青春期充滿了迷惑與挑戰， 這一階段是人一生中需要攝入蛋白質最多的時間。 因為人體需要大量的蛋白質來建造快速增長的肌肉、血液及內臟， 才能構成迅速長大的身體。 另外， 幾乎所有女性都會在此時期迎接月經初潮， 同時女性的全部身體功能也會在這階段逐漸發育完整。 有些女孩在月經剛開始時的週期並不穩定， 也會出現無排卵性月經， 大約要在初潮後3～5年才會變成真正的排卵且有規律的月經週期。 這一時期的孩子還必須承擔一定的學習任務和適度的體育鍛煉， 因此， 充足的營養是此期體格及性徵迅速生長發育、增強體魄、獲得知識的物質基礎。
飲食方面， 這一階段孩子們已會想吃各種自己喜歡吃的東西， 也會到外面自己買東西吃。 大多數孩子已經到了自己選擇飲食的時期， 但是青春期的“叛逆意識”， 讓他們可能會出現不吃早餐、偏好洋速食、吃飯不規律、過度節食（怕胖）等各種問題， 不但無法集中精力學習， 還可能會對身體造成損害， 誘發膽囊炎或膽囊結石， 維生素、礦物質及膳食纖維攝入不足也會導致體內脂肪過量、超重等問題。