前幾天去市場買玉米， 我讓老闆幫我把玉米皮給剝了， 這樣方便煮。 沒想到老闆說：“小姑娘， 這你就不知道了吧， 玉米帶皮煮口感更好， 營養也更高呢！”
老闆解釋說， 煮玉米的時候， 可以把最外面的厚皮剝掉， 留下裡層的薄皮， 同時將玉米須洗乾淨。 帶皮煮可以保護玉米內的水分不被蒸發， 從而保留玉米的清香和口感， 且更容易煮熟。 煮熟後應馬上夾出瀝幹水分， 這樣的玉米味道最好。
什麼？難道我之前的吃法都是錯的？
不過， 習慣把玉米皮剝乾淨再煮的人肯定不止我一個吧， 其實， 不只是玉米， 還有很多食物帶皮煮比削皮煮要有營養。
這些食物的皮很珍貴！
1.茄子
之前有個室友， 做茄子喜歡削皮再煮， 說是這樣會比較軟、更好吃。 但這樣會損失很多營養。
茄子不僅好吃， 還有很多保健和治療作用， 可以軟化血管、降血壓、降低膽固醇， 是一種老少皆宜的食物。
茄子皮中含有B族維生素， 能幫助維生素C代謝。 還有研究發現， 茄子皮的抗癌活性很強， 是抗癌佳品。 而且， 茄子去皮後其中的鐵會被空氣氧化， 容易發黑， 影響人體對鐵的吸收。
2.冬瓜
冬瓜燉湯是一道家常菜，
冬瓜皮不僅含有多種維生素和礦物質， 還含有多種揮發性成分， 既有保健價值， 也有藥用價值。 有清熱利水、消腫的功效， 還有利於糖尿病患者改善症狀。 把幹冬瓜皮研末， 還能治跌打損傷。
所以， 在燉冬瓜的時候， 最好連皮一起煮， 可以把冬瓜皮的功效發揮出來。
3.橘子
一般來說， 我們吃橘子都是只吃果肉， 把橘子皮丟棄。 但橘子皮可是個好東西~
橘子皮中含有大量的維生素C和香精油， 用曬乾的橘子皮泡水喝， 氣味清香， 能起到通氣、提神的作用， 還可緩解口臭。
橘子皮洗淨曬乾後， 泡在白酒中， 2—3周後飲用， 不僅會使酒的味道更佳， 還有清肺化痰、健胃、除濕、降血壓等功效。
用橘子皮煮粥還有開胃的作用， 而且可以調節內臟， 美容養顏。
溫馨提示：新鮮的橘子皮不宜泡水喝， 容易刺激腸胃。
4.香蕉
當說到香蕉皮， 你是不是和我一樣， 只知道它能使人滑倒？其實它的作用還不小呢~
把新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處來回摩擦， 或者用水煮後擦拭患處， 可以緩解皮膚瘙癢， 因為香蕉皮中含有蕉皮素， 能抑制細菌和真菌滋生。 擦拭手腳容易乾裂處或皮膚乾燥處， 也可滋潤皮膚， 防止皮膚乾裂。
香蕉皮煮水喝， 可以清利頭目， 有解酒、防中風、治療口腔潰瘍、牙疼、便秘等多種功效。
此外，香蕉皮還可用來擦拭皮製品，例如皮鞋、皮衣，可以保持皮製品的光澤，延長它們的使用壽命。
此外，香蕉皮還可用來擦拭皮製品，例如皮鞋、皮衣，可以保持皮製品的光澤，延長它們的使用壽命。