今年4月份買了幾株彩椒種在陽臺上， 後來開花了， 再後來就結出綠、黃、青、白、紫、橙、紅七種顏色的小辣椒果， 非常漂亮。 彩椒直到現在都還在， 而且顏色都非常鮮豔。 也曾想過把其摘下來做成一道美食， 最後還是沒摘， 一方面確實也擔心這東西能不能吃的問題， 不會是轉基因吧！另一方面是彩椒確實漂亮， 在陽臺上的所有植物中， 每天打開窗戶首先看到的就是彩椒， 有些捨不得。
相信和農記一樣， 擔心彩椒是轉基因植物而不敢吃的人大有人在。 而實際上彩椒的種植歷史在中國的大量種植也有幾十年歷史了， 人們對彩椒的認識已經比較非常成熟了。 到底能不能吃， 是不是轉基因， 雖然看著有些像， 導致很多人不敢吃， 所以部分人也就像農記一樣將其作為一種觀賞植物罷了。
而實際上彩椒之所有會有各種各樣的顏色， 看起來像轉基因， 主要是彩椒含有不同類型的花青素，
現在隨著人們對彩椒的認識越來越充分， 彩椒不僅被大面積種植， 而且還讓彩椒的食用、藥用、觀賞功能得到全面開發。 因為彩椒對種植環境沒有特殊要求， 凡能種甜椒、辣椒的地區,均可種植彩椒。 這就讓彩椒除了可以種來觀賞以外， 還可用來製作成各種美食。 成片種植彩椒， 當彩椒成熟時， 就可以看到一片片碩果累累， 五彩繽紛的彩椒， 讓人目不暇接。
當前， 也是觀賞農業得到深入發展的階段， 現在已成功開發出了幾十種觀賞蔬菜品種， 這些具有觀賞和食用價值的蔬菜， 既可觀花賞果， 又可以嘗葉食果品鮮， 深受到人們的寵愛， 市場前景誘人， 並且還能成為農民增收的新途徑。 比如說七彩菠菜、珍珠番茄以及我們說到的五色彩椒、七色彩椒等等。 這些觀賞蔬菜除了能給人以美的享受， 還能成為美食， 並且種植不受地區和季節的限制， 生長快， 病蟲害較少可常栽常種。 相信種植觀賞蔬菜將會是一個不錯的生財門路。
彩椒實際上營養價值非常高， 吃起來口感與甜椒相似。 彩椒中含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C， 糖類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素， 也是蔬菜中維生素A和C含量最高的， 尤其是在成熟期， 果實中的營養成分除維生素C含量未增加外， 其它營養成分均會增加五倍， 因此有熟果彩椒的營養價值更高於青果甜椒之說。
彩椒還具有一定藥用功能，可以改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液迴圈轉為良好，改善動脈硬化以及各種心血管疾病。另外，彩椒中的椒類堿還能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病，防止身體老化，並且對體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。
在彩椒的種植中，如果要讓彩椒多坐果，提升彩椒的觀賞價值和種植效益，需要做好以下幾種措施來提高坐果率：
A高溫時要注意降溫。當氣溫高於32℃時，彩椒會落花落果，嚴重影響彩椒的坐果率。所以，在高溫的中午要加強放風，並覆蓋遮陽網，或噴灑泥漿降低溫度。
B空氣濕度低時鴨注意調控濕度。彩椒適宜的空氣濕度為70%～80%，在開花坐果盛期，如果濕度過低，可用噴霧器向葉面噴灑清水，以提高空氣濕度；如濕度過高，則要通風排濕。
C營養不足時要合理施肥。硼、磷元素可以促進彩椒花芽分化，提高坐果率。在開花坐果期，可以用600倍液的硼砂或1200倍液的速樂硼葉面噴施補充硼肥，噴施300倍液的磷酸二氫鉀溶液補充磷肥。沖施鉀肥可以提高植株抗旱、抗熱性能。此外，在結果盛期要增施鈣肥。D必要是可以施用生長調節劑。如果彩椒的植株出現徒長時，可以在葉面噴施750倍液的助壯素加30ppm的萘乙酸進行控制；噴施800～1000倍液的愛多收，促進營養生長向生殖生長轉化；定植後，前期加強肥水管理，強壯植株，出現徒長不坐果時及時灌根或隨水沖施果倍爾或益果素，一般施用一次後5～6天開花坐果，以後植株自然坐果性增強，不用繼續施用果倍爾，正常管理即可。
E出現病蟲害時要及時防治。病蟲危害也易造成彩椒坐果困難，應及時噴藥防治。選用高效氯氰菊酯、吡蟲啉等藥劑噴霧防治煙青蟲、棉鈴蟲、蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲。彩椒的病害主要有病毒病、炭疽病、軟腐病等，要及時檢查，發現後立即防治。
文|山魈
歡迎訂閱農記
彩椒還具有一定藥用功能，可以改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液迴圈轉為良好，改善動脈硬化以及各種心血管疾病。另外，彩椒中的椒類堿還能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病，防止身體老化，並且對體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。
在彩椒的種植中，如果要讓彩椒多坐果，提升彩椒的觀賞價值和種植效益，需要做好以下幾種措施來提高坐果率：
A高溫時要注意降溫。當氣溫高於32℃時，彩椒會落花落果，嚴重影響彩椒的坐果率。所以，在高溫的中午要加強放風，並覆蓋遮陽網，或噴灑泥漿降低溫度。
B空氣濕度低時鴨注意調控濕度。彩椒適宜的空氣濕度為70%～80%，在開花坐果盛期，如果濕度過低，可用噴霧器向葉面噴灑清水，以提高空氣濕度；如濕度過高，則要通風排濕。
C營養不足時要合理施肥。硼、磷元素可以促進彩椒花芽分化，提高坐果率。在開花坐果期，可以用600倍液的硼砂或1200倍液的速樂硼葉面噴施補充硼肥，噴施300倍液的磷酸二氫鉀溶液補充磷肥。沖施鉀肥可以提高植株抗旱、抗熱性能。此外，在結果盛期要增施鈣肥。D必要是可以施用生長調節劑。如果彩椒的植株出現徒長時，可以在葉面噴施750倍液的助壯素加30ppm的萘乙酸進行控制；噴施800～1000倍液的愛多收，促進營養生長向生殖生長轉化；定植後，前期加強肥水管理，強壯植株，出現徒長不坐果時及時灌根或隨水沖施果倍爾或益果素，一般施用一次後5～6天開花坐果，以後植株自然坐果性增強，不用繼續施用果倍爾，正常管理即可。
E出現病蟲害時要及時防治。病蟲危害也易造成彩椒坐果困難，應及時噴藥防治。選用高效氯氰菊酯、吡蟲啉等藥劑噴霧防治煙青蟲、棉鈴蟲、蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲。彩椒的病害主要有病毒病、炭疽病、軟腐病等，要及時檢查，發現後立即防治。
文|山魈
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