、溫和的含有多種營養元素的好酒。
黃酒內含多種微量元素，
它還有補血養顏， 通經活絡， 活血祛寒等功效。
冬瓜：清熱養胃
冬瓜九成以上都是水分， 非常能補水。
冬天北方天氣乾燥， 如果再飲水不足， 吃多了辛辣、高熱量食物， 很多人容易出現嘴乾咽幹、口腔發炎、大便乾澀等上火症狀。 這時服用冬瓜效果更佳。
另外， 冬瓜鉀含量比較高（78毫克/100克）， 而鈉含量非常低， 特別適合高血壓人群食用。
可將冬瓜切成塊， 蒸10分鐘， 最後澆一些調味汁， 吃起來清淡爽口， 有清熱養胃的功效。
蘿蔔：消食化積
進入寒冷的冬季， 很多平時不吃晚飯的朋友都胃口大開， 但活動量又不如夏季多， 就易出現飲食積滯， 此時來點蘿蔔准沒錯～
蘿蔔含有多種維生素和礦物質，所含的芥子油和澱粉酶能促進新陳代謝，增進食欲，幫助消化。
中醫認為，它能化積滯、消積食，療痰咳失音，治吐血、消渴、止痢、祛頭痛，利小便等；生吃可以止渴、清內熱、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，並有補益功效。
注：乏力、倦怠、食欲差、食後易於腹脹、大便不成形等氣虛之人不適合多吃蘿蔔。
美顏豬腳：潤膚養顏
雖然我們沒有丁磊養的“未央豬”，在家也是可以用普通的豬替代噠~
豬腳富含膠原蛋白，膠原蛋白是皮膚細胞生長的主要原料，不僅能滋潤皮膚，還能增加皮膚的貯水功能，維護皮膚濕潤，使皮膚變得豐滿而富有光澤。
豬蹄除了提供豐富的膠原蛋白以外，還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
注：豬蹄油脂較多，動脈硬化及高血壓患者不宜多食，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好不要食用，如果有痰盛阻滯、食滯者也應慎食。
蒜泥白肉：肥而不膩
有人認為這是一道高脂肪的“毒藥”。但其實從營養上來說，適當地吃這些肥肉不僅對身體無害，而且還有益於人體的健康。
將肥肉燉熟、燉爛，讓肥肉中對人體不利的因素（飽和脂肪酸和膽固醇）轉化為對人體有力的因素（單、多不飽和脂肪酸）；
同時，燉爛的肥肉保留了豬肉原本的營養成分（豐富的維他命B1、蛋白質和必需的脂肪酸），而且膠質部分更容易被人體消化吸收。
帶魚：補虛解毒
帶魚富含多不飽和脂肪酸以及鎂、硒元素等礦物質，對心血管系統等有保護作用。
現代醫學證明，帶魚身上的白膜中含有一種抗癌成分，能有效地治療急性白血病和其他癌症，還可促進毛髮的生長。中醫認為可補虛、解毒、止血。
在家做香煎帶魚就不錯，待表面煎成金黃色再翻面，頻繁翻面會讓魚肉散掉。
注：患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏體質者禁止食用。
黃鱔：滋補肝腎
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。
據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效。
注：孕婦、有虛熱症者以及經常胸悶腹痛的患者要忌用。
更多精彩內容，請關注健康時報大夫說微信。微信關注方式：搜索“大夫說官微”
蘿蔔含有多種維生素和礦物質，所含的芥子油和澱粉酶能促進新陳代謝，增進食欲，幫助消化。
中醫認為，它能化積滯、消積食，療痰咳失音，治吐血、消渴、止痢、祛頭痛，利小便等；生吃可以止渴、清內熱、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，並有補益功效。
注：乏力、倦怠、食欲差、食後易於腹脹、大便不成形等氣虛之人不適合多吃蘿蔔。
美顏豬腳：潤膚養顏
雖然我們沒有丁磊養的“未央豬”，在家也是可以用普通的豬替代噠~
豬腳富含膠原蛋白，膠原蛋白是皮膚細胞生長的主要原料，不僅能滋潤皮膚，還能增加皮膚的貯水功能，維護皮膚濕潤，使皮膚變得豐滿而富有光澤。
豬蹄除了提供豐富的膠原蛋白以外，還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
注：豬蹄油脂較多，動脈硬化及高血壓患者不宜多食，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好不要食用，如果有痰盛阻滯、食滯者也應慎食。
蒜泥白肉：肥而不膩
有人認為這是一道高脂肪的“毒藥”。但其實從營養上來說，適當地吃這些肥肉不僅對身體無害，而且還有益於人體的健康。
將肥肉燉熟、燉爛，讓肥肉中對人體不利的因素（飽和脂肪酸和膽固醇）轉化為對人體有力的因素（單、多不飽和脂肪酸）；
同時，燉爛的肥肉保留了豬肉原本的營養成分（豐富的維他命B1、蛋白質和必需的脂肪酸），而且膠質部分更容易被人體消化吸收。
帶魚：補虛解毒
帶魚富含多不飽和脂肪酸以及鎂、硒元素等礦物質，對心血管系統等有保護作用。
現代醫學證明，帶魚身上的白膜中含有一種抗癌成分，能有效地治療急性白血病和其他癌症，還可促進毛髮的生長。中醫認為可補虛、解毒、止血。
在家做香煎帶魚就不錯，待表面煎成金黃色再翻面，頻繁翻面會讓魚肉散掉。
注：患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏體質者禁止食用。
黃鱔：滋補肝腎
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。
據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效。
注：孕婦、有虛熱症者以及經常胸悶腹痛的患者要忌用。
更多精彩內容，請關注健康時報大夫說微信。微信關注方式：搜索“大夫說官微”