網路訂餐、外賣的興起， 在方便人們生活的同時， 食品安全問題也屢遭曝光。 這些問題將得到有效治理。 從省食藥監局前不久印發的《安徽省小餐飲備案管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》）獲悉， 我省本月起對小餐飲實行備案管理， 且明確規定已備案的小餐飲不得從事網路訂餐。
小餐飲實行備案制度
省食藥監局相關負責人表示， 具有固定經營門店， 經營面積五十平方米以下， 從業人員少、條件簡單、達不到國家食品經營許可條件， 從事餐飲服務的小餐館、小吃店、小飲品店等食品經營者。 這些小餐飲都需要進行備案管理。
《辦法》明確， 小餐飲備案實行一地一卡原則， 即小餐飲在一個店鋪從事食品經營活動， 應當取得一個小餐飲備案卡。
備案申請需七項材料
《辦法》指出， 申請小餐飲備案的， 應當向縣（市、區）食藥監局的派出機構提交安徽省小餐飲備案申請表；經營負責人身份證明， 如委託其他人代辦的， 還應當提供備案代理人的身份證明；從業人員有效健康證明和食品安全管理員培訓考核證明；房產證或房屋租賃協定影本；營業執照影本；餐飲服務經營場所設施設備清單、佈局簡圖；安徽省小餐飲食品安全承諾書等相關材料。
縣（市、區）食藥監局的派出機構應當在10個工作日內， 對小餐飲備案情況進行現場核查， 符合條件的給予辦理備案手續，
明確限定經營要求
《辦法》規定， 小餐飲不得使用無生產廠名、無生產廠址、無生產日期的食品；現場制售裱花蛋糕、生食水產品；超範圍、超限量使用食品添加劑製作食品；使用亞硝酸鹽制售食品；使用非食品原料、輔料製作食品；進行網路銷售和食品配送；重複使用一次性餐飲具；衛生間設置在食品處理區；跨門店外加工經營；法律法規規定禁止的其他行為。
備案小餐飲不可網路訂餐
由於小餐飲達不到食品經營許可要求的條件， 無法取得食品經營許可證。 為加強食品安全風險防控、有效監管網路訂餐行為，
據悉， 該《辦法》共六章三十三條， 自2017年12月1日起施行， 試行期2年。
安徽省食藥監局透露， 實施小餐飲備案並不等於降低食品安全監管門檻， 對於申請備案的小餐飲單位的設施設備、佈局、管理制度和從業人員健康等軟硬體方面都有嚴格要求。 同時， 小餐飲獲得備案公示卡後， 相關監管部門都要對其進行事中事後監管， 發現存在嚴重違法行為的將按照相關規定嚴厲處罰，