胰腺癌患者的病死率極高， 胰腺癌引起的死亡率幾乎與其年發病率相當。 已經取代肝癌坐上了“癌中之王”的“寶座”。 目前， 胰腺癌的發病情況日趨嚴重， 國外資料顯示， 胰腺癌發病已居實體腫瘤的6-7位。 上海等一線城市的胰腺癌發病率已經與歐美國家相近， 上海市疾控中心發佈的最新癌情資料顯示， 胰腺癌已經躋身本市常見惡性腫瘤的前十位。
如何遠離胰腺癌等癌症？我院榮譽教授、胰腺腫瘤多學科綜合診治團隊首席專家倪泉興教授指出， 遠離胰腺癌， 健康生活最關鍵 。 “周圍的環境沒什麼污染， 每天到地裡幹點體力活、曬曬太陽， 經常吃蘿蔔、捲心菜等蔬菜， 炒菜以菜籽油為主， 生活節奏慢， 精神壓力不大。 ”
“按照目前胰腺癌的發病趨勢， 預測到2030年， 胰腺癌的人數很有可能會超越肝癌， 成為繼肺癌之後的第二大癌， 而且城市老百姓將成為胰腺癌的主要人群。 ”這是我院榮譽教授、胰腺肝膽腫瘤多學科綜合診治團隊首席專家倪泉興教授在近日的一段演講發言。
此番言論並非危言聳聽， 胰腺癌作為腫瘤的一種， 其發病率伴隨著人的壽命延長而有所增長。 城市裡的老百姓因為生活水準提高了，
1胰腺癌：城市中老年人多中招
胰腺癌多高發于經濟發達的地區， 也算是一種富貴病。 ”倪教授從多年的臨床經驗發現， 居住在上海、北京等大城市裡老百姓的發病率遠比住在山溝溝裡農民的發病率要高。
要想遠離胰腺癌等癌症， 如何向山溝溝的農民朋友學習？“周圍的環境沒什麼污染， 每天到地裡幹點體力活、曬曬太陽， 經常吃蘿蔔、捲心菜等蔬菜， 炒菜以菜籽油為主，
2農民家常菜：捲心菜、蘿蔔富含抗癌成分異硫氰酸酯
具體怎麼吃才能有效預防癌症？倪教授做了一個形象的比喻：“少吃四條腿的、多吃兩條腿、一條腿甚至是沒有腿的食物。 ”四條腿的食物就是指豬肉、羊肉、羊肉等紅肉， 兩條腿的食物都為雞鴨鵝等白肉， 一條腿食物是蘑菇等菌類食物， 沒有腿的即為魚類等食物。 “多吃十字花科食物， 能有效抗癌。 ”倪教授強調， 十字花科食物富含抗癌成分——異硫氰酸酯， 能有效降低癌症發生的風險， 這些都是山溝溝農民餐桌上的家常菜。
3農民日常活動：戶外勞作 生活節奏不快
除此以外，
“精神因素也是胰腺癌等腫瘤高發的一個因素， 現在大家的生活節奏都很快， 壓力也很大， 但要學會自我調節， 不僅知足常樂， 還要學會苦中作樂， 在精力充沛的前提下做一些助人為樂的事情， 給予別人幫助， 過好每一天， 這樣能讓自己心情愉快， 從而提高自身免疫力， 也能有效預防癌症。 ”倪教授最後提醒。
相關知識
十字花科植物
1 歸於芸薹屬的捲心菜、花椰菜（菜花）、綠菜花（西蘭花）、大白菜、小白菜、青菜、油菜、各種甘藍、西洋菜（豆瓣菜）、芥菜、榨菜、雪裡紅、大頭菜、蕪菁等。 2
歸於蘿蔔屬的蘿蔔、大青蘿蔔、紅蘿蔔、水蘿蔔、心裡美等。
3
一些人們喜愛的野菜，如薺菜、諸葛菜、碎米薺、獨行菜、芝麻菜等。
4
屬於調味料的芥末（芥菜的種子)、辣根等。
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