對， 你沒看錯， 這種肉獲得全美 22 位醫學養分專家的認可， 在 35 種飲食方式中鋒芒畢露， 連續 5 年被評為年度最好綜合飲食。
這種肉很好吃，
中、美、日
三國科學家聯合證實
說吃雞肉降壓不是信口雌黃的。 美國科學家、日本科學家和我國科學家經過實驗證實， 吃雞肉可以協助降壓！
美：天天吃點雞肉， 高血壓危險下降四成
美國波士頓大學的研討人員認為：
蛋白質所含的精氨酸有擴大血管， 推進血液迴圈的作用， 不管動物蛋白仍是植物蛋白均富含精氨酸；
再者， 高蛋白食物能帶來飽腹感， 也削減了別的高熱量食物的攝入量。
而雞肉作為高蛋白的肉類， 和牛肉、豬肉等紅肉比較， 膽固醇含量更低， 更為健康。
日：喝雞湯可降血壓
日本一項新研討標明， 喝雞湯可協助高血壓病人下降血壓， 因為雞肉中所含的膠原蛋白有類似降血壓藥物 ACE (血管嚴重素轉化酶)按捺劑的作用。
這種膠原蛋白在雞腿和雞爪中含量更多。
中：精氨酸是降壓要害
我國人民解放軍309醫院營養科原主任張曄介紹說， 雞肉中富含豐厚的精氨酸， 這種氨基酸的奇特的地方在於：
能輔佐剷除血管斑塊， 是血管的清道夫；
具有擴大血管， 改進血液迴圈， 輔佐調理血壓的功效；
精氨酸， 還能在人體內轉化成一氧化氮， 有助於平滑肌的舒張， 在可以保持血壓安穩性物質中排名榜首。
雞肉降壓
不一樣部位不一樣吃法
雞翅+金針菇
降壓菜譜中的黃金搭檔
金針菇是最歡迎是最受歡迎的食用菌之一， 性寒、味甘， 據有益氣補虛， 健體抗癌的保健功效。 適用於氣血不足、體質虛弱、營養不良者食用。 也適用于高血壓、高血脂和肥胖症患者， 可以促進體內新陳代謝， 加快排毒速度， 增強免疫。
金針菇營養豐富， 含有蛋白質、糖類、脂肪、氨基酸和鈣、磷、鐵、維生素、胡蘿蔔素等， 特別是金針菇中氨基酸的含量最多， 能有效增強人體的生物活性， 促進體內新陳代謝， 及時排除體內毒素， 有利於食物中營養物質的消化與吸收， 提高人體免疫力。
這些都能避免血管的動脈硬化， 避免因為動脈硬化導致的高血壓和高血壓加劇的狀況。
✦ 金針菇降壓卷 ✦
【材料】
雞翅中、金針菇、蒜瓣、黑胡椒醬、桂花醬、食用油
【步驟】
在翅中貼近骨頭部位， 用小刀悄悄的順著它的紋理刮斷筋， 用大拇指頂住裡面的骨頭向下推， 去骨醃製備用；
將雞皮翻出塞入金針菇；
鍋底加少量油， 小火下翅中， 翻滾使其受熱均勻， 煎至老練， 篦出剩餘的油份；
參加黑胡椒醬， 倒入少量水使其收汁， 參加蒜瓣，翻轉雞翅，參加桂花醬後出鍋。
雞胗+蝦仁+堅果
低脂肪、穏血壓、助消化
雞胗就是雞的胃髒(即雞肫、雞菌幹、雞內金),禽類的胃分肌胃和腺胃,腺胃較小分泌胃液,肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物,所以可以說胗是指雞的胃。
消食導滯，幫助消化 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。雞胗的使用效果據《本草綱目》，它還有“消食導滯”，幫助消化的作用。
雞胗和蛋白質含量高、不飽和脂肪酸含量高的蝦仁、堅果調配，養分豐厚，並且降壓、保護血管、下降血脂的作用會非常好。
✦ 雞胗堅果降壓菜 ✦
【食材】
雞胗、蝦仁、蔥、薑、蒜、黃瓜、彩椒、辣椒、食鹽、料酒、澱粉、食醋、生抽、食用油
【做法】
雞胗去老筋，打十字花刀；蝦仁去蝦線，改刀一開為二。
將雞胗、蝦仁放於同一碗內，參加適當食鹽、料酒，抓勻，參加少量幹澱粉醃制。
另起一碗，順次參加食鹽、白糖、米醋、生抽、料酒，放入水澱粉，調成胡辣荔枝口。
鍋底入油，六成熱時，下入雞胗、蝦仁，滑散老練後撈出；
鍋內煸辣椒至虎皮色時參加花椒，再倒入備用的蔥薑蒜、黃瓜、彩椒，煸炒出香味後雞胗、蝦仁回鍋，兌入調好的芡汁參加花生、腰果。翻炒均勻後出鍋。
雞胸肉
低脂肪、高蛋白的模範
雞胸肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
雞胸肉的食療效果
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等，其中豐厚的精氨酸轉化為一氧化氮後能輔佐調理血壓，可以說雞胸肉是當之無愧的健康肉食。
其不光合適高血壓、高血脂的人群吃，在瘦身、健身的兄弟，也很合適。
✦ 美味降壓雞胸片 ✦
【食材】
雞胸肉、胡蘿蔔、青筍、銀耳、澱粉、蛋清、雞湯、食鹽、料酒
【做法】
將雞胸肉切成薄雞片，參加適當食鹽、少量料酒、清水，抓勻，參加蛋清、幹澱粉，放入冰箱冷藏醃制 20 分鐘。
胡蘿蔔粒、青筍粒、銀耳下鍋焯水，待水開後，調小火，雞片下鍋汆熟後撈出。
鍋內參加雞湯（也可用水），調入食鹽、白糖，雞肉回鍋，兌入水澱粉，收汁後關火既可。
參加蒜瓣，翻轉雞翅，參加桂花醬後出鍋。雞胗+蝦仁+堅果
低脂肪、穏血壓、助消化
雞胗就是雞的胃髒(即雞肫、雞菌幹、雞內金),禽類的胃分肌胃和腺胃,腺胃較小分泌胃液,肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物,所以可以說胗是指雞的胃。
消食導滯，幫助消化 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。雞胗的使用效果據《本草綱目》，它還有“消食導滯”，幫助消化的作用。
雞胗和蛋白質含量高、不飽和脂肪酸含量高的蝦仁、堅果調配，養分豐厚，並且降壓、保護血管、下降血脂的作用會非常好。
✦ 雞胗堅果降壓菜 ✦
【食材】
雞胗、蝦仁、蔥、薑、蒜、黃瓜、彩椒、辣椒、食鹽、料酒、澱粉、食醋、生抽、食用油
【做法】
雞胗去老筋，打十字花刀；蝦仁去蝦線，改刀一開為二。
將雞胗、蝦仁放於同一碗內，參加適當食鹽、料酒，抓勻，參加少量幹澱粉醃制。
另起一碗，順次參加食鹽、白糖、米醋、生抽、料酒，放入水澱粉，調成胡辣荔枝口。
鍋底入油，六成熱時，下入雞胗、蝦仁，滑散老練後撈出；
鍋內煸辣椒至虎皮色時參加花椒，再倒入備用的蔥薑蒜、黃瓜、彩椒，煸炒出香味後雞胗、蝦仁回鍋，兌入調好的芡汁參加花生、腰果。翻炒均勻後出鍋。
雞胸肉
低脂肪、高蛋白的模範
雞胸肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
雞胸肉的食療效果
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等，其中豐厚的精氨酸轉化為一氧化氮後能輔佐調理血壓，可以說雞胸肉是當之無愧的健康肉食。
其不光合適高血壓、高血脂的人群吃，在瘦身、健身的兄弟，也很合適。
✦ 美味降壓雞胸片 ✦
【食材】
雞胸肉、胡蘿蔔、青筍、銀耳、澱粉、蛋清、雞湯、食鹽、料酒
【做法】
將雞胸肉切成薄雞片，參加適當食鹽、少量料酒、清水，抓勻，參加蛋清、幹澱粉，放入冰箱冷藏醃制 20 分鐘。
胡蘿蔔粒、青筍粒、銀耳下鍋焯水，待水開後，調小火，雞片下鍋汆熟後撈出。
鍋內參加雞湯（也可用水），調入食鹽、白糖，雞肉回鍋，兌入水澱粉，收汁後關火既可。