土雞是指散養的，
主要以蟲子、蔬菜和野草為食物的雞。
很多人都覺得「土雞蛋」應該比養雞場裡圈養的、吃飼料的「洋雞蛋」更好，
相較而言， 土雞蛋的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些， 而脂肪、維生素 A、維生素 B2、煙酸、硒等略少一些。 總體來說， 土雞蛋營養價值相差不大。
但由於雞吃食等因素， 土雞蛋中可能含有一些風味物質， 讓人覺得味道更好。
不要擔心吃太多雞蛋很多人都想知道一天該吃幾個雞蛋， 而看過中國居民膳食指南的人， 更加糾結了。
《中國居民膳食指南 2016》建議， 在其他食物（奶類、肉類和魚蝦）都正常攝入的情況下， 每週不要吃超過 7個雞蛋。
但大家注意， 這裡的前提是奶、肉、魚蝦都吃得足夠多。
如果只是每天吃 1個或多個雞蛋， 並不會增加心血管疾病或糖尿病的風險。
當然， 要是平時很少吃奶類、肉類和魚蝦等食物，
相對來說， 生雞蛋不太好消化， 而且也容易被細菌污染， 有一定的安全風險。
所以我們不建議生吃雞蛋。
如果你喜歡吃生雞蛋，