筷子天天洗， 能髒到哪裡去？然而， 國際食品包裝協會日前發佈消費警示稱， 我們每天都在用的筷子存在重大健康隱患。
由於清洗方法不當、使用時間過長， 都會讓入口的筷子， 成為嘴邊最大的危害， 甚至會滋生一級致癌物——黃麴黴素。
受訪專家
中南大學湘雅醫院感染控制中心主任醫師 吳安華
黑龍江省健康管理學會委員 徐偉
筷子不能成把洗
由於經常使用、整把搓洗的過程， 會給筷子留下深深淺淺的傷痕， 使筷子表面變得粗糙， 容易殘留、滋生微生物。
有的人清洗時選擇用洗潔精浸泡， 時間長了反而會使洗潔精中的一些化學成分進入到筷子中， 如果沖洗不徹底也會給細菌繁殖提供土壤
這黃麴黴毒素被世界衛生組織劃定為1類致癌物， 進入人體後， 在肝臟中存留最多（是其他組織器官的5~15倍）， 因此對肝臟的損害也最大， 可誘發肝癌。
世界衛生組織(WHO) 劃定為一類致癌物
是一種毒性極強的劇毒物質
是已知的最強致癌物沒有之一
它的毒性是氰化鉀的10倍、砒霜的68倍
每千克含量1毫克的劑量便可誘發肝癌
穩定性極強 抗紫外線
需經過268°C長時間高溫作用才能使其大部分失活
掌握正確的洗筷子方法是防止病從口入的關鍵。
清洗時， 在柔軟的洗碗布上滴些洗潔精， 一根根搓洗， 既減少了摩擦， 也能洗得更乾淨。
蘸了洗潔精的筷子， 應用流動的清水逐根沖洗， 千萬不要整把在水裡搓， 以免化學物質殘留
（彩漆、塑膠、樹脂筷子， 材料中的鉛、苯等物質具有致癌性，
洗後的筷子應瀝幹水後， 再放進筷子筒。 筷子筒要存放在通風乾燥的地方， 以防黴菌污染。 一定要選擇鏤空筷籠， 防止積水。
對很多家庭來說， 一雙筷子用幾年是常有的事。 專家通過顯微鏡觀察發現， 筷子使用時間越長， 細菌數量越高。
有些餐館的筷子使用3年以上， 其細菌數高達10萬個左右。
理論上， 竹制、木制筷子應該3~6個月更換一次， 使用期限超過6個月以的筷子， 可能會滋生黃麴黴素。
3種筷子趕緊換掉
1
筷子變色、黴斑
普通筷子在使用3-6個月後， 筷子頭的顏色會變深， 即使仔細刷洗也依然如故， 這是細菌長期堆積導致的顏色變化。
就餐前應仔細觀察一下筷子表面是否有斑點，
如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點， 很可能已經發黴變質， 就不能使用了。
2
筷子由於是天然竹木具有纖維孔， 使用過程中極細磨損開裂， 發現表面磨損、變形的就要及時更換
3
異味
筷子出現彎曲、變形， 看上去很潮濕或聞起來有明顯酸味， 都是受污染或過期的標誌， 不可繼續使用。
關愛健康，遠離黃麴黴菌！
筷子不容忽視！
關愛健康，遠離黃麴黴菌！
筷子不容忽視！