叫燒麥還是燒賣有了官方說法：呼和浩特要辦燒賣文化創意展示大賽

為了讓廣大首府市民和遊客更加關注自治區級非物質文化遺產——燒賣， 推廣特色美食、弘揚地方民俗文化， 由玉泉區政府主辦的“呼和浩特市第二屆燒賣文化創意展示大賽”將於12月15日上午9:30在大召文化廣場舉行開幕式。

呼和浩特市第二屆燒賣文化創意展示大賽活動時間為2017年12月15日——12月17日。 大賽不僅有燒賣製作技藝比賽環節， 還設置了情系玉泉故事會、非遺走進百姓家、關愛心連心、文旅融合研討會等十四個環節。

相比去年舉辦的呼和浩特市第一屆燒賣文化大賽， 這一屆大賽中出現了不少新增環節， 如“關愛心連心”環節， 在這個環節裡主辦方邀請了60位環衛工人共同品嘗燒賣， 暢談呼市、玉泉區近年的巨變。 這些環節向市民和遊客展示了青城的燒賣文化， 將呼和浩特市和玉泉區的歷史、民俗、文化融入其中， 讓人們在品嘗美食的同時瞭解風土人情、回味往日時光。 寒冷的冬天裡， 熱氣騰騰的燒賣讓人心生暖意。

據玉泉區人民政府副區長娜仁介紹， 通過本次“燒賣文化創意展示”活動， 搭建傳統飲食文化交流活動平臺， 讓燒賣這項非遺項目在傳承中不斷獲得更多創新靈感。 在提高燒賣這道傳統美食知名度的同時， 大力弘揚“中國夢·勞動美”的時代精神， 同時， 提升職工技術水準和創新能力， 在職工中形成“學技術、練硬功、強本領”的濃厚氛圍， 培養造就一批技能優秀人才， 帶動相關產業發展， 特別是文化旅遊業的新發展， 進一步推動玉泉區文化旅遊強區的建設，

把首府這張文化旅遊城市的名片擦得更亮。

據瞭解， 玉泉區在全市率先打造了呼和浩特燒賣第一街， 將街景道路及兩側景觀、門店牌匾進行了集中整治， 統一改造為明清風格， 依託五塔寺、席力圖召、大召等名勝古跡， 毗鄰大盛魁商業區，

逐步形成了目前的燒賣美食文化集聚區。 目前， 燒賣第一街內有單純以經營燒賣為主的餐飲店20多家， 日均銷售額10多萬元， 日均客流近5000人。

對於老百姓非常關注的食品安全問題， 娜仁副區長給大家吃了定心丸。 娜仁副區長強調說， 為規範美食街的餐飲經營行為， 切實保障群眾的飲食安全，玉泉區率先建成了“互聯網+食藥”大資料食品安全監管平臺，燒賣美食街內50多家餐飲單位（包括其他餐飲）全部實現“明廚亮灶”和數位化監管。在“燒賣文化創意展示”活動期間，玉泉區還成立了以食品藥品監督管理局局長為組長的食品安全工作領導小組，以保障活動期間的食品安全。

此外，玉泉區政府近期組織力量進行了“中國燒賣美食名城”和“中國燒賣美食街”的創建申報工作，目前該項工作已取得階段性成果。

切實保障群眾的飲食安全，玉泉區率先建成了“互聯網+食藥”大資料食品安全監管平臺，燒賣美食街內50多家餐飲單位（包括其他餐飲）全部實現“明廚亮灶”和數位化監管。在“燒賣文化創意展示”活動期間，玉泉區還成立了以食品藥品監督管理局局長為組長的食品安全工作領導小組，以保障活動期間的食品安全。

此外，玉泉區政府近期組織力量進行了“中國燒賣美食名城”和“中國燒賣美食街”的創建申報工作，目前該項工作已取得階段性成果。