最近的廈門真是“一天四季”
晝夜溫差相當大！
中午豔陽高照睜不開眼
天一黑冷得瑟瑟發抖……
艱難入冬的魔幻天氣下
正是各種病原微生物容易滋生繁殖的時候！
食物安全事件處於易發、高發期！
廈門會晤為“高顏值”、“高素質”的廈門漲了一大波粉， 大批遊客集中來廈旅遊， 思明區轄內多個重點旅遊區域， 旅遊餐飲服務消費旺盛。
想要繼續維持優秀形象不掉粉兒
咱必須毫不懈怠！
這不， 11月30日， 思明區市場監督管理局的執法人員分別對兩家旅遊團餐服務單位進行現場突擊檢查。
廈門市領鮮餐飲有限公司
執法人員在對位於會展路廈門市領鮮餐飲有限公司檢查中， 發現該餐廳索證索票等食品安全台賬齊全， 現場隨機抽查的一位廚師和一名服務員均持有健康證且在有效期內， 冰箱生熟食品也能按要求有序擺放。
但執法人員也指出了存在問題，
執法人員還提醒經營者， 當前晝夜溫差大， 要加強食品安全管理， 按照硬體設施建設水準承接業務， 不要超負荷運營， 以免造成提前加工存放時間過長、未及煮熟煮透、生熟食交叉污染等食品安全隱患。
佳麗海鮮大酒樓
接著， 執法人員又對位於環島路上的佳麗海鮮大酒樓進行了檢查。 在大廳， 該餐廳在醒目位置對所有生鮮食品的進貨票證予以公示、還設有明廚亮灶電子顯示幕。
在廚房裡， 砧板和菜刀全部在專櫃中進行紫外線消毒，
特別值得肯定的是， 該餐廳還設有內部檢測室， 可以對購進的生鮮食品的甲醛、農殘、重金屬等進行檢測。 但執法人員也發現廚房內的冰箱結霜較厚， 現場提醒工作人員應該及時除霜， 否則不但會影響冰箱製冷效果， 還為嗜冷菌提供了滋生環境， 帶來食品安全隱患。
據瞭解， 為了加強餐飲服務食品安全保障水準， 全力防控食源性疾病， 思明區市場監督管理局於10月底開始開展為期一個月的旅遊團餐接待單位專項整治。
在此基礎上督促餐飲單位落實食品安全主體責任， 嚴把資格審查和食品原料准入關， 嚴格規範食品加工操作行為， 通過嚴抓細查， 切實消除隱患， 進一步加強旅遊團餐接待單位及旅遊餐飲等人員聚集區的食品安全水準。
此次專項行動共計出動執法人員367人次；檢查旅遊餐飲服務單位296家次， 開具監督意見書39份， 對存在違法行為的兩家餐飲服務單位予以立案查處，
除了這些， 思明區市場監管部門還對檢查中發現問題的重點旅遊餐飲服務企業進行逐一約談， 要求其高度重視、立即整改， 同時還及時補充完善應急物資準備、人員準備和技術準備， 組織工作人員熟練掌握各類應急預案。 11月24日開展了食品安全應急處置演練， 及時發現問題、改進預案， 進一步明確定人、定崗、定責， 確保回應迅速， 處置及時， 防控有力。
本月，思明區市場監督管理局聯合了區旅遊、衛計等部門密集組織轄區旅遊景區餐飲服務單位和旅行社進行多場次集中培訓，提升其食品安全責任意識和食品安全管理水準，從源頭把控風險；還在中山路等人流密集的旅遊景區開展食安鬥陣行等一系列生動多樣食品安全宣傳活動。
溫馨提醒
市場監管部門也提醒對廣大群眾、遊客，就餐時要提升自我保護意識，拒絕食用來歷不明及感官性狀異常的食品，避免食用高風險食品，避免一次性食用較多生冷海鮮，根據個人體質科學、健康用餐，降低食源性疾病發生風險。
本月，思明區市場監督管理局聯合了區旅遊、衛計等部門密集組織轄區旅遊景區餐飲服務單位和旅行社進行多場次集中培訓，提升其食品安全責任意識和食品安全管理水準，從源頭把控風險；還在中山路等人流密集的旅遊景區開展食安鬥陣行等一系列生動多樣食品安全宣傳活動。
溫馨提醒
市場監管部門也提醒對廣大群眾、遊客，就餐時要提升自我保護意識，拒絕食用來歷不明及感官性狀異常的食品，避免食用高風險食品，避免一次性食用較多生冷海鮮，根據個人體質科學、健康用餐，降低食源性疾病發生風險。