在北京郊區一家蔬菜產銷專業合作社裡的加工車間裡， 清洗機、去皮機、切分機、微波脫水機、真空包裝機等功能不一的機器讓人眼花繚亂。
這些機器有著非常奇妙的作用， 就是能夠讓一顆顆新鮮土豆脫水變成一片片香脆的薯片。
儘管都是薯片， 但這裡的薯片和其他的卻不太相同， 下面小編就帶您一起看看！
薯片
符合現代健康消費潮流
北京市農業局農技推廣站高級農藝師韋強介紹說：“別看都是薯片， 製作工藝大不相同， 這種脫水薯片非油炸、零添加劑， 更加健康。 ”
脫水蔬菜作為農產品深加工的一種，
製作過程中應用微波使蔬菜脆化， 不添加、不噴灑食用油脂， 更符合現代健康消費潮流。
適應現代人快節奏和高效率的生活方式
據瞭解， 脫水農產品食用方便，
脫水農產品在國內也有巨大的市場潛力， 但與發達國家相比， 幹製品比例較低。
建立了農產品高效脫水加工示範基地
目前我國脫水蔬菜的加工量，
對此， 北京市農技推廣站在綠富農果蔬產銷專業合作社建立了農產品高效脫水加工示範基地， 引進、研發了農產品高效脫水加工生產線， 能夠實現自動去皮、切分、加熱漂燙、冰鎮降溫、振動瀝水、熱風脫水、微波脆化、真空包裝等作業。
目前， 已開發了番茄、秋葵、土豆、甘薯、茄子、蘿蔔等零食和菜用兩大系列的脫水產品共10多種。
這家合作社理事長聶海生介紹說， 用800克鮮食番茄可製作成80克脫水番茄酥， 售價從4元多增至30元， 而且生產工藝簡單。 今後將針對觀光休閒農業開發遊客加工體驗專案， 通過手工製作成伴手禮， 進一步提高農產品附加值。
實習編輯：夏曉草
編輯：張程
統稿編輯：何鵬
責任編輯：張磊
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