寒冬臘月裡正是吃羊肉的最佳季節。 在冬季， 人體的陽氣潛藏於體內， 所以身體容易出現手足冰冷， 氣血循環不良的情況。 按中醫的說法， 羊肉味甘而不膩， 性溫而不燥， 具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效， 所以冬天吃羊肉， 既能抵禦風寒， 又可滋補身體， 實在是一舉兩得的美事。
有山羊肉、綿羊肉之分。 其性味甘熱。 含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。 凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。
羊肉， 性溫。 羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。
羊肉性溫， 禦風寒， 補氣血， 最宜冬天食用 吃了暖暖的~
蘿蔔羊肉湯
食材：羊腩肉750克， 白蘿蔔一顆， 香菜鹽， 雞精， 料酒， 蔥， 薑， 胡椒粉。
做法：
1.將羊腩肉洗淨， 切成粗絲， 白蘿蔔洗淨切成絲；
2.坐鍋點火倒入底油， 放入薑片煸炒出香味後倒入開水， 加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味， 水燒開後先放入羊肉煮熟， 再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後， 撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
貼士：
1.羊腩肉， 即羊的腹部下邊的部位， 燉食最佳。
2.蘿蔔有寬中下氣， 解毒消滯清熱化痰的功用。