一旦立秋， 民間用吃燉肉的方法把夏天身上掉的“膘”從頭補回， 此稱之“秋膘”。
在夏日由於缺覺、出汗、食欲不高等原因， 使得身體消瘦， 體質下降， 因此立秋後要把身體虧欠的經過食療補起來。
“貼秋膘”起源北京， 北京人自古好吃， 比方說立春吃春餅， 穀雨煮麵條， 端午包粽子， 立秋燉大肉， 戲稱“貼秋膘”。
中醫有“苦夏”之說， 夏日人群常有相對性脾胃亞健康之症候。 既有時節要素， 也有心理要素， 身體亦呈耗費之勢。 一旦立秋， 民間用吃燉肉的方法把夏天身上掉的“膘”從頭補回， 稱之“貼秋膘”。 此風俗從北到南廣為流傳。 廣東民間也有適逢時節替換進補的習氣， 例如“秋風起， 食臘味”便是廣東中秋、國慶日日的風俗之一。
營養5原則
1、食物以流質、半流質食物為主， 但挑選高營養素的， 比方湯水、雜糧雜豆粥、奶類、蒸水蛋、魚羹等。
2、以少數屢次為原則， 不要等餓了再吃， 不要等渴了再喝， 但每次都以六成飽為宜。
3、削減精米精面類食物， 以五穀雜糧及根類植物性食物代替主食， 比方各種色彩的玉米、薯類、淮山、土豆來代替主食。
4、食菜次序很重要， 先食水分多的或各種色彩的植物性食物， 再食用些應季的瓜果， 再食用些植物蛋白質豐厚的食物， 比方豆類及豆製品， 這個時分再開端食用蛋類、肉類， 以魚肉、雞肉為多， 最終即便你很喜歡的垃圾食品這個時分再吃， 量也能夠操控少了許多。
5、食物儘量挑選蒸煮燉為主， 少油少鹽。 學會品嘗食物的原味。
吃哪些食物能貼秋膘
1、青菜
白叟常說要多吃青菜， 其實貼秋膘的時分也要多吃點青菜， 秋季常見的芥菜、菠菜以及其他綠色蔬菜都是不錯的挑選。 那麼為何貼秋膘的時分要吃青菜呢？這是由於許多朋友在貼秋膘會大魚大肉的吃起來， 這個時分需求青菜來幫我們清清腸道， 供給維生素。
2、紅薯
為什麼貼秋膘的時分要吃紅薯？紅薯也能起到貼秋膘的功用嗎？專家以為， 紅薯的營養元素並不低， 人體所需的鎂、鉀等都能經過紅薯吸取。 別的， 秋季人們簡單呈現便秘， 多吃紅薯還能夠起到防治便秘的功效。
3、雞蛋
雞蛋是日子中常見的食物， 專家以為， 貼秋膘的時分多吃一點雞蛋能夠確保人體所需的元素吸取完整， 並且雞蛋比較簡單被消化， 合適白叟、兒童在秋季貼秋膘的時分食用。
4、堅果
有些人以為堅果簡單上火，在秋季不能多吃，可是堅果有極高的營養價值是我們不可否認的。人體本質較差的朋友在秋季能夠適當吃一些堅果來貼秋膘，並且堅果的熱量比起其他食物要來得低，吃堅果也不必憂慮會發胖。
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5、生果
秋季需求多吃生果來彌補水分，但其實生果也是貼秋膘的好幫手。貼秋膘不只要適當的堆積一些脂肪，還需求潤燥養肺，為接下去的寒冬做好禦寒的預備，一些秋季的應季生果就能幫我們補血補氣、滋陰養燥，所以秋季大家要多吃點生果哦。
6、湯粥
秋季簡單由於秋燥呈現便秘的症狀，其實秋季還簡單消化不良、腸胃不適，這個時分吃點簡單消化的湯粥才不會加劇身體的擔負。別的，湯粥煮的時刻相對較長，會吸收食材裡的大多數營養物質，所以湯粥裡的營養元素也會比其他食物來得高。
7、多喝水
水是一年四季都要喝的，人能夠脫離食物7天但肯定離不開水。枯燥的秋季多喝點水能夠潤燥，並且水還能夠滲透到五臟六腑裡，協助我們加快吸收攝入到身體內部的營養元素。往常不喜歡喝水的朋友在秋季一定要多喝點水來養生保健。
4、堅果
有些人以為堅果簡單上火，在秋季不能多吃，可是堅果有極高的營養價值是我們不可否認的。人體本質較差的朋友在秋季能夠適當吃一些堅果來貼秋膘，並且堅果的熱量比起其他食物要來得低，吃堅果也不必憂慮會發胖。
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5、生果
秋季需求多吃生果來彌補水分，但其實生果也是貼秋膘的好幫手。貼秋膘不只要適當的堆積一些脂肪，還需求潤燥養肺，為接下去的寒冬做好禦寒的預備，一些秋季的應季生果就能幫我們補血補氣、滋陰養燥，所以秋季大家要多吃點生果哦。
6、湯粥
秋季簡單由於秋燥呈現便秘的症狀，其實秋季還簡單消化不良、腸胃不適，這個時分吃點簡單消化的湯粥才不會加劇身體的擔負。別的，湯粥煮的時刻相對較長，會吸收食材裡的大多數營養物質，所以湯粥裡的營養元素也會比其他食物來得高。
7、多喝水
水是一年四季都要喝的，人能夠脫離食物7天但肯定離不開水。枯燥的秋季多喝點水能夠潤燥，並且水還能夠滲透到五臟六腑裡，協助我們加快吸收攝入到身體內部的營養元素。往常不喜歡喝水的朋友在秋季一定要多喝點水來養生保健。