印象中的外賣， 不管點多少， 即使僅1份， 商家也會接單， 外賣小哥颳風下雨都會準時送到。
但美國有這樣一家“強盜”外賣公司， 要求顧客每單必須點4餐， 少了不送， 最高時可以下單買一星期21頓飯！
並且它還霸道得不行， 想吃炸雞烤串垃圾食品， 對不起， 沒有！吃什麼都得它做主！
按道理， 這家公司早倒了， 但偏偏遭到了瘋搶， 月銷25萬單不在話下！還兩年融資1億美元， 連雀巢都來湊熱鬧， 投了7700萬美元！
這家“強賣”的外賣公司叫Freshly， 老闆名叫Michael Wystrach。
01
帥氣金融男吃外賣增肥200斤，
一怒之下自己創業做外賣
作為加班人士、“懶癌患者”的填肚子首選， 外賣功不可沒， Michael Wystrach就是外賣的忠實顧客。
Michael大學學的金融學， 畢業後到華爾街去闖蕩， 就職于金融投資行業， 這個行業的壓力眾所周知。
因為工作繁忙， Michael根本沒有時間去外面吃飯， 只得點外賣填飽肚子。 沒想到兩年下來， 油膩的外賣讓Michael居然從一個帥小夥變成了200斤的大胖子，
為了減肥， Michael開始健身， 但是他發覺越健身越餓， 點的外賣就越多， 減肥目標沒達成， 倒還長了幾斤。
苦惱之下， Michael決定自己做外賣， 從小在餐廳長大的他， 就不信自己不能做出健康的外賣！
他向開餐廳的父母借了廚房一角，
忙碌幾天後， Michael的第一份速食終於出爐了， 他把新鮮的外賣搭配好裝進餐盒， 然後放到冷藏箱帶到健身， 他不止自己吃， 也賣給一同健身的人。
連續兩個月下來， 靠著這不同樣的健康營養速食加上健身運動， Michael終於瘦了， 又重新回到了以前的標準體重。
一直吃Michael的外賣的同伴也都有了不同程度的瘦身效果， 很多人就問Michael要食譜。
Michael靈機一動， 乾脆辭職成立了Freshly健康外賣。
經過兩年的發展， Freshly擁有了400多名員工， 業務擴展到全美28個洲， 每個月25萬訂單， 總融資額1億美元， 儘管這個數目並不算太大， 但入局的雀巢看中的就是Freshly的商業模式， 其發展潛力不容小覷。
02
顏值高、價格便宜
外賣並不是Freshly首創， 但為什麼能脫穎而出呢？這就要從Freshly的差異化打法說起。
打開Freshly的平臺， 第一眼就能吸引人的注意力：顏值太高， 從早餐到晚餐， 每一款都給人高檔西餐廳的既視感。
從擺盤到刀叉放置， Freshly都很講究。
顏值高是留住顧客的第一步， 緊接著的價格，
和傳統外賣不同的是， Freshly的模式是成品食物批量訂購， 每天的產品由該公司的加工廠加工並打包派送， 配送由聯邦快遞， 直接用冷藏箱送到顧客家， 且免運費。
要吃的時候， 只需要微波爐叮一下就行。
為了省事和節約成本， Freshly便以周為訂餐單位，最初是以每週6餐69美元，9餐99美元，但後來改為每週4餐49.99美元，6餐59.99美元，儘管天數和價格降了，但訂單量卻漲了。
平均算下來，每餐10美元的價格，既能填飽肚子，又不用擔心會攝入過多的能量導致長胖，很便宜了。
除了產品本身，Michael在包裝上也花了大功夫。
為了達到既保鮮又不破壞食材還能快速降解的目的，Michael和小夥伴花了一年的時間才研究出這種材料，外包裝，從紙箱到塑膠，都是可回收再利用的。
內部保溫隔熱填充物，用的也不是泡沫，而是環保的可生物降解的丹寧纖維填充物。箱內還放油保持低溫的大冰塊。
這樣的材質造價不低，自然沒有其他商家來和Freshly比拼，餐盒也就成了Freshly的殺手鐧。
03
極致用心，打造私人訂制服務
Freshly外賣最核心的部分，在於健康。所以員工除了廚師和配送之外，還有醫生、營養師和農業專家，所有的食材搭配、烹煮方法都是由這些人完成。
所有的餐品都不添加任何人造甜味劑和糖，更嚴格的是，嚴禁使用的成分竟然包含85種！
並且不允許顧客同一個餐品連點，每套功能表有30道美食可選，每週的功能表都不相同，營養師會通過顧客資料給顧客搭配一周食譜，嚴格控制熱量和蛋白質含量。
Freshly的每道菜品都有標準對應的配料和營養成分，這部分內容還會貼在外包裝背後。另外，它還專門製作了對各種食物過敏體質的餐品。
可以說，在健康上，Freshly任何小細節都不放過。
從吃外賣到做外賣，Michael將健康作為自己的事業，專注健康，以極致用心真正為顧客著想，所以，Freshly才能從外賣紅海中廝殺出一片藍圖。
《新連鎖新零售》之創新商業模式
【主要內容】：①連鎖企業如何結合互聯網、金融工具進行商業模式創新，提升供應鏈、產業鏈升級；②單店盈利的提升，標準化打造，督導體系，連鎖六大系統建設；③連鎖招商資源盤點，招商策劃，連鎖擴張模式設計，招商運營等；④連鎖股權合夥，人才激勵，股權激勵，企業融資，企業估值，門店眾籌等；⑤如何快速實現規模收益，連鎖體系規劃建設，連鎖企業爆品打造方法等；⑥連鎖人才複製系統，標準體系建設，招商運營實操，經典落地案例分析等內容。
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Freshly便以周為訂餐單位，最初是以每週6餐69美元，9餐99美元，但後來改為每週4餐49.99美元，6餐59.99美元，儘管天數和價格降了，但訂單量卻漲了。平均算下來，每餐10美元的價格，既能填飽肚子，又不用擔心會攝入過多的能量導致長胖，很便宜了。
除了產品本身，Michael在包裝上也花了大功夫。
為了達到既保鮮又不破壞食材還能快速降解的目的，Michael和小夥伴花了一年的時間才研究出這種材料，外包裝，從紙箱到塑膠，都是可回收再利用的。
內部保溫隔熱填充物，用的也不是泡沫，而是環保的可生物降解的丹寧纖維填充物。箱內還放油保持低溫的大冰塊。
這樣的材質造價不低，自然沒有其他商家來和Freshly比拼，餐盒也就成了Freshly的殺手鐧。
03
極致用心，打造私人訂制服務
Freshly外賣最核心的部分，在於健康。所以員工除了廚師和配送之外，還有醫生、營養師和農業專家，所有的食材搭配、烹煮方法都是由這些人完成。
所有的餐品都不添加任何人造甜味劑和糖，更嚴格的是，嚴禁使用的成分竟然包含85種！
並且不允許顧客同一個餐品連點，每套功能表有30道美食可選，每週的功能表都不相同，營養師會通過顧客資料給顧客搭配一周食譜，嚴格控制熱量和蛋白質含量。
Freshly的每道菜品都有標準對應的配料和營養成分，這部分內容還會貼在外包裝背後。另外，它還專門製作了對各種食物過敏體質的餐品。
可以說，在健康上，Freshly任何小細節都不放過。
從吃外賣到做外賣，Michael將健康作為自己的事業，專注健康，以極致用心真正為顧客著想，所以，Freshly才能從外賣紅海中廝殺出一片藍圖。
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