2017年3月13日訊， 顧客點燃“地雷”上方的引線， 引線燃盡後， “地雷”突然裂開， 露出了底下的菜品， 這原來是餐館搞的一種噱頭。 可是因為意外， “地雷”下的熱湯飛濺了出來， 將顧客的臉部燙傷， 這道菜算是真的“炸”了。
點了一份“地雷菜”
11日晚7點過， 家住沙坪壩的王女士拉著老同學來到位於漢渝路的一家餐館就餐。 王女士說， 這位遠在國外的高中同學回到重慶探親， 同學之間分別有30多年沒見面了。 當天她還召集了其他的許多同班同學一起， 為回國的陳女士接風洗塵。
王女士以前經常光顧這家餐廳， 服務員還推薦了店裡的幾個特色菜。 王女士發現有一個名叫“地雷”的菜品是剛推出來的， 覺得比較新奇， 價格也不貴， 幾位同學也想嘗試一下， 王女士便點了一份“地雷菜”。
同學之間多年不見， 相聊甚歡。 沒多久， 餐館服務員就開始上菜了。 “地雷菜”果然名副其實， 在餐盤裡的就是一顆“地雷”。
陳女士臉部被滾燙的湯汁濺到
點燃引線後， 引線迅速燃燒， 王女士等人還拍下了引線燃燒的過程。 可沒想到危險就在瞬間發生了， “地雷菜”引線燃盡後， 碎片及湯汁飛濺出來，
當時大家都被這突如其來的一幕嚇壞了， 因擔心再次發生意外， 王女士結算了餐費後， 找到餐館負責人協商解決此事。
原本喜慶的聚餐， 最後是這樣的結果， 讓王女士很是生氣。 由於在賠償問題上雙方未達成一致， 最後王女士只好報警。
沙區110民警來到餐館裡， 查看了陳女士的傷情， 發現其臉部傷勢並不太嚴重。 經過協調， 餐館老闆向陳女士及其眾多同學賠禮道歉， 並支付了陳女士500元錢的檢查治療費。
那麼“地雷菜”到底是一道什麼菜呢？記者在網上搜索發現， “地雷”只是一個噱頭而已， 其實這是一個比較簡單的裝置。 只要點燃“地雷”上方的引線， 引線燃盡後， “地雷”上部就會分瓣裂開，
民警介紹說， 之所以陳女士會受傷， 應該是地雷模具出現了問題， 才發生了這樣的意外。 隨後， 針對餐館在管理中存在的安全問題， 民警也現場提出了整改建議。
公眾責任險為商家“保險”
遇到此類事故， 商家完全可以搬出名為“公眾責任保險”的救兵化解難題。
責任保險化風險
所謂公眾責任保險， 主要承保被保險人在公共場所進行生產經營或其他活動時， 因發生意外事故而造成公眾人身傷亡和財產損失， 依法應由被保險人承擔的經濟賠償責任， 包括:被保險人在保單列明的地點內發生意外事故， 造成第三者人身傷害或財產損失，
目前， 常見的公眾責任險有以下五種類型， 商家可根據自身情況進行選擇:
綜合公共責任保險承保被保險人在任何地點因非故意行為或活動所造成的他人人身傷害或財產損失， 依法應負的經濟賠償責任。
電梯責任保險 承保被保險人的電梯在運行期間給乘客造成人身傷亡或財產損失的經濟賠償責任。
場所責任保險承保固定場所因存在結構上的缺陷或管理不善，或被保險人在被保險場所進行生產經營活動時，因疏忽發生意外事故，造成他人人身傷害或財產損失，且依法應由被保險人承擔的經濟賠償責任，又可細分為旅館責任險、展覽會責任險、電梯責任險、車庫責任險、機場責任險及各種公眾活動場所的責任保險等。
承包人責任保險承保被保險人在進行合同項下的工程或其他作業時，造成對他人的損害賠償責任，主要適用於建築、安裝、修理工程施工任務的承包人。
承運人責任保險 承保承運人根據運輸合同、規章或提貨單等與發貨人或乘客建立承運、客運關係，在承擔客、貨運輸任務過程中，對旅客、乘客或托運人所發生的責任事故，依法負有的損害賠償責任。對於商業機構的經營者來說，投保了公眾責任險，即可轉嫁其責任和風險，無疑利大於弊。如據報導，70多歲的呂老先生在一家超市購物，因樓梯設置存在缺陷，超市里卻無提醒標誌，以致老人意外摔傷，住院治療。由於超市投保過含有人身傷亡責任（限額45000元）的公共責任保險，近日，相關險企就這起事故向呂老先生給付醫療費、護理費等費用2萬餘元。又如，李女士在某餐館就餐，服務人員倒開水時，不慎灑到她身上，致其多處燙傷。為此，李女士要求餐館賠償醫療費用及其送醫過程中的交通費共計3500餘元。由於餐館投保了公眾責任保險，因此，這筆給予李女士的賠付款，最終經保險公司調查認定後作了“報銷”。
除外責任須掌握
當然，公眾責任險並不為商家面臨的各類責任風險全盤“兜底”，投保前，商家應掌握那些無法得到相應的賠付的除外規定。
以某險企旗下的公眾責任保險為例，其合同條款規定，下列傷害或財產損失屬於除外責任:被保險人及其雇傭人員或其代理人所有的財產或由其管理的財產損失；被保險人及其雇傭人員或其代理人正在從事或一直從事工作的任何物品、土地、房屋或建築物的損失；火災、地震、爆炸、洪水、煙熏、水汙等引起的損害；由於核事故等引起的損害；由於未載入保單的，但屬於被保險人或其佔有的任何物品引起的賠償責任；由於核事故、戰爭、軍事行動等直接或間接引起的損害責任；有缺陷的衛生裝置或任何有害或不潔的食物、飲料引起的損害責任；被保險人及其代理人的故意行為及重大過失；罰款、罰金、懲罰性賠款。
此外要提醒的是，投保了公眾責任保險，不代表商家就可放鬆安全之弦。一方面，商家應選用合格的工作人員，並使擁有的建築物、道路、工廠、機器、裝置和設備處於良好使用狀態，對已發現的缺陷立即修復，或採取臨時性的預防措施，防止發生事故。另一方面，一旦發生保單承保的事故，應立即通知險企，書面報告事故發生的經過、原因和損失程度；在未經險企檢查和同意前，對擁有的建築物、道路、工廠、機器、裝置和設備不能改變和修理。
場所責任保險承保固定場所因存在結構上的缺陷或管理不善，或被保險人在被保險場所進行生產經營活動時，因疏忽發生意外事故，造成他人人身傷害或財產損失，且依法應由被保險人承擔的經濟賠償責任，又可細分為旅館責任險、展覽會責任險、電梯責任險、車庫責任險、機場責任險及各種公眾活動場所的責任保險等。
承包人責任保險承保被保險人在進行合同項下的工程或其他作業時，造成對他人的損害賠償責任，主要適用於建築、安裝、修理工程施工任務的承包人。
承運人責任保險 承保承運人根據運輸合同、規章或提貨單等與發貨人或乘客建立承運、客運關係，在承擔客、貨運輸任務過程中，對旅客、乘客或托運人所發生的責任事故，依法負有的損害賠償責任。對於商業機構的經營者來說，投保了公眾責任險，即可轉嫁其責任和風險，無疑利大於弊。如據報導，70多歲的呂老先生在一家超市購物，因樓梯設置存在缺陷，超市里卻無提醒標誌，以致老人意外摔傷，住院治療。由於超市投保過含有人身傷亡責任（限額45000元）的公共責任保險，近日，相關險企就這起事故向呂老先生給付醫療費、護理費等費用2萬餘元。又如，李女士在某餐館就餐，服務人員倒開水時，不慎灑到她身上，致其多處燙傷。為此，李女士要求餐館賠償醫療費用及其送醫過程中的交通費共計3500餘元。由於餐館投保了公眾責任保險，因此，這筆給予李女士的賠付款，最終經保險公司調查認定後作了“報銷”。
除外責任須掌握
當然，公眾責任險並不為商家面臨的各類責任風險全盤“兜底”，投保前，商家應掌握那些無法得到相應的賠付的除外規定。
以某險企旗下的公眾責任保險為例，其合同條款規定，下列傷害或財產損失屬於除外責任:被保險人及其雇傭人員或其代理人所有的財產或由其管理的財產損失；被保險人及其雇傭人員或其代理人正在從事或一直從事工作的任何物品、土地、房屋或建築物的損失；火災、地震、爆炸、洪水、煙熏、水汙等引起的損害；由於核事故等引起的損害；由於未載入保單的，但屬於被保險人或其佔有的任何物品引起的賠償責任；由於核事故、戰爭、軍事行動等直接或間接引起的損害責任；有缺陷的衛生裝置或任何有害或不潔的食物、飲料引起的損害責任；被保險人及其代理人的故意行為及重大過失；罰款、罰金、懲罰性賠款。
此外要提醒的是，投保了公眾責任保險，不代表商家就可放鬆安全之弦。一方面，商家應選用合格的工作人員，並使擁有的建築物、道路、工廠、機器、裝置和設備處於良好使用狀態，對已發現的缺陷立即修復，或採取臨時性的預防措施，防止發生事故。另一方面，一旦發生保單承保的事故，應立即通知險企，書面報告事故發生的經過、原因和損失程度；在未經險企檢查和同意前，對擁有的建築物、道路、工廠、機器、裝置和設備不能改變和修理。