摘要：能量的產生和消耗都有一定的機制， 這種機制是不可逆的， 我們使用過的能量不能再次使用， 所以以往有人發明的永動機是根本運轉不起來的。 這種能量講道理都來自太陽， 太陽賦予地球各種能量， 讓地球上的生物得以生長。
我們平時吃的蔬菜、水果、肉類食物和各種加工食品都離不了太陽的能量， 所以說陽光與人體健康也有很密切的聯繫， 現代健康飲食很提倡一種“陽光飲食”。
陽光飲食是什麼意思呢？對人有哪些好處呢？
顧名思義， 陽光飲食就是通過光照或者是食用一些飽受陽光照射的食物讓人的身心獲得充裕能量， 保持健康。 其實我們感受到的白色陽光是由多種顏色的光合成的， 占主導位置的光線會呈現出色彩上的差異， 這種差異就能指導我們健康飲食。
這種飲食方式的具體內容是：飲食結構以蔬菜為主， 每天攝取的蔬菜種類應該達到6-9份。 南瓜、白菜、蘿蔔等都是冬季常食用的蔬菜， 水果、穀類等食物要適量食用。 蒸煮是陽光飲食的主要烹飪方式， 食物不能被深度加工， 否則會導致營養成分流失。
少食多餐是陽光飲食中重要的飲食方式， 一天的飲食次數應該在3-5次之間。
長期被陽光照射的果蔬含有大量的抗氧化成分。 倫敦大學流行病學及公共衛生系的某教授說發現， 經常食用經過陽光長期照射的水果、蔬菜等食物可以抑制抑鬱症的萌發。 這些“陽光食物”中的抗氧化成分還可以抑制體內炎症的發生，
像柚子、南瓜、白菜等食物都含有大量的抗氧化成分， 生長在地中海沿岸的牛油果和堅果等食物含有不飽和脂肪酸， 這些成分都有利於大腦中樞神經細胞的細胞膜的穩定性， 讓人的情緒保持穩定。 此外， 有研究發現， 增加飲食中天然食物的比例， 減少加工食品的成分， 可以在較大程度上降低抑鬱症發病風險。
《美國臨床營養學》有報告顯示， 攝取長期喜光的果蔬有利於大腦的健康。 大腦的正常工作需要充分的氧氣和營養物質， 而陽光飲食中的食物都含有大量營養物質， 可以讓大腦在利用氧氣的同時避免細胞被過度氧化， 細胞過度氧化的後果就是細胞衰老。
人體中25%的血液都在為大腦服務， 除了陽光飲食外， 我們還應該通過科學的運動讓血管變得更有彈性， 增加心臟的泵血能力。
現代人們大量食用加工食品， 而陽光飲食中的食物與加工食物不同， 前者含有陽光的滿滿能量， 對人體健康也是大有益處， 有利於保持大腦的年輕活力， 還有利於預防抑鬱症。