蛋白質我們身體重要的組成部分，
除去水份，
我們的身體中大約60%是蛋白質。
人到中年後， 身體的機能從各方面開始下降， 需要各方面營養的補充，
有人說每天喝牛奶， 有人說每天吃蛋類， 也有人說每天吃豆製品， 究竟哪種更科學呢？你認為怎麼來補充蛋白質呢？下面， 我們來一起瞭解。
蛋白質分為動物蛋白還植物蛋白，
奶類食物以及乳製品（牛奶、羊奶、馬奶等）， 這些奶中都含有大量的蛋白質， 其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最為豐富。 可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高， 幾乎不含油脂， 因此脫脂奶粉泡成的牛奶是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。
蛋類食物是蛋白質含量高的食物， 無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋， 其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高於蛋白。 研究發現， 蛋黃中的熱量是蛋白的6倍， 因此蛋黃也算是高熱量的食物。 因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇， 它不僅僅能夠提供營養， 同時還能幫助我們達到減肥的作用。 煮雞蛋可以100%的保留雞蛋中的營養和蛋白質， 可以說是最簡單易行的補充蛋白質的辦法。 但由於蛋黃有含有膽固醇， 膽固醇高的人吃起雞蛋來還是要適當量， 儘量避免吃蛋黃。
大豆蛋白質含量高， 品質好， 但其蛋白質消化率只有60%~65%。 若將其製成豆腐及各種豆製品， 則消化率可提高到92%~96%。 如每日喝200毫升豆漿， 就可得到8.8克消化率很高的蛋白質。
再有， 雞肉不僅含蛋白質高， 而且較柔軟， 脂肪分佈均勻， 所以雞肉比畜肉更鮮嫩， 味美且易消化。 魚肉肌纖維較短， 水分較多， 脂肪量少， 肉質細嫩， 消化率高達95%~98%。
蛋白質是我們健康不可缺少的營養元素， 但是過多的攝取蛋白質是有危害的， 蛋白質吃多了會加重肝臟和腎臟的負擔， 還會使血液呈酸性， 降低人的免疫能力， 而且多餘的蛋白質還會轉變成脂肪！所以我們應該科學補充蛋白質。