冬天， 大量的海帶上市了， 海帶是一種營養豐富的食用褐藻， 被譽為最強“長壽菜”， 海上之蔬， 含碘冠軍的美譽， 愛看韓劇的親們肯定知道， 韓國人過生日都要喝海帶湯， 就像我們中國人過生日吃長壽麵一個意義， 代表著長壽。
冬天吃海帶， 禦寒又保暖。 營養豐富， 老少鹹宜， 尤其對老年人有延年益壽的功效。
海帶的營養價值很高， 海帶屬於高碳水化合物、高纖維素、高礦物元素、中蛋白、低脂肪。
而且具有調節免疫作用、抗腫瘤作用、抗病毒作用、降血脂、降血糖、降血壓， 消除自由基和抗氧化、抗輻射效應 、抗突變、結合金屬離子等作用。
一、抑制腫瘤
海帶含有對S180腫瘤有明顯的抑制作用的物質， 還富含抗癌明星-硒， 具有防癌的作用。
二、治療乳腺增生
海帶中含有豐富的碘， 它可以刺激垂體， 讓女性體內雌激素水準降低， 隨後女性的卵巢功能便逐漸恢復， 且糾正內分泌失調， 最終治療乳腺增生。
三、降脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維， 能清除附著在血管壁上的膽固醇， 調順腸胃， 促進膽固醇的排泄。
四、美顏
海帶汁可以祛除痘印， 提升皮膚的亮度， 改善暗黃無光的膚色。 用海帶熬成的湯汁泡澡， 可以潤澤肌膚， 使皮膚清爽細滑， 光潔美麗。 同理， 如果食用海帶， 也有美肌， 滋潤的效果， 內外兼併， 效果更佳。
五、延緩衰老
海帶富含鈣元素與碘元素， 有助於甲狀腺素合成。 這兩種食物搭配， 不僅能美容， 還有延緩衰老的作用。
六、護髮
海帶中的碘極為豐富， 它是體內合成甲狀腺素的主要原料， 而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。
如何挑選海帶？
不同海區生長的海帶， 由於溫度不同所以薄厚不一樣， 如果海水深， 這個海帶根部下面就長得厚， 海水淺的地方海帶就薄。 海帶太薄， 成熟度不高，
4，海帶摸上去會覺得黏糊糊的。對於褐綠色的海帶，應該挑選黏性較大的海帶，而經過加工後的墨綠色海帶，黏性和韌性會降低很多。而那些經過化學處理之後的海帶沒有韌性。
海帶雖好，但也不能天天吃哈，正常人一般每週1~2次即可。
孕婦和乳母不要多吃海帶。每週一次即可。 海帶不能長時間浸泡，海帶食前不要長時間浸泡。吃海帶後別馬上喝茶、吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情
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4，海帶摸上去會覺得黏糊糊的。對於褐綠色的海帶，應該挑選黏性較大的海帶，而經過加工後的墨綠色海帶，黏性和韌性會降低很多。而那些經過化學處理之後的海帶沒有韌性。
海帶雖好，但也不能天天吃哈，正常人一般每週1~2次即可。
孕婦和乳母不要多吃海帶。每週一次即可。 海帶不能長時間浸泡，海帶食前不要長時間浸泡。吃海帶後別馬上喝茶、吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
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